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VÍDEO| El Mercado Central se llena de estrellas Michelin valencianas

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El Mercado Central se llena de estrellas Michelin valencianas
Juan Carlos Galvis,Luis Valls,Bertt Knöller, Ricard Camarena y Begoña Rodrigo EFE/Kai Försterling

València, 13 dic (EFE).- El Ayuntamiento de València, a través de Visit València, ha rendido homenaje este lunes a todos los chefs de la ciudad que han sido reconocidos durante su trayectoria profesional por la prestigiosa guía gastronómica Michelin con el «Paseo de las Estrellas», ubicado en la calle principal del Mercado Central.

A la inauguración del paseo han asistido la vicealcaldesa y concejala de Desarrollo Urbano, Sandra Gómez, y el edil de Turismo, Emiliano García, junto a todos los chefs de la ciudad reconocidos con Estrella Michelin, así como los familiares de Loles Salvador, quien ha recibido un homenaje póstumo de la ciudad por ser la primera valenciana en recibir el galardón.

El acto coincide con la celebración este martes en el Palau de Les Arts de la presentación, por parte de la Guía Michelin, de las nuevas estrellas de este año de España y Portugal.

El «Paseo de las Estrellas» del Mercado Central de València incluye los nombres de Loles Salvador, Juan Carlos Galbis, Óscar Torrijos, Vicente Aleixandre, Alejandro del Toro, Ricard Camarena, Jorge Andrés, Bernd Knöller, Luis Valls, Miguel Ángel Mayor y Begoña Rodrigo, según el ayuntamiento.

Para la vicealcaldesa «no hay mejor lugar» que el Mercado Central para rendir un pequeño homenaje a estas figuras de la gastronomía, como «epicentro del producto de proximidad, el lugar donde convergen la huerta y el mar».

Durante el evento de inauguración del «Paseo de las Estrellas» se ha rendido un especial homenaje a Loles Salvador, la primera estrella Michelin de la ciudad y «una de las chefs más reconocidas e influyentes de la gastronomía valenciana» que «revolucionó la gastronomía valenciana abanderando el producto de proximidad como base de la cocina de excelencia», han añadido las mismas fuentes.

El concejal de Turismo ha destacado que en 1981 «Loles Salvador logró la primera estrella Michelin que tuvimos en València, un brillante hito personal que puso a nuestra ciudad en el mapa de la gastronomía», además de convertirse en un «ejemplo para muchas mujeres que han venido detrás».

García ha resaltado asimismo que uno de sus primeros contactos de Salvador con el mundo de la gastronomía «se produjo en este templo del producto que es el Mercado Central» y con «toda una vida en los fogones, renovándose, construyendo, transmitiendo sus conocimientos a varias generaciones, Loles creó escuela, sentó las bases y la esencia de la restauración en València».

La vicealcaldesa ha aseverado asimismo que «tenía que ser ahora, cuando la gastronomía valenciana se viste de gala, el momento de hacer entrega de este reconocimiento a la familia de quien siempre será la ‘madre de la cocina valenciana'».

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Cultura

Las 10 bibliotecas más bonitas del mundo

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Las bibliotecas más bonitas del mundo
Biblioteca Pública de Nueva York. Ex Libris

Existen muchas bibliotecas bonitas y renombradas en todo el mundo, algunas destacan por su belleza y arquitectura impresionante. En el Día Internacional de las Bibliotecas repasamos las diez bibliotecas más bonitas del mundo.

Las 10 bibliotecas más bonitas del mundo:

  • Universidad de Yale (Beinecke Rare Book and Manuscript Library): Ubicada en New Haven, Connecticut, esta biblioteca es famosa por su fachada de mármol translúcido y su diseño moderno.

Biblioteca de la Universidad de Yale
Foto Gunnar Klack en Wikimedia Commons

  • Congreso de los Estados Unidos: Situada en Washington, D.C., es la biblioteca de investigación más grande del mundo y cuenta con una arquitectura impresionante, incluyendo la Sala de Lectura Principal.

Biblioteca del Congreso de los Estados Unidos-WIKIPEDIA

  • Biblioteca Bodleiana: Ubicada en la Universidad de Oxford, es una de las bibliotecas más antiguas de Europa y cuenta con varios edificios históricos.

Bodleiana
Foto: DUBON.ES

  • Biblioteca Joanina: En la Universidad de Coímbra, Portugal, es famosa por su lujosa decoración barroca y su rica colección de libros antiguos.

Biblioteca Joanina
Foto: TRIPADVISOR

  • Biblioteca Vaticana: Ubicada en Ciudad del Vaticano, es conocida por su impresionante arquitectura renacentista y su vasta colección de manuscritos y libros raros.

Biblioteca Vaticana
WIKIPEDIA

  • Biblioteca de la Abadía de Admont: En Austria, es una de las bibliotecas monásticas más grandes del mundo y se destaca por su espléndida decoración barroca.

Biblioteca de la Abadía de Admont
Foto: AUSTRIA.INFO

  • Universidad de Leiden: Situada en los Países Bajos, es una de las bibliotecas universitarias más antiguas y cuenta con una impresionante Sala de Lectura.
  • Biblioteca Pública de Nueva York (New York Public Library): Con su icónica Sala de Lectura Rose Main Reading Room, es un símbolo de la ciudad de Nueva York.
Las bibliotecas más bonitas del mundo

Biblioteca Pública de Nueva York. Ex Libris

  •  Universidad de Chicago: Con su biblioteca Regenstein, es conocida por su arquitectura moderna y su diseño impresionante.

Biblioteca de la Universidad de Chicago-WIKIPEDIA

  • Real Biblioteca de El Escorial: Ubicada en el Real Monasterio de San Lorenzo de El Escorial, cerca de Madrid, es un ejemplo impresionante de la arquitectura renacentista y alberga una valiosa colección de libros.

Real Biblioteca de El Escorial-PATRIMONIO NACIONAL

Estas son solo algunas de las bibliotecas notables en términos de belleza y arquitectura. Cada una tiene su propio encanto y atractivo particular, y la elección de la más bonita depende en última instancia de tus preferencias personales. España cuenta con numerosas bibliotecas antiguas y ricas en historia.

Algunas de las bibliotecas más antiguas y destacadas de España incluyen:

  1. Biblioteca Colombina: Situada en el Real Alcázar de Sevilla, es una de las bibliotecas más antiguas de España, fundada en el siglo XV por el Cardenal Cisneros.
  2. El Escorial: Fundada en 1567 por el rey Felipe II, está ubicada en el Real Monasterio de San Lorenzo de El Escorial, cerca de Madrid. Contiene una valiosa colección de manuscritos y libros antiguos.
  3. Biblioteca Nacional de España: Fundada en 1712, es la biblioteca más grande de España y una de las más importantes del mundo hispanohablante. Está situada en Madrid y alberga una extensa colección de libros, manuscritos, grabados, mapas y otros documentos.
  4. Universidad de Salamanca: Fundada en el siglo XIII, es una de las bibliotecas universitarias más antiguas de Europa. Contiene una rica colección de manuscritos y libros antiguos.
  5. Biblioteca Valenciana: Fundada en 1838, aunque su origen se remonta al siglo XV, alberga una importante colección de manuscritos valencianos, incunables y libros raros.
  6. Archivo de la Corona de Aragón: Ubicado en Barcelona, este archivo custodia documentos históricos de los antiguos territorios de la Corona de Aragón y alberga una valiosa colección de manuscritos.
  7. Biblioteca de la Universidad de Salamanca: Fundada en 1254, es una de las bibliotecas más antiguas de Europa. Su colección incluye manuscritos y libros raros.

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