Síguenos

Ocio y Gastronomía

Esta es la receta de las frutas dulces de mazapán para el Día de Sant Dionís

Publicado

en

receta frutas mazapán Sant Dionís

El 9 de octubre es una fecha muy especial en la Comunidad Valenciana, especialmente en la ciudad de Valencia y sus alrededores. En este día se celebra Sant Dionís, considerado el patrón de los enamorados valencianos, y es costumbre regalar frutas de mazapán envueltas en un pañuelo, en una tradición conocida como la mocaorà. Estas frutas de mazapán simbolizan la fertilidad de la huerta valenciana y son una muestra de amor y cariño, muy similar al San Valentín en otras partes del mundo.

Origen de las frutas de mazapán en el Día de Sant Dionís

La tradición de la mocaorà

El Día de Sant Dionís es una celebración en la que los valencianos expresan su amor a través de un gesto dulce y simbólico: regalar mazapanes con forma de frutas y hortalizas. Estas figuras, hechas de mazapán teñido, representan la abundancia de la huerta valenciana, un símbolo de fertilidad y prosperidad.

Según la tradición, el 9 de octubre, los hombres regalan a las mujeres estas frutitas envueltas en un pañuelo, conocido como «mocaor», de ahí el nombre de la tradición: la mocaorà o pañuelada. Este gesto romántico tiene sus raíces en la Edad Media y ha perdurado hasta nuestros días, siendo una de las tradiciones más queridas por los valencianos.

Cómo hacer frutas de mazapán para el Día de Sant Dionís

Estas frutas de mazapán son una receta sencilla y muy típica que encanta a pequeños y mayores. Se preparan con mazapán teñido y moldeado en formas de frutas y verduras. Es una actividad perfecta para hacer en familia, especialmente con los niños, quienes disfrutan dándole forma y color a estas dulces figuras.

Ingredientes para las frutas de mazapán

  • 125 g de almendra molida
  • 125 g de azúcar glas
  • 30 g de clara de huevo
  • Colorantes en gel o pasta
  • Cacao en polvo (opcional para decorar)

Tiempo de preparación

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocinado: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Raciones: 16 unidades
  • Calorías por ración: 63 kcal

Pasos para preparar las frutas de mazapán

1. Preparar la masa de mazapán

Lo primero es triturar la almendra molida (125 g) en un robot o picadora. Este proceso permite que la almendra suelte un poco de aceite, lo que facilitará obtener una textura más suave para moldear.

2. Añadir el azúcar glas

Una vez triturada la almendra, agregamos los 125 g de azúcar glas y volvemos a triturar para que ambos ingredientes se integren bien. El resultado será una mezcla homogénea.

3. Incorporar la clara de huevo

Ahora, añadimos los 30 g de clara de huevo de manera gradual. Es importante hacerlo poco a poco, para asegurarnos de que la mezcla adquiera la consistencia adecuada. La masa debe quedar maleable, similar a la plastilina, para poder moldear fácilmente las figuras.

4. Separar la masa en porciones

Una vez tengamos la masa lista, la dividimos en tantas porciones como colores queramos utilizar para nuestras frutas y verduras.

5. Teñir la masa

Teñimos cada porción de masa con los colorantes en gel o pasta que hayamos elegido. Este tipo de colorantes son ideales porque no alteran la consistencia de la masa, evitando que se vuelva pegajosa.

Cómo dar forma a las frutas de mazapán

1. Formar fresas

Para hacer una fresa, tomamos una pequeña porción de masa de color rojo (unos 20 gramos). Le damos forma de fresa y, con una porción de masa verde, formamos el rabito, que pegamos con un poco de agua. Usamos un palillo para hacer pequeños agujeritos que simulen las pepitas de la fresa.

2. Hacer plátanos

Para crear un plátano, utilizamos masa amarilla. Le damos la forma alargada característica de este fruto y, para darle un toque más realista, podemos espolvorearlo con un poco de cacao en polvo.

3. Zanahorias de mazapán

Las zanahorias son sencillas de hacer. Tomamos una porción de masa naranja y, con la ayuda de un palillo, marcamos pequeñas hendiduras para darle más realismo. Para terminar, añadimos un rabito verde, pegado también con un poco de agua.

Decoración y presentación final

Una vez tengamos todas nuestras frutas y hortalizas de mazapán listas, podemos presentarlas en un pañuelo, siguiendo la tradición de la mocaorà. Este gesto, lleno de simbolismo, es una forma encantadora de mostrar cariño durante el Día de Sant Dionís.

Un dulce símbolo de amor

Las frutas de mazapán no solo son una deliciosa tradición valenciana, sino que también simbolizan la fertilidad y abundancia de la huerta valenciana. Prepararlas en casa, sobre todo si involucramos a los más pequeños, es una actividad divertida que nos conecta con una de las costumbres más antiguas y queridas de la Comunidad Valenciana.

Resumen de la receta

  1. Triturar la almendra molida.
  2. Añadir el azúcar glas.
  3. Incorporar la clara de huevo poco a poco.
  4. Dividir la masa en porciones y teñir con colorantes.
  5. Moldear las frutas y hortalizas (fresas, plátanos, zanahorias, etc.).
  6. Decorar y presentar en un pañuelo.

 

Puedes seguir toda la actualidad visitando Official Press o en nuestras redes sociales: Facebook, Twitter o Instagram y también puedes suscribirte a nuestro canal de WhatsApp.

Advertisement
Click para comentar

Tienes que estar registrado para comentar Acceder

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Ocio y Gastronomía

Los Mercados Medievales que llegan a Valencia este fin de semana por el 9 d’Octubre

Publicado

en

Mercados Medievales Valencia
Mercados Medievales en Valencia

La ciudad de Valencia se vestirá de historia para celebrar el 9 d’Octubre, una fecha clave para la Comunitat Valenciana que conmemora la entrada del rey Jaume I en la ciudad en 1238. Este año, además de los tradicionales actos, la celebración contará con la instalación de tres Ferias Medievales, una novedad que promete transportar a valencianos y visitantes a la Edad Media, llenando las calles de la capital con actividades para todos los públicos.

Primer mercado medieval en la Plaza Manises

Desde el 4 de octubre, la Plaza Manises será el epicentro de la primera feria medieval, un espacio donde se recrearán antiguos oficios medievales y se podrá disfrutar de la artesanía local. Esta feria, organizada en dos franjas horarias, de 10:00 a 14:00 y de 17:00 a 21:00 horas (el día de apertura solo en horario vespertino), permitirá a los asistentes conocer de cerca técnicas tradicionales que se usaban en la vida cotidiana medieval.

Actividades para los más pequeños en la calle Caballeros

El día 5 de octubre, las actividades se trasladarán a la calle Caballeros, donde se instalará una feria dirigida especialmente al público infantil. Además de los típicos puestos de artesanía, los niños podrán disfrutar de juegos y atracciones medievales. Aquí también se encontrará una gastroneta que ofrecerá a los más golosos los tradicionales mazapanes de San Dionís, un dulce que forma parte de la identidad valenciana y es típico de esta festividad.

Gran Feria Medieval en los Jardines del Turia

El evento más esperado será la Gran Feria Medieval que se instalará en los Jardines del Turia, entre el Puente de la Exposición y el Puente de las Flores, del 5 al 12 de octubre. Este mercado, organizado por la Federación Valenciana de Moros y Cristianos y el operador Balconet, promete una experiencia inmersiva que transportará a los asistentes a la Edad Media. En este espacio se podrán encontrar productos de artesanía, gastronomía tradicional, y una serie de recreaciones históricas que te harán sentir como si estuvieras viviendo en pleno siglo XIII.

Entre las actividades programadas destacan la recreación de antiguos oficios medievales, donde los asistentes podrán ver en directo cómo se trabajaba el cuero, la madera o el hierro en aquellos tiempos. Además, se montará un campamento medieval, donde se podrá observar cómo vivían los soldados y artesanos de la época. Para los más pequeños habrá una granja medieval donde podrán interactuar con animales típicos de esa era, y por supuesto no faltarán las atracciones infantiles como el Tío Vivo ecológico, junto a juegos tradicionales, teatro de calle y talleres de artesanía.

Exposiciones, torneos y espectáculos en directo

Como complemento a la experiencia medieval, en los Jardines del Turia se organizarán exposiciones que mostrarán herramientas y utensilios utilizados en la vida cotidiana de la Edad Media. También habrá música medieval en directo, exhibiciones de cetrería y actuaciones teatrales que representan momentos clave de la historia valenciana, como la entrada de Jaume I a Valencia.

Para los amantes de la aventura, la feria también ofrecerá la oportunidad de participar en torneos medievales, en los que los más valientes podrán demostrar sus habilidades en enfrentamientos que recrearán las batallas de la época. Estos combates serán una de las atracciones más emocionantes de la feria, y seguro atraerán a gran cantidad de público.

Una experiencia única para celebrar el 9 d’Octubre

Estas ferias medievales no solo serán un viaje en el tiempo, sino que también formarán parte de las actividades gratuitas que el Ayuntamiento de Valencia ha preparado para conmemorar el 9 d’Octubre. Esta celebración, que simboliza la entrada del Rey Jaume I en la ciudad, es una de las festividades más importantes del calendario valenciano. La oportunidad de recorrer mercados medievales, asistir a espectáculos y vivir la historia de cerca promete hacer de este 9 d’Octubre una fecha inolvidable tanto para locales como para visitantes.

Valencia se convierte así en un gran escenario histórico, con actividades que resaltan la identidad y el patrimonio de la Comunitat Valenciana. No te pierdas esta increíble oportunidad para sumergirte en el pasado y disfrutar de las numerosas propuestas que ofrecen las ferias medievales de este año.

El 9 d’Octubre en Valencia se presenta este año con una oferta cultural y lúdica sin precedentes. Las ferias medievales, los espectáculos y las recreaciones históricas convertirán a la ciudad en un auténtico centro de celebración y orgullo por sus raíces. ¿Te lo vas a perder?

Puedes seguir toda la actualidad visitando Official Press o en nuestras redes sociales: Facebook, Twitter o Instagram y también puedes suscribirte a nuestro canal de WhatsApp.

Continuar leyendo