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Ocio y Gastronomía

CARTELERA | ‘Si yo fuera rico’, entre los estrenos más destacados de la semana

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València, 15 nov.-Y como cada viernes, es hora de ver los estrenos del fin de semana. El film ‘Si yo fuera rico’ se ha alzado como la película más esperada entre el público español. Esta comedia hilarista y sin mucha sobrecarga argumental se estrena este viernes, 15 de noviembre, con una expectación máxima entre sus productores.

La película, que tiene sesiones en todos los cines de València, cuenta la historia de Santi, interpretado por Álex García, un joven con bastantes problemas económicos y una vida un tanto desgraciada. Además de su difícil economía, está a punto de divorciarse de su mujer. Un día decide probar suerte y echa la lotería, con tan buena fortuna que de la noche a la mañana su vida da un giro de 180 grados y se vuelve rico. Muy muy rico.

Sin embargo, como consecuencia de la gran suma de dinero que acaba de adquirir, Vanessa, la esposa de un millonario fallecido, no parará de seguirle la pista hasta darle alcance. Además, se enfrenta al problema de no poder contar nada de su situación a sus amigos y a su parej, puesto que si la última se entera, tendría que darle la mitad del dinero conseguido por encontrarse en pleno proceso de divorcio. Por lo tanto, Santi intentará disfrutar de su dinero y gastárselo mientras que se lo oculta a todo su entorno.

EL CINE ESPAÑOL TRIUNFA EN LOS ESTRENOS
No solamente ‘Si yo fuera rico’ es la única película que se estrena este viernes en los cines. ‘Turbulencia zombi’, la comedia española nominada a los Premios Goya 2020, cuenta la historia que tiene lugar en un pequeño pueblo de Mallorca durante el verano. Los colegios están cerrados y la mayoría de sus habitantes se han ido de vacaciones.

En un pueblo casi vacío y donde el calor es horrible, Luis, el conserje del colegio, le entrega un guion sobre zombies que él mismo ha escrito, a Juanito, un soltero cuarentón que no encuentra su sitio en la sociedad. Sin trabajo ni futuro estable, vive con su madre que mantiene la casa con una pequeña jubilación de seiscientos euros.

Con este ambiente, se presenta por sorpresa en el pueblo Alfredo, el hermano de Juanito del que no se sabía nada, que huye de unos matones que quieren ajustar cuentas con él. Juanito, entonces, le propone hacer una película sobre zombies para YouTube y salir de la pobreza en la que están metidos.

En contra de sus ideas, Alberto acepta para salvarse y no volver a la ciudad donde lo están buscando. Así, junto a su hermano, empieza a implicar a gente del pueblo para rodar la película.

Por otra parte, el film ‘Madre’, colaboración entre España y Francia, es más bien un drama. Esta película de Sorogoyen cuenta la historia de una madre, Elena (Marta Nieto), que habló por última vez con su hijo Iván por teléfono cuando él tenía seis años. El pequeño la llamó para decirle que estaba perdido y asustado en una playa de Francia y no lograr encontrar a su padre. Cuando el niño, asustado, le dice a su madre que hay un señor cerca de él, ella le insta a correr.

Han pasado diez años desde ese momento, sin ninguna noticia de Iván, y Elena ha comenzado a rehacer su vida poco a poco, trabajando en un restaurante cercano a esa misma playa del país vecino donde desapareció su hijo.

Sin embargo, la paz que ha comenzado a sentir se verá amenazada cuando conozca a Jean (Jules Porier), un adolescente francés muy parecido a su hijo y del que Elena no es capaz de alejarse. La conexión surgirá entonces entre ambos y tendrá consecuencias imprevistas.

DOS ESTRENOS NORTEAMERICANOS
De la mano de Martin Scorsese llega ‘El irlandés’. Fran Sheeran (Robert De Niro) es un asesino a sueldo de la mafia al que se le atribuyen más de 25 asesinatos relacionados con el hampa. Al final de su larga vida, Sheeran afirmó haber estado involucrado en el asesinato de Jimmy Hoffa (interpretado por Al Pacino), el poderoso jefe del sindicato de camioneros.

Hoffa, que desapareció el 30 de julio de 1975, no fue declarado legalmente muerto hasta 7 años más tarde, el 30 de julio de 1982. Su asesinato aún sigue siendo una incógnita y es uno de los misterios sin resolver más famosos de la historia de Estados Unidos.

Por otro lado, con una historia más ‘mecánica’, ‘Le Mans 66’ se estrena este viernes. El film cuenta la historia de un grupo de grandes genios de la ingeniería, liderados por Carroll Shelby (Matt Damons) y Ken Miles (Christian Bale). Un día, les llega la propuesta de parte de Henry Ford de diseñar y construir el coche de carreras con la suficiente potencia para derrotar a su gran rival, la compañía Ferrari, en el Campeonato de Le Mans de 1966.

El equipo de Shelby y Miles tendrá que ponerse manos a la obra para lograr que el coche que construyan consiga su objetivo en la carrera, una carrera histórica. Matt Damon, que interpreta a Carroll Shelby, el primer conductor americano en ganar el 24 horas de Le Mans, y Ken Miles, interpretado por Christian Bale, que será su compañero, tendrán que superar juntos sus demonios personales para adentrarse en el desafío que marcará sus vidas.

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Gastronomía

Asador Etxebarri, el mejor restaurante del mundo: qué se come y cuánto cuesta el menú

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El restaurante vasco Asador Etxebarri, situado en Axpe (Vizcaya) y dirigido por el chef Bittor Arginzoniz, ha alcanzado el primer puesto de la clasificación The 50, que reconoce a los mejores restaurantes del mundo. Su propuesta gastronómica, basada en el producto de máxima calidad y el dominio de las brasas, sitúa de nuevo a España en la cima de la cocina internacional.

El reconocimiento se ha anunciado durante la gala celebrada en Lima (Perú), donde el establecimiento vizcaíno ha conseguido superar a los restaurantes que encabezaban hasta ahora la clasificación. Etxebarri llevaba una década situado entre los diez primeros puestos, pero en esta edición ha dado el salto definitivo hasta convertirse en el número uno.

El triunfo tiene también un significado especial para la gastronomía española. Con este reconocimiento, España suma cuatro restaurantes que han conseguido liderar este prestigioso ranking en alguna de sus ediciones: elBulli, que alcanzó el primer puesto en cinco ocasiones; El Celler de Can Roca, en 2013; Disfrutar, en 2024, y ahora Asador Etxebarri.

Bittor Arginzoniz, el chef que convirtió las brasas en alta cocina

Detrás del éxito de Etxebarri está Bittor Arginzoniz, un cocinero cuya trayectoria se aleja de los recorridos habituales de la alta gastronomía. Antes de dedicarse profesionalmente a la cocina trabajó como leñador y electricista y no pasó por una escuela de hostelería. Su aprendizaje fue autodidacta y encontró en el fuego el elemento que acabaría definiendo su identidad culinaria.

En Etxebarri, la parrilla no es un recurso puntual, sino el eje de toda la experiencia. El chef ha desarrollado un método de trabajo basado en el control de las brasas, la elección de diferentes tipos de madera y la regulación de la distancia entre el alimento y el fuego. Cada producto requiere un tratamiento específico para conservar sus características y potenciar su sabor.

La filosofía del restaurante prescinde de artificios innecesarios y técnicas especialmente complejas desde el punto de vista visual. El protagonismo corresponde a la materia prima y a la precisión del cocinado. Durante su discurso de agradecimiento, Arginzoniz reivindicó el fuego como una de las técnicas más antiguas de la cocina y recordó el valor de los conocimientos transmitidos entre generaciones.

Qué se come en el mejor restaurante del mundo

La propuesta de Asador Etxebarri gira alrededor de un menú degustación que cambia en función de la temporada y de la disponibilidad de los ingredientes. Por eso, la experiencia no es exactamente igual durante todo el año: los productos de primavera pueden dar paso a elaboraciones con ingredientes propios de los meses más fríos.

Entre los bocados más reconocibles de su cocina figuran el chorizo casero Joselito, la mozzarella de búfala elaborada diariamente con leche de sus propios animales, la anchoa en salazón y la gamba de Palamós. Son productos que llegan a la mesa con preparaciones aparentemente sencillas, pero en las que el tratamiento del fuego y el respeto por la materia prima tienen un papel fundamental.

El menú también puede incluir kokotxas de bacalao o merluza, besugo y chipirones en su tinta con cebolla caramelizada. El pescado y el marisco ocupan un lugar destacado en una carta que combina productos del mar con ingredientes de proximidad y elaboraciones tradicionales.

Uno de los platos más emblemáticos es su txuleta de vaca rubia gallega. Procede de animales de aproximadamente diez años y cuenta con una maduración de 38 días. La carne se sirve trinchada en finos lomos y acompañada de una ensalada de lechuga, en una presentación que mantiene la sencillez característica del restaurante.

Los postres también incorporan el fuego y el producto como protagonistas. Entre las propuestas destacan el helado de leche reducida y remolacha, el soufflé de chocolate elaborado a la brasa y la tarta de queso.

Cuánto cuesta comer en Asador Etxebarri

El precio del menú degustación se sitúa alrededor de los 300 euros por persona, sin incluir el maridaje. Se trata de una experiencia de alta gastronomía en la que el coste responde tanto a la calidad de los productos como al trabajo técnico que requiere cada elaboración.

El precio final puede variar en función de las opciones elegidas y de las condiciones de la experiencia gastronómica. El menú es único y evoluciona según la temporada, por lo que quienes visitan el restaurante no acuden a elegir entre una extensa carta de platos, sino a disfrutar de una propuesta diseñada alrededor de los ingredientes disponibles.

El establecimiento se encuentra en un caserío vasco de Axpe, con un comedor revestido de madera y grandes ventanales. Su entorno y su ambiente mantienen una imagen alejada de los restaurantes de alta cocina más convencionales.

Horarios y reservas: cómo es la experiencia

Asador Etxebarri ofrece servicio de comidas a partir de las 13:30 horas y no abre por las noches. Además, limita sus mesas a un máximo de seis comensales, una característica que contribuye a mantener el formato de la experiencia.

Su reciente elección como mejor restaurante del mundo previsiblemente incrementará el interés por conseguir una mesa. El reconocimiento internacional se suma a la reputación que el establecimiento ya había construido durante años entre los aficionados a la gastronomía y los profesionales del sector.

Cuatro restaurantes españoles entre los mejores del mundo

El liderazgo de Etxebarri no es el único resultado destacado para España en la clasificación The 50. Otros tres establecimientos nacionales figuran también entre los cincuenta primeros puestos.

DiverXO, el restaurante de Dabiz Muñoz, ocupa la novena posición. Enigma, dirigido por Albert Adrià, aparece en el puesto 29, mientras que Elkano, de Aitor Arregi, se sitúa en el número 33.

Aunque estos tres restaurantes han retrocedido posiciones respecto a la edición anterior, su presencia confirma el peso de la gastronomía española en el panorama internacional. Con Etxebarri en lo más alto, España vuelve a destacar gracias a una cocina que combina creatividad, tradición, técnica y una apuesta decidida por el producto.

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