El chef Dabiz Muñoz continúa expandiendo su imperio gastronómico con la apertura de un nuevo restaurante StreetXO en Ibiza en verano de 2026, un proyecto en el que vuelve a estar muy presente Cristina Pedroche como parte de su entorno creativo.
Este nuevo espacio se ubicará en el exclusivo complejo Ibiza Gallery, StreetXO pertenece al enclave estratégico The Site Ibiza, y está ubicado en Ibiza Gallery.
La apertura de StreetXO Ibiza supone la tercera sede de este concepto tras Madrid y Dubái, dentro del grupo UniverXO.
El restaurante formará parte de una zona que aspira a convertirse en una “milla gastronómica de lujo”, donde también estarán presentes chefs de renombre internacional como Paco Roncero o Gordon Ramsay.
Cómo será el nuevo StreetXO en Ibiza
El nuevo local mantendrá la esencia del concepto StreetXO, pero con una propuesta adaptada al público de Ibiza:
- Cocina abierta con espectáculo en directo
- Barra central que conecta a chefs y comensales
- Ambiente dinámico y experiencial
- Carta completamente nueva, no replicada de otros locales
El propio Dabiz Muñoz ha adelantado que el menú incluirá platos inéditos diseñados específicamente para la isla.
Filosofía gastronómica: hedonismo, fusión y creatividad
StreetXO se caracteriza por una cocina sin reglas, basada en la fusión de culturas, sabores y técnicas. El chef define esta nueva apertura como una extensión del espíritu de Ibiza:
Energía, libertad y mezcla cultural
El objetivo es ofrecer una experiencia gastronómica que va más allá de la comida, combinando espectáculo, creatividad y sensaciones.
Precios y experiencia culinaria
Aunque aún no hay carta oficial, se espera una línea similar a la de Madrid:
- Entrantes desde unos 6,5 euros
- Platos principales hasta 45 euros
Todo dentro de una propuesta accesible dentro del segmento premium.
El imperio gastronómico de Dabiz Muñoz
Con esta apertura, Muñoz refuerza su ecosistema culinario, que incluye:
- DiverXO
- RavioXO
- GoXO
- Hungry Club (espacios en aeropuertos)
Su propuesta ha convertido a DiverXO en uno de los referentes de la gastronomía vanguardista a nivel mundial.
Cristina Pedroche: clave en el universo creativo
Aunque no está al frente del negocio, Cristina Pedroche sigue siendo una figura importante en el entorno del chef. Su influencia ha sido constante en la evolución del proyecto, incluso inspirando platos icónicos como las “croquetas de La Pedroche”.
Su papel se percibe como parte del motor emocional y creativo que impulsa la marca.
Ibiza, epicentro del lujo gastronómico
La elección de Ibiza no es casual. La isla se consolida como uno de los destinos más exclusivos de Europa, combinando turismo internacional, ocio y alta gastronomía.
La llegada de StreetXO refuerza esta tendencia y posiciona a Ibiza como uno de los grandes polos culinarios del Mediterráneo.
Un paso más en la expansión internacional
La apertura de StreetXO Ibiza confirma la estrategia de crecimiento global de Dabiz Muñoz, basada en conceptos innovadores y experiencias únicas.
Con este nuevo restaurante, el chef no solo amplía su marca, sino que redefine el concepto de gastronomía moderna, fusionando cocina, espectáculo y cultura en un mismo espacio.
