La cuarta edición se celebra del 13 al 30 de noviembre e incorpora La Eliana al recorrido. Cada coca especial, acompañada de una cerveza Ambar, tendrá un precio de 10 euros.

La gastronomía valenciana vuelve a tener una cita destacada este mes de noviembre. La IV Ruta de les Coques by Ambar se celebrará del 13 al 30 de noviembre con la participación de 17 restaurantes, nuevas recetas y una importante novedad: la incorporación de La Eliana al recorrido.

Esta cuarta edición amplía también su duración para ofrecer más oportunidades de disfrutar de las propuestas. En total, se podrán degustar 15 recetas diferentes que combinan la tradición de la coca valenciana con ingredientes y sabores de distintas procedencias.

15 recetas y una nueva parada en La Eliana

La Ruta de les Coques vuelve con elaboraciones que apuestan por el producto local, pero también por combinaciones menos habituales. Entre los ingredientes protagonistas figuran embutidos, verduras, quesos y pescados.

La edición de este año incluye además propuestas con influencias internacionales. Una de las que destaca es la del restaurante Beirut, con una receta de pulpo guisado al estilo libanés.

También regresa Camiri, ganador de la edición anterior, que vuelve a participar con su conocida Coca de la Marina.

La incorporación de La Eliana amplía el alcance de una iniciativa que busca acercar la gastronomía local a nuevos públicos y dar visibilidad a los establecimientos participantes.

Cada coca incluye una cerveza Ambar por 10 euros

Uno de los atractivos de la ruta es que todas las propuestas tienen el mismo precio. Por 10 euros, los clientes podrán probar la coca especial de cada restaurante acompañada de un tercio de cerveza Ambar.

Cada establecimiento contará con una cerveza seleccionada para maridar con los ingredientes de su elaboración. También existirá la posibilidad de acompañar las cocas con vinos de Grandes Vinos.

La iniciativa pretende animar tanto a los vecinos como a los visitantes a descubrir restaurantes y probar recetas que, en muchos casos, se han creado especialmente para esta edición.

Cómo votar por la mejor coca de Valencia

La ruta no solo permitirá degustar las distintas propuestas, sino también elegir la favorita. Los clientes podrán votar por su coca preferida hasta el 25 de noviembre mediante el código QR que encontrarán en los posavasos.

Las cinco elaboraciones más votadas pasarán a una final a puerta cerrada que tendrá lugar el 30 de noviembre. En ella, un jurado experto será el encargado de elegir la coca ganadora de esta cuarta edición.

Además, las personas que participen en la votación entrarán en el sorteo de una experiencia que incluye entradas para un partido del Villarreal CF, acceso a un palco y una visita a Zaragoza.

Fechas de la Ruta de les Coques 2026

La IV Ruta de les Coques by Ambar se desarrollará del 13 al 30 de noviembre en 17 establecimientos de Valencia y su entorno, con La Eliana como nueva incorporación.

Durante esas fechas, los clientes podrán acercarse a los restaurantes participantes, pedir su coca especial por 10 euros con una cerveza Ambar y votar por su favorita.

Una oportunidad para descubrir nuevas propuestas gastronómicas y disfrutar de una de las elaboraciones más tradicionales de la cocina valenciana, que vuelve a reinventarse con sabores e ingredientes de diferentes culturas.