Almorzar en Valencia

RECETA| Cómo hacer en casa rosquilletas valencianas

Paloma Marín
@cocinagozando

Dentro de nuestro espacio dedicado a dar la voz a los lectores de Official Press, Paloma Marín, nuestra instagramer de cocina nos trae la receta de cómo hacer en casa rosquilletas valencianas.

Soy una fanática de las rosquilletas, uno de los caprichos que más he echado de menos cuando he vivido fuera.

Ingredientes
400 grs de harina blanca o integral, según se prefiera
45 grs de levadura fresca o 2 sobres (7 grs) de levadura seca para pan
100 ml de aceite oliva o girasol, según el gusto
125 ml de agua templada
1 cucharadita de sal
pipas peladas

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1. Mezclar todos los ingredientes. Yo siempre tamizo la harina.
2. Amasar a mano la mezcla hasta que no se quede pegada en las manos.
3. Formar una bola con la masa y dejarla en un bol ancho con espacio suficiente, ya que la masa doblará su tamaño.
4. Cubrir el bol con papel encerado y tapar con un trapo de cocina.
5. Dejar reposar 2 horas en un lugar templado sin corrientes.
6. Calentar el horno a 180ºC arriba y abajo.
7. Untar una superficie con un chorrito de aceite y sobre ella cortar la masa en pequeñas porciones cuadradas. Dar forma a las rosquilletas como se prefiera. A mí me encantan muy delgadas y saladas ?). Hay que tener en cuenta que la masa crecerá bastante en el horno.
9. Añadir pipas, sésamo, semillas de amapola, chispas de chocolate, o lo que más guste. Presionar las semillas sobre la masa para que queden incrustadas.
10. Colocar papel encerado en una bandeja y disponer las rosquilletas con 2 cm de separación entre ellas para que no se peguen.
11. Hornear entre 35 y 40 minutos, o hasta que estén completamente doradas.
12. Dejar enfriar antes de comer.

¡Me encantan con un vaso de leche con cola-cao!

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