La Pizzería Venezia de Alginet (Valencia) vuelve a situar a la pizza española en lo más alto del panorama gastronómico internacional. Bajo el liderazgo de Francis Tolu, tetracampeón mundial de pizza, y con el apoyo de Daniele Conte, doble campeón mundial y miembro de la selección española de pizzeros, el equipo triunfó en el Pizza Combat celebrado en la Marina de Valencia, imponiéndose con su innovadora creación “Veni, Vidi, Vici”.
La pizza “Veni, Vidi, Vici”: creatividad y excelencia
La receta ganadora combinó ingredientes de alta calidad y un toque de vanguardia: Mortadella di Bologna DOP, stracciatella de burrata, tomate cherry confitado, rúcula de cristal, crema de trufa negra y polvo dorado. Una propuesta que conquistó al jurado por su equilibrio entre tradición e innovación, reafirmando a Venezia como referente de la pizza gourmet en España.
De Valencia a los campeonatos mundiales
El triunfo en Pizza Combat se suma a los cinco podios conseguidos en abril en el Campeonato de España de Pizzas Gourmet en Madrid, consolidando a Pizzería Venezia como uno de los nombres más destacados de la élite culinaria nacional. Sin embargo, el legado de Francis Tolu trasciende fronteras: en 2024 revalidó su título en el Campionato Mondiale della Pizza de Parma (Italia) en la categoría Free Style, convirtiéndose en el único español en ganar cuatro campeonatos mundiales (2000, 2003, 2023 y 2024).
El legado de la Selección Española de Pizzeros
El éxito de Tolu forma parte también del histórico triplete de la Selección Española de Pizzeros Artesanos, dirigida por Jesús Marquina “Marquinetti”, que destacó en las categorías Free Style, Pizza Due y Senza Glutine, consolidando a España como potencia internacional en pizza gourmet.
Pasión, equipo y tradición
La victoria en Valencia no solo reconoce la creatividad de Francis Tolu y Daniele Conte, sino también el esfuerzo y dedicación del resto del equipo de Venezia, entre ellos Lisa y David, cuya labor fue clave para alcanzar este nuevo hito.
Con una trayectoria marcada por la pasión y la excelencia, Francis Tolu y Pizzería Venezia continúan llevando la pizza española a lo más alto, demostrando que la unión de innovación, tradición italiana y talento nacional es la receta perfecta para conquistar el mundo.
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