El incendio forestal declarado la tarde del sábado junto a la autopista AP-7, en el término municipal de Benidorm, obligó a cortar la vía en ambos sentidos. La Dirección General de Tráfico (DGT) confirmó el cierre poco después de las 19:00 horas. Posteriormente, también se interrumpió el tránsito en la CV-70 entre Benidorm y La Nucia. El primer aviso del fuego se recibió a las 17:26, según informaron fuentes del Consorcio Provincial de Bomberos de Alicante. Las llamas se propagaron rápidamente, lo que obligó a movilizar un amplio dispositivo para contenerlas.
El incendio se originó en el margen derecho de la calzada en sentido Valencia, a la altura del kilómetro 649 de la AP-7, cerca de la salida de Benidorm-Levante. En videos del incidente compartidos en redes sociales, se observa cómo el fuego saltó al otro lado de la autopista. Antes de eso, la vía ya había sido cortada en ambos sentidos entre los kilómetros 648 y 652, las dos salidas hacia Benidorm.
La Policía Local de Benidorm también informó del cierre de la CV-70 entre esta localidad y La Nucia, con la colaboración de la Policía Local de La Nucia en la gestión del tráfico. El corte de esta carretera sugería que las llamas se estaban propagando en esa dirección. Como medida preventiva, el parque Terra Natura fue desalojado.
Debido a la gravedad del suceso, se activó la situación 1 del Plan Especial frente a Incendios Forestales. No se han reportado heridos. Las labores de extinción movilizaron a 12 dotaciones de bomberos, con unidades de San Vicente del Raspeig, Benidorm y Dénia, además de cuatro unidades itinerantes. Cuatro grupos de Bomberos Forestales de la Generalitat y siete medios aéreos también participaron en las tareas. Aunque aún no se ha confirmado, se sospecha que algunas viviendas aisladas en la zona podrían haber sido afectadas.
Evolución favorable del incendio
A última hora de la tarde, el incendio mostraba una evolución favorable, según el Consorcio Provincial de Bomberos. Sin embargo, los medios desplegados se incrementaron a 15 dotaciones del Consorcio, seis unidades de Bomberos Forestales de la Generalitat, 11 medios aéreos y tres aviones anfibios. Tanto la AP-7 como la CV-70 ya habían sido reabiertas, aunque la circulación seguía viéndose afectada significativamente. El tráfico se desviaba hacia la N-332, lo que provocaba retenciones considerables en el entorno de Benidorm.
Cerca de las 22:00 horas, el servicio de Emergencias anunció que el incendio estaba estabilizado y, poco después, controlado. Aún se desconoce el número exacto de hectáreas afectadas. Aunque la situación ha mejorado, las labores de extinción continúan, con la previsión de observar su evolución durante este domingo, marcado por altas temperaturas.
Cómo Evitar Incendios Forestales
Los incendios forestales son una amenaza grave para los ecosistemas, la fauna, y las comunidades humanas. La prevención es la mejor herramienta para evitar estos desastres, y todos podemos contribuir a proteger nuestros bosques siguiendo ciertas prácticas y recomendaciones.
1. Evita el Uso de Fuego en Zonas de Riesgo
No hagas fogatas: Si te encuentras en un área forestal, evita encender fogatas, especialmente en épocas de sequía o cuando hay vientos fuertes.
Prohibición de quemas: Respeta las prohibiciones de quemas controladas durante los meses más secos. Muchos incendios comienzan cuando se pierde el control de estas quemas.
Cuidado con las barbacoas: Si utilizas una barbacoa en un área cercana a un bosque, asegúrate de que esté en un lugar autorizado y de que el fuego esté completamente apagado antes de irte.
2. No Dejes Basura o Material Inflamable
Recoge tu basura: La basura, especialmente el vidrio, puede actuar como una lupa y causar incendios. No dejes botellas, plásticos, ni papeles en áreas forestales.
Evita dejar material inflamable: Si trabajas en áreas rurales, almacena correctamente el combustible, productos químicos, y otros materiales que puedan provocar incendios.
3. Precauciones al Conducir y Estacionar
No arrojes colillas de cigarrillos: Nunca tires colillas encendidas desde tu coche, y asegúrate de apagarlas completamente antes de desecharlas.
Estaciona en lugares adecuados: Evita aparcar sobre hierba seca, ya que el calor del motor podría causar un incendio.
4. Mantén las Propiedades Seguras
Limpia la vegetación seca: Si tienes una propiedad en una zona rural, mantén los alrededores despejados de hojas secas, ramas, y otros desechos vegetales que puedan servir como combustible.
Crea cortafuegos: Si es posible, establece cortafuegos alrededor de tu propiedad para evitar que las llamas se propaguen.
5. Sigue las Reglas y Advertencias
Atención a las señales de advertencia: Respeta las señales y advertencias de las autoridades locales sobre el riesgo de incendios. En días de alto riesgo, evita cualquier actividad que pueda generar chispas o fuego.
Participa en campañas de concienciación: Involúcrate en las campañas locales de concienciación sobre la prevención de incendios y educa a los demás sobre su importancia.
6. Uso Responsable de Herramientas y Maquinarias
Herramientas eléctricas: Si utilizas herramientas como motosierras, desbrozadoras, o soldadoras, asegúrate de que no provoquen chispas en áreas con vegetación seca.
Revisión de maquinaria agrícola: Mantén tu maquinaria agrícola en buen estado para evitar que cualquier fallo mecánico pueda provocar un incendio.
7. Reporta Cualquier Fuego o Situación de Riesgo
Llama a emergencias: Si ves humo o un fuego incipiente, avisa inmediatamente a los servicios de emergencia (bomberos, policía) para que puedan actuar con rapidez.
Alertas tempranas: Si observas actividades peligrosas en zonas de riesgo, como fogatas ilegales o quemas no autorizadas, repórtalas a las autoridades competentes.
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Imagen facilitada por el Ayuntamiento de Sueca de los ganadores de 'la mejor paella del mundo'.
Paco Rodríguez, del restaurante Miguel y Juani, gana el premio a la mejor paella del mundo
El chef Paco Rodríguez, del restaurante Miguel y Juani de L’Alcúdia (Valencia), ha sido galardonado con el título de mejor paella del mundo en la 63ª edición del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca. Rodríguez atribuye el éxito de este icónico plato al equilibrio de los ingredientes y al punto exacto del arroz, dos aspectos clave para elaborar la auténtica paella valenciana.
Reconocimiento internacional entre cuarenta cocineros
El restaurante Miguel y Juani se destacó este domingo en el certamen, compitiendo contra 40 cocineros de 12 países. El chef Paco Rodríguez y su ayudante, Rafael Climent, recibieron el primer premio, que incluye un premio en metálico de 2.500 euros y un pergamino, entregado por el alcalde de Sueca, Julián Sáez.
Emoción y orgullo tras ganar el título
Rodríguez expresó que ganar este prestigioso concurso le causó una «emoción indescriptible». Para él, este triunfo es especialmente significativo debido a la tradición familiar de su restaurante, que lleva el nombre de sus padres, Juana Caballero y Miguel Rodríguez. «Cocinar la mejor paella del mundo es un orgullo enorme para un restaurante familiar como el nuestro», afirmó el chef emocionado.
El secreto de la mejor paella: equilibrio y punto del arroz
El chef compartió su receta para lograr la mejor paella, destacando que la clave está en equilibrar los ingredientes. Según Rodríguez, una paella lleva muchos elementos y es esencial encontrar el balance perfecto: «Ni quedarse corto, ni pasarse». Además, el chef enfatizó la importancia de alcanzar el punto exacto del arroz, un momento crítico en la preparación de este plato donde «se ve la mano del cocinero».
La importancia del día del concurso
Rodríguez también subrayó que el éxito en un concurso de esta magnitud no solo depende de la técnica, sino de la ejecución perfecta en el día del evento. «La paella tiene que salir perfecta ese día, no vale el día antes ni después», comentó en una entrevista para EFETV.
VÍDEO| Paco Rodríguez, cocinero de la mejor paella del mundo desvela el secreto
Un restaurante con trayectoria internacional
El restaurante Miguel y Juani ya había ganado el concurso hace diez años y en 2015 llevó la paella valenciana a Tokio, abriendo su primera sucursal internacional en los grandes almacenes Takashimaya en el barrio de Shinjuku. Fue el primer restaurante especializado en paella y fideuá en Japón.
Expansión en Japón
Hoy, el restaurante cuenta con siete sucursales en Japón, distribuidas en Tokio, Yokohama y Osaka. Paco Rodríguez expresó su orgullo por haber llevado la paella valenciana a otro país: «En la vida te van poniendo oportunidades y las tienes que coger y apretarlas con fuerza».
Un legado familiar en la cocina
Los padres de Paco, Juana Caballero y Miguel Rodríguez, compartieron la emoción del triunfo. Miguel, con 50 años de experiencia en la cocina, ha sido el maestro de su hijo y asegura que para hacer una buena paella «hay que poner los cinco sentidos». Además, elogia las paellas de Paco, afirmando que «es como si estuviera dibujada», dándole un merecido 10.
El restaurante Miguel y Juani de L’Alcúdia (Valencia) ha ganado este domingo la 63ª edición del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca y se ha alzado con el título de ‘mejor paella del mundo’.
Segundo y tercer premio del concurso
El segundo premio, dotado con 1.500 euros, ha sido para el restaurante Atlantis de Santa Cruz de Tenerife, y el tercero, que conlleva 1.000 euros, ha recaído en Socarrat Restaurante, de Miramar, Buenos Aires (Argentina), según el fallo del jurado.
Ganadores de la edición
Los ganadores de esta edición, el chef Paco Rodríguez y su ayudante, Rafael Climent, han recibido el premio de 2.500 euros y un pergamino del alcalde de Sueca, Julián Sáez. Ambos han mostrado su emoción tras imponerse en este concurso internacional sobre la paella, que ha reunido en Sueca (Valencia) a cuarenta cocineros de doce países.
Premios a las mejores paellas nacionales e internacionales
El premio a la mejor paella cocinada por un restaurante nacional ha ido a parar al restaurante El Muelle del Barrio Pesquero, de Santander, y el galardón a la mejor paella cocinada por un restaurante de la Comunitat Valenciana ha sido para Alejandro Platero Restaurante, de Valencia.
La mejor paella cocinada por un restaurante de fuera de España ha sido la de Simply Spanish, de Australia, mientras que el ganador a la mejor paella cocinada por un restaurante de Sueca ha sido el Restaurante Llopis.
El concurso como referente gastronómico
El alcalde de Sueca ha reivindicado que este concurso se ha convertido «en uno de los mayores eventos gastronómicos» y entrega uno de los galardones «de mayor prestigio a nivel nacional e internacional». Además, ha asegurado que colgar en un restaurante uno de los pergaminos que acreditan estos premios es «una garantía absoluta de calidad».
Declaraciones de la regidora Teresa Ribes
La regidora responsable de este concurso, Teresa Ribes, ha resaltado que cocineros de todo el mundo acuden a Sueca para poder participar en torno al plato más universal en lo que se podría denominar «la olimpiada de las paellas».
Paellero de Honor póstumo
El galardón de Paellero de Honor se ha otorgado, a título póstumo, a Ramón Carreres Ortells, exdirector del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), según han informado fuentes de la organización.
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