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Ocio y Gastronomía

Así será el restaurante de Quique Dacosta en Londres con la paella como eje central

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Quique Dacosta mejores restaurantes mundo

VALÈNCIA, 13 May. (EUROPA PRESS) –

El chef tres estrellas Michelin Quique Dacosta abrirá el próximo 7 de junio en Londres su primer restaurante fuera de España, Arros QD, que que tendrá el arroz en paella como «línea argumental de su discurso».

«Me ilusiona traer una parte de nuestra tradición y gastronomía a una de las cinco capitales más importantes del mundo», ha declarado el cocinero, que junto a su equipo ultima detalles en el establecimiento ubicado en pleno centro de la capital de Reino Unido, ha explicado en un comunicado.

Arros QD será un restaurante de diseño inglés que tendrá el arroz en paella como línea argumental y en el que los comensales podrán disfrutar del show de cocina con fuego en vivo y de productos de «excelente calidad siempre mirados desde el prisma innovador y creativo del cocinero español».

El proyecto, decorado por el «prestigioso» interiorista Lázaro Rosa-Violán, cuenta con cerca de 1.000 metros cuadrados distribuidos en dos plantas en las que tendrán cabida un total de 140 comensales. Dispondrá de cuatro ambientes diferentes, que generarán una «atmósfera sofisticada pero a la vez de concepto relajado».

En su nuevo restaurante, ubicado en el prestigioso barrio de Fitzrovia, en Eastcastle Street 64, el chef cuenta con un apartado para cocinar las paellas a leña de distintas maderas. Una cocina vista con la que el público podrá percibir en directo cómo se prepara este tradicional plato mientras degusta los «mejores» ingredientes provenientes de las huertas, ganaderías y lonjas de Gran Bretaña.

«Traer una parte de nuestra tradición y gastronomía a una de las cinco capitales gastronómicas más importantes del mundo es un ejercicio de compromiso y responsabilidad que me llena de ilusión», ha afirmado el cocinero.

UNA CARTA DEDICADA AL ARROZ
La carta contará con una sección completa dedicada al arroz, que incluirá platos como la paella valenciana, el arroz de marisco y pescado de roca, de magro, llandas de diferentes tipos, y otras creaciones más vanguardistas. Todo ello «cocinado como tradicionalmente se ha hecho en la cultura» de la Comunitat, «evocando al sentido del ritual familiar, diversión y hedonismo en torno a una mesa», avanzan desde el equipo de Dacosta.

El resto del menú presentará una selección de innovadores entrantes, vegetales, pescados y carnes asados a la parrilla y una selección de postres, que utilizarán la despensa inglesa con la impronta creativa del chef tres estrellas.

Dacosta, cuyo restaurante de Dénia (Alicante) ha estado presente en los últimos años en la prestigiosa lista ‘World’s 50 Best Restaurants’ y ha sido dos veces premiado como Mejor Restaurante de Europa por Opinionated About Dining, es «uno de los mayores expertos arroceros del mundo», autor de ‘Arroces contemporáneos’ (2005). En Londres, no solamente ofrecerá creaciones en las que el arroz sea el ingrediente principal, sino que también «pondrá en valor los mejores productos de temporada del territorio».

VINOS DEL MEDITERRÁNEO Y CÓCTELES
La lista de vinos de Arros QD rendirá homenaje a los caldos de «algunas de las mejores bodegas alrededor del Mediterráneo», junto a los vinos premium de las regiones más tradicionales del mundo. Además, el público podrá disfrutar de una exclusiva zona cóctel, una «confortable» barra donde se servirán versiones creativas de cócteles clásicos.

Con este proyecto, el chef materializa «una pasión que viene alimentando desde hace décadas»: «Poner en valor el arroz en paella y la paella valenciana, el plato tradicional español más conocido mundialmente que ahora llega a una de las más importantes e influyentes capitales gastronómicas del mundo».

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Ocio y Gastronomía

Suspendido el espectáculo de drones del 9 d’Octubre en València: motivos y detalles del cambio

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Sobres dorados Ciudad de las Artes: si los encuentras esto ganas
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El Ayuntamiento de València ha confirmado la suspensión del espectáculo de drones que iba a acompañar el tradicional castillo de fuegos artificiales del 9 d’Octubre, Día de la Comunitat Valenciana. La empresa CACSA, responsable de la coordinación técnica, ha informado de que el show de drones sobre el Puente de Montolivet no se celebrará finalmente.

Según fuentes municipales, la decisión se debe a motivos meteorológicos y de seguridad, además de la intención de facilitar la asistencia del público al evento principal. El castillo pirotécnico de Pirotecnia del Mediterráneo se mantiene, pero con un nuevo horario: las 22:00 horas, en lugar de las 23:59 previstas inicialmente.

El espectáculo de drones en València era una de las grandes novedades del programa del 9 d’Octubre 2025. Estaba diseñado para combinar tecnología y tradición con una coreografía luminosa sincronizada con los fuegos artificiales, ofreciendo una experiencia visual innovadora y sostenible. Sin embargo, su suspensión deja el protagonismo total a la pirotecnia valenciana.

El concejal de Fiestas, Santiago Ballester, ha explicado que el castillo contará con un diseño exclusivo para la ocasión, con 819 kilos de pólvora y un montaje “de gran formato, lleno de ritmo, color y potencia visual”. Además, ha recordado que la mascletà “Valentia” prevista para mañana en la plaza del Ayuntamiento también ha sido cancelada por las previsiones de lluvia.

A pesar de estas modificaciones, el resto de actos cívicos y festivos del 9 d’Octubre se mantienen sin cambios en el centro de la ciudad. El consistorio invita a vecinos y visitantes a disfrutar de una jornada llena de tradición, cultura y orgullo valenciano.

 

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