El festival gastronómico se celebrará del 10 al 28 de junio en el Centro Comercial Saler y reunirá propuestas de toda España, incluido el ganador al Mejor Taco de España 2025.
La cocina mexicana más innovadora aterriza en Valencia. Del 10 al 28 de junio, el Centro Comercial Saler acogerá la primera edición de Viva México Fest, un evento que reunirá a algunos de los restaurantes especializados más reconocidos del país y que promete convertirse en una de las grandes citas gastronómicas del mes.
Impulsado por los creadores de The Champions Burger, el festival ofrecerá durante 19 días una amplia variedad de platos tradicionales mexicanos reinterpretados con técnicas actuales y productos seleccionados.
Los mejores tacos de España llegan a Valencia
El público podrá degustar tacos, nachos, quesadillas, enchiladas, tamales y fajitas elaborados por ocho establecimientos de referencia en la gastronomía mexicana.
Entre ellos destaca Los Chamacos, procedente de Castellón y ganador del premio al Mejor Taco de España 2025, con una propuesta basada en tacos de autor elaborados con carnes y pescados marinados, adobos de chiles mexicanos y guacamole casero.
También estará presente Valletako, reconocido con el galardón al Mejor Taco de Madrid 2025, conocido por sus tortillas de maíz nixtamalizado hechas a mano y sus carnes cocinadas a fuego lento.
Los restaurantes participantes en Viva México Fest
El festival reunirá a ocho locales especializados procedentes de diferentes puntos de España:
- El Huey (Valencia), referente de la cocina callejera mexicana.
- La Patrona de Tijuana (Valencia), especializada en tacos fronterizos y salsas caseras.
- Los Chamacos (Castellón), ganadores del Mejor Taco de España 2025.
- Taquería Niño Rey (A Coruña), premiada por sus tacos gallegos.
- Kotaco (Madrid), con una visión contemporánea de la tradición mexicana.
- Valletako (Madrid), Mejor Taco de Madrid 2025.
- Costera MX (Vigo), especializada en cocina costera y mariscos.
- Piñata Cantina (Barcelona), famosa por sus carnes marinadas y recetas con achiote.
Una nueva forma de entender la cocina mexicana
Los asistentes podrán descubrir tortillas elaboradas con distintos tipos de maíz, chiles tradicionales como chipotle, guajillo o pasilla, salsas con matices ahumados y cítricos, además de carnes de larga cocción y productos frescos inspirados en la gastronomía mexicana más actual.
La propuesta combina tradición y creatividad para mostrar cómo ha evolucionado una de las cocinas más populares del mundo.
Fechas y horarios de Viva México Fest en Valencia
📍 Lugar: Centro Comercial Saler (Plaza del Cor Valencià, calle Rafael Ferreres, Valencia).
📅 Fechas: del 10 al 28 de junio de 2026.
🕒 Horarios:
- De lunes a jueves: de 18:00 a 00:00 horas.
- De viernes a domingo: de 12:00 a 00:00 horas.
Además, el 10 de junio a las 20:00 horas se celebrará una degustación especial para medios de comunicación con las recetas de los ocho restaurantes participantes.
Un nuevo referente gastronómico en Valencia
Con esta selección de restaurantes premiados y propuestas innovadoras, Viva México Fest aspira a convertir el Centro Comercial Saler en uno de los grandes puntos de encuentro gastronómico de Valencia durante el mes de junio, ofreciendo a los amantes de la cocina mexicana una oportunidad única para probar algunos de los mejores tacos de España.
