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Ocio y Gastronomía

La empresa valenciana Grupo Saona abre Tagomago, su octavo restaurante en la ciudad de Valencia

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Grupo Saona, la conocida firma valenciana de restauración, siguiendo con su estrategia de expansión abre el próximo viernes, 21 de abril, Tagomago, su nuevo restaurante ubicado en la céntrica Plaza del Patriarca, calle Salvá 1. Con este ya son diez los locales que la firma dispone en la Comunidad Valenciana, ocho en la ciudad de Valencia y dos en Jávea (Alicante) en solo cuatro años.

Desde que la empresa empezó su andadura en el año 2013 en plena crisis económica, la firma ya ha creado más de 200 puestos de trabajo, sirve 2.000 comidas diarias y tiene previsto seguir con su expansión nacional y llevar su filosofía a otras ciudades. En estos momentos la empresa tiene un nuevo proyecto entre fogones (concretamente en Santa Bárbara, Rocafort). “Estamos muy agradecidos con la acogida que ha tenido nuestro concepto de restauración en el que apostamos por diseñar espacios en los que disfrutar con los cinco sentidos a través de un interiorismo muy cuidado y una gastronomía en la que prima el tándem calidad-precio” afirma Gonzalo Calvo, fundador del Grupo Saona.

La decoración del nuevo restaurante Tagomago sigue la línea que ha inspirado a Grupo Saona desde sus inicios. El propietario Gonzalo Calvo, ha abordado el proyecto creando un restaurante cálido y sofisticado. “Para el diseño de Tagomago hemos tenido en cuenta la ubicación del restaurante y por eso hemos querido dar un paso más y sorprender con una decoración más elegante” añade Gonzalo.

Asimismo, en Tagomago ofrecerán una propuesta gastronómica que nace de la fusión de diferentes culturas y sabores con platos como el Involtino de pato, el Kobu Kataifi o el meloso de sepia y alcachofa.

Departamento I+D

Grupo Saona quiere convertirse en un referente gastronómico y por ello ha dado un paso más abriendo un departamento de I+D que permitirá desarrollar nuevas creaciones y mejorar las ya existentes. Un espacio en el que día a día el equipo experimenta con nuevos productos para crear los platos que conformarán la carta de cada uno de sus locales.

Reinventarse en tiempos de crisis

La aventura gastronómica de Gonzalo Calvo comenzó en 2013, cuando después de más de 15 años al frente de una de las empresas inmobiliarias más reconocidas de la ciudad de Valencia y coincidiendo con la crisis, tuvo que reinventarse.

Su pasión por el mar, por la decoración y por la gastronomía le llevaron a dejar atrás el sector inmobiliario para adentrarse en el mundo de la hostelería y diseñar con olfato, gusto y vista su primer proyecto que recibe el nombre de una de sus calas preferidas de Formentera: SAONA.

“Para la decoración de los restaurantes SAONA buscaba crear espacios que tuvieran esencia mediterránea y que trasladaran al cliente a las paradisiacas Islas Baleares. Quería diseñar un espacio en el que se perdiera la noción del tiempo y te permitiera desconectar de la rutina mientras disfrutas comiendo a buen precio” añade Gonzalo Calvo.

Tras el éxito obtenido con SAONA, el emprendedor valenciano quiso dar un paso más y ofrecer una nueva propuesta gastronómica a la ciudad. Y así creo TURQUETA, un nuevo restaurante que recibe el nombre de una de las calas más famosas de Menorca.

El local, diseñado por Sandra Tarruella, se caracteriza por ser un espacio con alma menorquina y un aire muy doméstico. La interiorista ha apostado por colores y materiales naturales y tradicionales para conseguir un ambiente sereno y confortable.

El punto fuerte del proyecto ha sido la sensación de patio al final del local. Se ha mantenido el lucernario y se ha realizado un nuevo patio inglés al final de la sala anexa para potenciar la entrada de luz natural.

Para conseguir que el comensal se traslade a la isla desde el primer momento, se han colocado platos de cerámica manual de dos artesanas, una pared de puertas mallorquinas recuperadas en tonos azules o sombreros tradicionales de la isla. “Queremos que al entrar en Turqueta el cliente sienta que es verano durante todo el año” añade Gonzalo Calvo.

El empresario valenciano vive cada proyecto con la ilusión del primer día. Hoy está centrado en su próxima apertura, Tagomago, y quiere seguir llevando el sabor mediterráneo a otras ciudades.

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Ocio y Gastronomía

Feria Medieval del Marítimo de Valencia 2024: fechas y ubicación

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Feria Medieval Marítimo Valencia
Feria Medieval Marítimo Valencia-ARCHIVO FREEPIK

La Feria Medieval del Marítimo de Valencia se celebrará los días 19, 20 y 21 de abril de 2024, en el Paseo Marítimo de Valencia. El organizador de este evento es La Máquina de Cronos y la Agrupación de Moros y Cristianos del Marítimo de Valencia.

En su XXXV Edición este evento destaca por su gran afluencia de público. Ofrece animaciones medievales, folclore de música y danza, recreaciones históricas. La ya tradicional feria medieval y zoco árabe se celebra con motivo del Mig Any Fester 2024, contando con mercaderes y artesanos, decenas de puestos de artesanía, rincón árabe, expositores de gastronomía y tabernas. Además, la Feria del Mig Any Fester 2024 de Valencia incluirá ambientación medieval y chilabas, junto con una programación de actividades y espectáculos, animaciones y actos de la citada agrupación.

Feria Medieval Marítimo Valencia

📅 ¿Cuándo se celebrará la Feria Medieval?
Los días 19, 20 y 21 de abril de 2024.

🌎 ¿Dónde se celebrará la Feria Medieval?
En el Paseo Marítimo de Valencia.

👥 ¿Quién organiza la Feria Medieval?
Los organizadores serán La Máquina de Cronos y la Agrupación de Moros y Cristianos del Marítimo de Valencia.

🏛️ Sobre Valencia (Valencia)
Valencia es una ciudad y municipio de España, capital de la provincia homónima y de la Comunitat Valenciana. Situada a orillas del río Turia, cuenta con una población de aproximadamente 800,000 habitantes, lo que la convierte en la tercera ciudad más grande de España. Es conocida por su patrimonio histórico, su cultura vibrante, las Fallas, la Ciudad de las Artes y las Ciencias, y su cercanía con la playa de la Malvarrosa.

Feria Medieval del Marítimo de Valencia 2024

Sobre las Ferias Medievales

Las ferias medievales son eventos que buscan recrear el ambiente y la vida de la época medieval, caracterizadas por la presencia de mercaderes, artesanos, espectáculos de música y danza folclórica, así como recreaciones históricas. Estos eventos suelen incluir también actividades como justas, talleres de oficios antiguos, y representaciones teatrales, proporcionando una experiencia inmersiva tanto para participantes como para visitantes.

 ¿Cómo participar en la Feria Medieval?

Para participar en este evento tienes que ponerte en contacto con el organizador, La Máquina de Cronos y la Agrupación de Moros y Cristianos del Marítimo de Valencia, ellos te explicarán las condiciones y te darán todos los detalles como precio, montaje, tipo de puestos, servicios que ofrecen, etc.

Las mejores ferias medievales de España

¡Sumérgete en la magia de la historia con las mejores ferias medievales de España! Descubre la artesanía, gastronomía y espectáculos de tiempos pasados en lugares como:

  1. Feria Medieval de Ávila: Recorre las calles empedradas de esta ciudad amurallada y déjate envolver por el ambiente medieval.
  2. Feria Medieval de Teruel: Viaja en el tiempo mientras paseas por las estrechas calles de esta ciudad aragonesa, donde el mercado medieval cobra vida.
  3. Mercado Medieval de Vic: Sumérgete en la Edad Media en esta ciudad catalana, donde encontrarás puestos de artesanía, gastronomía y espectáculos callejeros.
  4. Feria Medieval de Guadix: Vive la historia en esta localidad de Granada, donde se recrea la época medieval con actividades para toda la familia.
  5. Feria Medieval de Alcalá de Henares: Descubre la historia de esta ciudad madrileña con su mercado medieval, teatro callejero y espectáculos de época.

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