El alcalde de Murcia, José Ballesta, junto a la concejal de Derechos Sociales, Conchita Ruiz, asistirán esta tarde al Salón de Actos de la ONCE para la presentación del libro ‘Cocina con sentido. Rompiendo Barreras’, que coordina la murciana y afiliada de la ONCE María Dolores García, y en el que colabora el Ayuntamiento de Murcia y la Fundación Cajamurcia.
Consta de un libro que incluye más de 100 recetas, realizado por invidentes y que también va dirigido a los que ven, con fotografías e ilustraciones de Ignacio García y Mercedes Molina-Niñirola.
Para esta primera edición se han editado 1.000 ejemplares. El libro contiene los ingredientes, elaboración y consejos de elaboración de cada plato, así como el desarrollo y las anécdotas durante su elaboración.
El germen de este recetario está en el taller ‘Cocina con sentido’, que dio sus primeros pasos en febrero de 2014, a través de la iniciativa de la vitalista y perseverante María Dolores García, que con la publicación de este libro ha conseguido «situar en primer plano la relación de las personas ciegas con la cultura gastronómica», ha señalado el alcalde.
De tal manera, ‘Cocina con Sentido’ se ha desarrollado durante estos años con «la labor de integración de los invidentes y la implicación de las personas con visión, lo que ha dado como resultado una magnífica experiencia y un instrumento de convivencia y de integración», ha señalado Ballesta.
