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Ocio y Gastronomía

La segunda mejor pizza de España está en València

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El restaurante valenciano Il Cortile de La Cañada se ha coronado como subcampeón en la IV edición del Campeonato de España Trofeo Pizza D’Autore celebrado en Málaga y en el que han participado las mejores 20 pizzerías de todo el territorio nacional.

Bajo el nombre “Cinco texturas” la propuesta elaborada por el equipo de cocina de Il Cortile, ha logrado cautivar al jurado gracias a la originalidad de la pizza que combina hasta cinco texturas diferentes a base de mozzarella, cremoso de parmesano, sabayón de yema de huevo, crujiente de guanciale crujiente y ralladura de trufa fresca.

Una propuesta que recuerda al sabor tradicional de la salsa carbonara y está inspirada en los orígenes italianos del propio Marco Bianchi, uno de los fundadores del negocio y natural de la localidad toscana de Lucca. Según ha destacado Bianchi, “el secreto reside en la técnica empleada para la realización de las cinco texturas y en la masa, fermentada durante 48 horas y con un 65% de hidratación”.

Marco Bianchi y Christian Pierotto responsables de la pizzeria Il Cortile

Il Cortile repite este galardón por segundo año consecutivo y es la pizzería más premiada de la Comunitat tras ganar en 2018 el I Campeonato de Pizza Profesional de la Comunitat Valenciana, entre otros galardones, gracias a la propuesta elaborada por el pizzero de este establecimiento Christian Pierotto. Junto a Marco Bianchi, Pierotto capitanea el equipo de cocina de Il Cortile que se caracteriza por una cocina tradicional italiana con recetas familiares y donde el producto fresco de calidad es el claro protagonista.

La IV edición del Trofeo Pizza D’Autore organizado por la Università della Pizza Italiana Nel Mondo (UPIM) se celebró el lunes en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga .

Christian Pierotto, Miguel Rives y Marco Bianchi

Il Cortile ultima su segunda apertura en Valencia con pizza de autor. El restaurante Il Cortile expande su modelo de negocio y abrirá se segundo establecimiento en la provincia de Valencia.
Tras el éxito de su local ubicado en La Cañada (Paterna), el restaurante italiano ultima para el 22 de febrero la inauguración del nuevo establecimiento en la ciudad del Turia y no descarta nuevas aperturas a corto plazo. Bajo la misma insignia, Il Cortile ofrecerá en Valencia pizza de autor para deleitar a los comensales de la maestría y originalidad en la elaboración de las pizzas, ofreciendo una experiencia única para todos los sentidos.

Ubicado en la calle Burriana 33 de la zona Cánovas, este nuevo local destaca por estética e interiorismo de inspiración toscana que recuerda a un patio lleno de frescura y vegetación, como bien indica su nombre. Il Cortile acercará a la capital del Turia un trocito de la Toscana a través de su gastronomía tradicional italiana con productos de alta calidad 100% italianos.

El plato estrella serán las pizzas de autor elaboradas con horno a leña y que han sido premiadas en diferentes concursos internacionales. Así, se podrá degustar la “Mamba Nera” elaborada con tomate, mozzarela, queso brie, queso de cabra, dátiles y confitura de tomate y la “Ficanesca”, la ganadora del I Campeonato de Pizza Profesional de la Comunitat Valenciana celebrado durante la feria Gastrónoma en noviembre de 2018, de tomate, mozzarella, queso de cabra, salami picante, miel y mermelada de higo.

Entre su amplia oferta, también destacan los típicos aperitivos italianos como la burrata campana, melanzana alla fiamma, pastas frescas, calzones, así como ensaladas y dulces típicos de Italia, todo ello maridado con una selecta carta de vinos italianos.

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Feria Medieval del Marítimo de Valencia 2024: fechas y ubicación

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Feria Medieval Marítimo Valencia
Feria Medieval Marítimo Valencia-ARCHIVO FREEPIK

La Feria Medieval del Marítimo de Valencia se celebrará los días 19, 20 y 21 de abril de 2024, en el Paseo Marítimo de Valencia. El organizador de este evento es La Máquina de Cronos y la Agrupación de Moros y Cristianos del Marítimo de Valencia.

En su XXXV Edición este evento destaca por su gran afluencia de público. Ofrece animaciones medievales, folclore de música y danza, recreaciones históricas. La ya tradicional feria medieval y zoco árabe se celebra con motivo del Mig Any Fester 2024, contando con mercaderes y artesanos, decenas de puestos de artesanía, rincón árabe, expositores de gastronomía y tabernas. Además, la Feria del Mig Any Fester 2024 de Valencia incluirá ambientación medieval y chilabas, junto con una programación de actividades y espectáculos, animaciones y actos de la citada agrupación.

Feria Medieval Marítimo Valencia

📅 ¿Cuándo se celebrará la Feria Medieval?
Los días 19, 20 y 21 de abril de 2024.

🌎 ¿Dónde se celebrará la Feria Medieval?
En el Paseo Marítimo de Valencia.

👥 ¿Quién organiza la Feria Medieval?
Los organizadores serán La Máquina de Cronos y la Agrupación de Moros y Cristianos del Marítimo de Valencia.

🏛️ Sobre Valencia (Valencia)
Valencia es una ciudad y municipio de España, capital de la provincia homónima y de la Comunitat Valenciana. Situada a orillas del río Turia, cuenta con una población de aproximadamente 800,000 habitantes, lo que la convierte en la tercera ciudad más grande de España. Es conocida por su patrimonio histórico, su cultura vibrante, las Fallas, la Ciudad de las Artes y las Ciencias, y su cercanía con la playa de la Malvarrosa.

Feria Medieval del Marítimo de Valencia 2024

Sobre las Ferias Medievales

Las ferias medievales son eventos que buscan recrear el ambiente y la vida de la época medieval, caracterizadas por la presencia de mercaderes, artesanos, espectáculos de música y danza folclórica, así como recreaciones históricas. Estos eventos suelen incluir también actividades como justas, talleres de oficios antiguos, y representaciones teatrales, proporcionando una experiencia inmersiva tanto para participantes como para visitantes.

 ¿Cómo participar en la Feria Medieval?

Para participar en este evento tienes que ponerte en contacto con el organizador, La Máquina de Cronos y la Agrupación de Moros y Cristianos del Marítimo de Valencia, ellos te explicarán las condiciones y te darán todos los detalles como precio, montaje, tipo de puestos, servicios que ofrecen, etc.

Las mejores ferias medievales de España

¡Sumérgete en la magia de la historia con las mejores ferias medievales de España! Descubre la artesanía, gastronomía y espectáculos de tiempos pasados en lugares como:

  1. Feria Medieval de Ávila: Recorre las calles empedradas de esta ciudad amurallada y déjate envolver por el ambiente medieval.
  2. Feria Medieval de Teruel: Viaja en el tiempo mientras paseas por las estrechas calles de esta ciudad aragonesa, donde el mercado medieval cobra vida.
  3. Mercado Medieval de Vic: Sumérgete en la Edad Media en esta ciudad catalana, donde encontrarás puestos de artesanía, gastronomía y espectáculos callejeros.
  4. Feria Medieval de Guadix: Vive la historia en esta localidad de Granada, donde se recrea la época medieval con actividades para toda la familia.
  5. Feria Medieval de Alcalá de Henares: Descubre la historia de esta ciudad madrileña con su mercado medieval, teatro callejero y espectáculos de época.

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