La iniciativa gastronómica se celebra del 5 al 15 de noviembre con 81 restaurantes participantes, menús a precio cerrado y 32 experiencias para descubrir la cocina valenciana.

Valencia vuelve a convertirse en punto de encuentro para los amantes de la gastronomía con una nueva edición de Cuina Oberta 2026. Del 5 al 15 de noviembre, un total de 81 restaurantes de la ciudad y su entorno ofrecerán menús especiales a precios cerrados, desde 28 euros, además de experiencias gastronómicas para descubrir nuevos sabores y propuestas culinarias.

La cita incorpora este otoño 32 experiencias gastronómicas, que incluyen catas de vino, talleres, visitas a bodegas y actividades especiales. La programación permite disfrutar tanto de restaurantes reconocidos como de establecimientos que buscan acercar su cocina a nuevos comensales.

Las reservas ya están abiertas y la oferta incluye desde menús asequibles hasta propuestas de restaurantes con estrella Michelin.

Menús de Cuina Oberta desde 28 euros

Uno de los principales atractivos de Cuina Oberta es la posibilidad de probar menús diseñados especialmente para la ocasión a un precio cerrado.

Los restaurantes incluidos en la tarifa general ofrecerán menús de 28 euros para comer y 36 euros para cenar. Estas propuestas incluyen entrante, plato principal y postre, mientras que las bebidas se pagan aparte.

La iniciativa contempla también tarifas especiales para establecimientos de mayor categoría. Los restaurantes gourmet aplican un suplemento de 20 euros sobre los precios generales, mientras que los restaurantes con estrella Michelin ofrecerán menús de 80 euros al mediodía y 100 euros por la noche.

Entre los establecimientos participantes figuran Habitual by Ricard Camarena, Canalla Bistro, Casa Montaña, La Sastrería, Vuelve Carolina, Llisa Negra y La Marítima. También aparecen restaurantes con estrella Michelin como Arrels, Fraula, La Salita, Lienzo, FIERRO y Riff.

La oferta reúne diferentes estilos de cocina y propuestas repartidas por Valencia y su entorno, con opciones para quienes buscan desde arroces y productos locales hasta elaboraciones más sofisticadas.

Restaurantes y platos especiales para descubrir en Valencia

Entre las propuestas de esta edición destaca el menú de A Tu Gusto, que apuesta por los sabores valencianos con aperitivos, platos para compartir y principales a elegir. Entre sus elaboraciones figuran la titaina del Cabanyal con ventresca de atún, croquetas de boletus y trufa, arroz del senyoret, bacalao confitado y carrillera de cerdo glaseada. Para terminar, incluye postres como la torrija de horchata caramelizada.

Vuelve Carolina también participa con un menú que combina propuestas como la croqueta Carolina, láminas de pescado con leche de tigre de maracuyá, taco de costilla de cerdo asado y arroz meloso de pescado y mejillones. En este caso, la propuesta está disponible de lunes a viernes al mediodía, por lo que conviene consultar las condiciones antes de reservar.

Catas de vino, talleres y experiencias gastronómicas

Cuina Oberta va más allá de los menús de comida y cena. La edición de otoño incorpora 32 experiencias para acercarse a la gastronomía desde otras perspectivas, con actividades que combinan producto, cultura culinaria y ocio.

Una de ellas es Barricas y platos, de Bodegas Nodus, que incluye una visita guiada a la bodega, una cata de vinos y vermús y un aperitivo de productos locales. La actividad continúa con una comida en Gastrovino 8 Encinas, con entrantes, un plato principal a elegir, postre casero, café, pan y una bebida por persona. El precio es de 60 euros por persona.

Otra propuesta es El arte de maridar, de Borgia Winebar+Spirit. Esta experiencia combina cuatro vinos con siete elaboraciones gastronómicas para explorar cómo influyen la acidez, la textura y el origen de cada vino en los platos. El recorrido incluye ostras, elaboraciones vegetales, carne y chocolate, con un precio de 95 euros por persona y el maridaje incluido.

También hay actividades creativas en CLEM Café, que propone talleres de bordado, catas de café y decoración de tazas, con plazas limitadas.

Entre las experiencias especiales figura además la propuesta de Alegal, que combina platos para compartir, carne o pescado a la brasa, postre, una copa de cava de bienvenida y acceso a un espectáculo. Por su parte, Ampar, en el Hotel Hospes Palau del Mar, ofrece The Garden Experience, con dos cócteles y una tapa para compartir en el jardín por 29 euros por pareja.

Cómo reservar en Cuina Oberta 2026

Las personas interesadas pueden consultar los restaurantes participantes, los menús y las experiencias disponibles en la programación de Cuina Oberta.

Antes de reservar, es recomendable comprobar los días y horarios de cada propuesta, así como sus precios, condiciones y disponibilidad de plazas. Algunos menús y actividades cuentan con limitaciones específicas.

La edición de otoño se celebrará del 5 al 15 de noviembre, diez días para descubrir restaurantes de Valencia, probar menús especiales desde 28 euros y disfrutar de experiencias gastronómicas para todos los gustos.

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