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Consumo

Los peligros de comprar la fruta partida

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comprar fruta partida
Alerta sanitaria: Los peligros de comprar la fruta partida AESAN

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) emitió recientemente una alerta sanitaria advirtiendo de los peligros que supone comprar la fruta ya partida y ha publicado un informe sobre las condiciones de conservación de frutas cortadas por la mitad en establecimientos de comercio al por menor.

Con la llegada del verano a la vuelta de la esquina, arranca también la temporada de muchas frutas. Piezas como el melón o la sandia que, por su tamaño, es más que frecuente poder comprar tan solo la mitad.

Comprar fruta partida

La piel de la fruta actúa como una capa protectora imprescindible para su correcta conservación, sobre todo, cuando llegan la saltas temperaturas. Al cortarlas, es más fácil que microorganismos y bacterias puedas entrar en ella y convertirla en un alimento perjudicial para la salud, especialmente las frutas que más agua tienen -sandía, melón, pera, piña o naranja- que son más vulnerable que la cítricas en este sentido.

Su venta es totalmente legal y saludable, siempre que los establecimientos cumplan con unas estrictas condiciones de temperatura, ventilación y almacenamiento, para su óptima conservación.

Cómo debe ser la conservación de las frutas cortadas

-Lo  aconsejable es que siempre estén a tempe­raturas por debajo de los 25 ºC.

-El tiempo de conservación no debe superar nunca las 3 horas.

-Tienen que estar en un lugar suficientemente ventilado y preservado de luz solar.

-Es importante asegurar un almacenamiento continuo en refrigeración a temperaturas inferiores a 5 ºC.

Si se cumplen estas medidas de conservación, la AESAN permite la venta de este tipo de fruta partida en mitades, «ya que no suponen un riesgo microbiológico significativo».

Lavar antes de consumo

El informe del Comité Científico de AESAN ha sacado a la luz diversas consideraciones. Una de ellas es que las frutas como el melón, la sandía y la papaya que se comercialicen cortadas por la mitad pueden suponer un riesgo sanitario por sus condiciones fisicoquímicas, es decir, por su pH, su actividad de agua o su disponibilidad de nutrientes. Este riesgo sanitario se fundamenta en su compatibilidad con bacterias como la Salmonella spp., la E. coli verotoxigénico o la L. monocytogenes.

Por eso el estudio recomienda descartar la compra de todas las frutas al corte que muestren un excesivo grado de madurez, al igual que aquellas que presenten heridas o que tengan hendiduras en su superficie porque ambas características podrían ser un foco de contaminación. Por su parte, cuando se compren es necesario meterlas en la nevera hasta su consumo.

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Consumo

Mercadona cierra este jueves 24 de septiembre más de 60 supermercados en España

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Mercadona más grande España

La cadena valenciana de Juan Roig no abrirá sus supermercados este jueves por el festivo del 24 de septiembre en varias zonas de España

Los clientes de Mercadona tendrán que adelantar sus compras esta semana en algunas zonas de España. La cadena valenciana cerrará más de 60 supermercados este jueves 24 de septiembre de 2026, una jornada que es festiva en determinados territorios.

El cierre coincide con la celebración de La Mercè, festivo en Barcelona, donde Mercadona mantendrá cerrados sus establecimientos durante toda la jornada.

¿Por qué cierra Mercadona el jueves 24 de septiembre?

Mercadona mantiene habitualmente una política de cierre de sus supermercados durante domingos y festivos, aunque existen determinadas excepciones y aperturas especiales en función del calendario y de la ubicación de cada tienda.

La compañía recuperó en septiembre su horario habitual después de los cambios aplicados durante el verano. Actualmente, el horario general de Mercadona es de lunes a sábado, de 9:00 a 21:30 horas, mientras que los domingos y festivos los establecimientos permanecen cerrados salvo excepciones.

Por este motivo, los clientes que tengan previsto hacer la compra este jueves deberán comprobar previamente si su supermercado habitual estará operativo.

Más de 60 supermercados afectados

El cierre de este jueves 24 de septiembre afecta a más de 60 establecimientos de Mercadona repartidos por diferentes puntos de España, debido a los festivos locales que se celebran durante esta jornada.

En el caso de Barcelona, todos los supermercados de la cadena permanecerán cerrados con motivo de La Mercè. Los establecimientos recuperarán su actividad habitual el viernes 25 de septiembre.

La situación puede variar de una localidad a otra, por lo que no todos los supermercados de Mercadona tienen necesariamente el mismo calendario de apertura.

El horario habitual de Mercadona en septiembre

Con el final de la temporada de verano, Mercadona ha recuperado su horario habitual en la mayoría de sus establecimientos:

  • De lunes a sábado: de 9:00 a 21:30 horas.
  • Domingos: cerrado, salvo aperturas excepcionales.
  • Festivos: cerrado, salvo establecimientos autorizados para abrir en determinadas fechas.

La cadena cuenta con 1.599 supermercados en España y recomienda consultar el horario concreto de cada tienda antes de desplazarse, ya que existen excepciones según el municipio.

¿Abrirá Mercadona el viernes 25 de septiembre?

Sí. Tras el cierre previsto para el jueves 24 de septiembre en las zonas afectadas por el festivo, los supermercados recuperarán su actividad habitual el viernes 25 de septiembre, salvo que exista alguna modificación específica en determinados establecimientos.

Los clientes pueden consultar el horario de su tienda habitual a través del buscador de supermercados de Mercadona antes de acudir.

Mercadona vuelve a su horario de invierno

El cierre de este jueves se produce apenas unas semanas después de que Mercadona pusiera fin a los horarios especiales de verano. Durante julio y agosto, algunos establecimientos ampliaron su horario hasta las 22:00 horas e incluso determinadas tiendas abrieron excepcionalmente algunos domingos.

Desde septiembre, la cadena ha recuperado el horario general de 9:00 a 21:30 horas, con cierre los domingos y festivos salvo excepciones.

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