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Consumo

Adiós a tirar comida: la nueva ley obliga a supermercados y bares a cambiar qué hacen con los alimentos sobrantes

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La Ley de Desperdicio Alimentario activa nuevas normas para supermercados, restaurantes y consumidores en toda España

Desde el pasado 3 de abril de 2026, la entrada en vigor de la Ley 1/2025 de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario ha cambiado de forma radical el destino de los alimentos que no se venden o no se consumen en España.

La nueva normativa establece obligaciones concretas para supermercados, bares, restaurantes y cadenas de distribución, con un objetivo claro: reducir el desperdicio alimentario y priorizar el aprovechamiento de los excedentes antes de que terminen en la basura.

La ley introduce además nuevas medidas que afectan directamente a los consumidores, especialmente en restaurantes y establecimientos de hostelería.

La nueva “jerarquía de prioridades” cambia el destino de los alimentos

El núcleo de la ley es un protocolo obligatorio conocido como “jerarquía de prioridades”, que establece qué debe hacerse con los alimentos sobrantes antes de desecharlos.

La normativa obliga a seguir este orden:

  1. Evitar el desperdicio alimentario.
  2. Priorizar la donación para consumo humano.
  3. Destinar los alimentos a transformación alimentaria.
  4. Usarlos para alimentación animal.
  5. Aprovecharlos para subproductos industriales.
  6. Como última opción, convertirlos en compost, biogás o digestato.

La destrucción deliberada de alimentos aptos para el consumo pasa a considerarse una infracción grave.

Además, la ley impide que supermercados o distribuidores puedan firmar contratos que prohíban donar excedentes alimentarios.

Los supermercados deberán transformar y donar alimentos sobrantes

La nueva legislación afecta especialmente a grandes supermercados e hipermercados.

Los establecimientos de más de 1.300 metros cuadrados estarán obligados a priorizar la reutilización y transformación de productos no vendidos para que puedan seguir siendo aptos para el consumo humano.

Algunos ejemplos prácticos incluidos en la normativa son:

  • Convertir pan duro en pan rallado.
  • Aprovechar fruta madura para elaborar zumos o mermeladas.
  • Reutilizar excedentes de carne en caldos u otros preparados.

Además, las cadenas deberán firmar convenios de donación con bancos de alimentos y entidades sociales para garantizar que los productos aprovechables lleguen a personas vulnerables.

Los bares y restaurantes deberán permitir llevarse las sobras gratis

Uno de los cambios más visibles para los consumidores afecta directamente a bares y restaurantes.

La nueva ley reconoce el derecho de los clientes a llevarse la comida sobrante sin pagar costes adicionales.

Los establecimientos también estarán obligados a contar con planes de prevención del desperdicio y a formalizar acuerdos de donación de excedentes cuando sea posible.

En caso de no donar alimentos sobrantes, el negocio deberá justificar adecuadamente el motivo.

Qué empresas están obligadas y cuáles tienen excepciones

La ley diferencia entre grandes empresas y pequeños negocios.

Las microempresas quedan exentas de algunas obligaciones administrativas, mientras que los establecimientos de menos de 1.300 metros cuadrados no estarán obligados a disponer de un plan formal de prevención ni a firmar convenios de donación.

Sin embargo, sí deberán respetar la jerarquía de prioridades y evitar el desperdicio alimentario siempre que sea posible.

Los bancos de alimentos serán clave en el nuevo sistema

La nueva normativa llega en un momento en el que la red solidaria alimentaria española cuenta ya con una importante capacidad logística.

La Federación Española de Bancos de Alimentos distribuyó en 2023 más de 138.000 toneladas de alimentos entre miles de entidades sociales y cerca de 1,2 millones de personas.

Muchas grandes cadenas ya realizaban donaciones antes de la ley. Por ejemplo, Mercadona donó durante 2024 más de 20.700 toneladas de alimentos y productos básicos a organizaciones sociales de España y Portugal.

Ahora, lo que antes era voluntario se convierte en una obligación legal para todo el sector.

Multas para quienes incumplan la Ley de Desperdicio Alimentario

La ley contempla sanciones para aquellas empresas que incumplan las nuevas obligaciones o destruyan alimentos aptos para el consumo sin justificarlo.

Con este nuevo protocolo, los alimentos tendrán que recorrer diferentes vías de aprovechamiento antes de acabar en la basura.

El objetivo del Gobierno es reducir el desperdicio alimentario, mejorar la sostenibilidad y favorecer el acceso de miles de personas a productos que todavía pueden consumirse en perfectas condiciones.

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Consumo

Estos son los centros comerciales abiertos hoy en Valencia

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centros comerciales abiertos
Merlin Properties

Calendario comercial 2026 en Valencia: estos son los 11 domingos y festivos en los que abrirán las tiendas

Valencia ya conoce el calendario de aperturas comerciales para 2026. El Observatorio del Comercio Valenciano ha aprobado los 11 domingos y días festivos en los que los establecimientos comerciales de la Comunitat Valenciana podrán abrir sus puertas el próximo año, tal y como establece la normativa autonómica vigente.

La decisión afecta especialmente a los grandes ejes comerciales de la ciudad de València, como la calle Colón, centros comerciales y zonas de gran afluencia turística, aunque también permite a los pequeños comercios sumarse voluntariamente a estas jornadas de apertura.

Calendario de aperturas comerciales en Valencia y la Comunitat Valenciana en 2026

Estos son los 11 domingos y festivos autorizados para la apertura de comercios en 2026:

  • 4 de enero (domingo) – Campaña de Reyes.

  • 11 de enero (domingo) – Rebajas de invierno.

  • 3 de abril (viernes) – Viernes Santo. Mayor afluencia turística.

  • 5 de abril (domingo) – Domingo de Pascua. Mayor afluencia turística.

  • 5 de julio (domingo) – Rebajas de verano.

  • 15 de agosto (sábado) – Asunción de la Virgen. Acumulación de festivos.

  • 12 de octubre (lunes) – Fiesta Nacional de España. Acumulación de festivos.

  • 29 de noviembre (domingo) – Campaña de Navidad.

  • 13 de diciembre (domingo) – Campaña de Navidad.

  • 20 de diciembre (domingo) – Campaña de Navidad.

  • 27 de diciembre (domingo) – Campaña de Reyes.

Fechas clave para el comercio y los consumidores

El calendario de 2026 vuelve a concentrar la mayoría de aperturas en:

  • Enero, para aprovechar las compras de Reyes y las rebajas de invierno.

  • Julio, coincidiendo con el inicio de las rebajas de verano.

  • Diciembre, con hasta cuatro domingos abiertos para reforzar la campaña de Navidad y Reyes.

Además, se mantienen aperturas en festivos señalados como Viernes Santo, Pascua, 15 de agosto y 12 de octubre, fechas tradicionalmente asociadas a un mayor movimiento turístico en la Comunitat Valenciana.

Los centros comerciales de la Comunitat Valenciana volverán a abrir domingos y festivos desde el 15 de junio

La campaña comercial del verano arranca con una importante novedad para los consumidores de la Comunitat Valenciana. A partir del próximo 15 de junio de 2026, numerosos centros comerciales y grandes superficies volverán a abrir sus puertas los domingos y festivos, coincidiendo con el inicio de la temporada turística y las semanas previas a las esperadas rebajas de verano.

La medida permitirá ampliar los horarios comerciales durante uno de los periodos de mayor actividad económica del año, facilitando las compras tanto a residentes como a los miles de turistas que visitan la Comunitat Valenciana durante los meses estivales.

Desde cuándo abrirán los domingos los centros comerciales

El calendario comercial establece que los establecimientos ubicados en las denominadas Zonas de Gran Afluencia Turística (ZGAT) podrán abrir todos los domingos y festivos comprendidos entre el 15 de junio de 2026 y el 5 de enero de 2027.

Esta autorización afecta a numerosos municipios turísticos de la Comunitat Valenciana, donde la afluencia de visitantes durante el verano justifica la ampliación de los horarios comerciales.

La medida coincide además con el periodo en el que muchas cadenas de moda, tecnología, hogar y ocio ponen en marcha sus campañas de descuentos y promociones estivales.

Los festivos autorizados para abrir durante el verano

Además de las aperturas permitidas en las Zonas de Gran Afluencia Turística, el calendario comercial contempla varias excepciones para todos los centros comerciales de la Comunitat Valenciana.

Domingo 5 de julio de 2026

Todos los centros comerciales podrán abrir sus puertas este domingo coincidiendo con el periodo central de las rebajas de verano, uno de los momentos de mayor actividad para el sector.

Sábado 15 de agosto de 2026

También estará autorizada la apertura durante el festivo de la Asunción de la Virgen.

La decisión responde a una acumulación de festivos, ya que el día siguiente, 16 de agosto, es domingo, circunstancia que podría provocar el cierre de algunos establecimientos si no se habilitara esta excepción.

Estos son los centros comerciales abiertos en Valencia:

Centro Comercial MN4:

El centro comercial MN4 de Alfafar ya está a pleno rendimiento tras concluir la reconstrucción por la dana.

Puedes consultar sus horarios aquí.

Nuevo Centro

🕒 Horario general

  • De lunes a sábado: de 10:00 a 22:00 horas.
  • Domingos y festivos de apertura: de 11:00 a 21:00 horas.

HORARIOS DE NAVIDAD

De lunes a domingo de 10:00 a 22:00 horas
Días 24 y 31 de diciembre de 10 a 20 horas

Los días 25 de diciembre, 1 y 6 de enero el centro permanecerá cerrado.

🍴 Zona de restauración

La zona de restauración cuenta con un horario más amplio. Consulta los horarios específicos de cada establecimiento.

Puedes llevar a tu mascota porque es PET FRIENDLY.

Para consultar aperturas del centro puedes pinchar aquí

Arena Multiespacio:

DEL 15 JUNIO DE 2025 AL 11 ENERO 2026 (AMBOS INCLUSIVE):
Se abrirán TODOS los locales TODOS los DOMINGOS Y FESTIVOS, a excepción del: 15 de agosto, 9 de octubre, 25 de diciembre y 1 y 6 de enero. Salvo los locales de restauración, gimnasio y ocio.

Para cualquier duda puedes pinchar aquí.

Aqua Multiespacio

📅

15 JUNIO – 11 ENERO 2026

El centro comercial abrirá sus puertas todos los domingos y festivos en horario de 11:00 a 21:00, salvo los días previstos de máxima afluencia en el que el centro abrirá de 10:00 a 22:00 horas. En este periodo, solo permanecerá cerrado el centro los días 15 de agosto, 9 de octubre, 25 de diciembre, 1 de enero y 6 de enero, salvo la restauración y el ocio que continuarán abriendo en su horario habitual.

🍴 Zona de restauración y ocio

Los locales de restauración y ocio tendrán horarios ampliados durante todo el año. Consulta directamente con cada establecimiento para obtener detalles específicos.

No obstante, los cines y locales de restauración tiene su propio horario, por lo que te sugerimos que pinches en este enlace para consultarlo.

El Corte Inglés

El Corte Inglés abrirá domingos y festivos en València y Alicante desde el 15 de junio

A partir del 15 de junio de 2025, los centros de El Corte Inglés en València y Alicante abrirán sus puertas todos los domingos y festivos, una medida que se prolongará hasta el Día de Reyes y que coincide con el inicio de la temporada estival, las rebajas y el aumento del turismo en la Comunitat Valenciana.

Esta decisión responde a la inclusión de ambos municipios dentro de las Zonas de Gran Afluencia Turística (ZGAT), tal y como establece la Ley 3/2018 de la Generalitat Valenciana, que regula los horarios comerciales en los destinos con fuerte presencia de visitantes.

Centros de El Corte Inglés que abrirán en domingos y festivos

En Alicante:

  • El Corte Inglés Maisonnave

  • El Corte Inglés Federico Soto

En València:

  • El Corte Inglés Pintor Sorolla

  • El Corte Inglés Colón

  • El Corte Inglés Nuevo Centro

  • El Corte Inglés Avenida de Francia

  • Centro Comercial Ademuz – Hipercor

Todos estos centros abrirán de 11:00 a 21:00 horas durante los fines de semana y días festivos, a excepción de algunas fechas concretas:

  • 24 de junio (San Juan): solo abre València

  • 15 de agosto (Asunción): solo abre Alicante

  • 9 de octubre (Día de la Comunitat Valenciana)

  • 25 de diciembre (Navidad)

  • 1 de enero (Año Nuevo)

  • 6 de enero (Reyes Magos)

Horarios comerciales adaptados al turismo y las rebajas

La apertura en domingos y festivos busca responder a la alta demanda comercial y turística del periodo estival, facilitando las compras a visitantes nacionales e internacionales, así como a residentes. El objetivo es aprovechar el crecimiento del turismo de compras, que en ciudades como València y Alicante se ha consolidado como uno de los motores económicos del verano.

Además, esta medida permitirá impulsar la campaña de rebajas de verano 2025, que arranca precisamente en estas fechas, y dará continuidad a la actividad hasta la campaña de Navidad.

Para consultar aperturas pincha aquí.

Gourmet Experience-El Corte Inglés de Colón

el Corte Inglés de Colón en Valencia ha implementado un nuevo horario especial desde enero para su Gourmet Experience y Librería, que abrirán todos los domingos y festivos de 11:00 a 21:00 h, ampliando los viernes y sábados hasta las 23:00 h.

Este espacio gourmet, con más de 300 m² y una barra de 200 m, ofrece productos exclusivos como salmón, caviar, tapas y ostras Guillerdeau, permitiendo además la preparación personalizada de los alimentos adquiridos.

Aunque abrirán en la mayoría de días festivos, permanecerán cerrados en fechas señaladas como San José, Navidad, Año Nuevo y Reyes. La medida busca dinamizar el centro de Valencia, atrayendo tanto a locales como a turistas.

Centro Comercial El Saler:

PRÓXIMOS FESTIVOS DE APERTURA

Abierto el 4 y el 11 de enero de 2026.

Para consultar aperturas pincha aquí.

Carrefour:

De lunes a domingo de 09:00h a 22:00h, días festivos de apertura de 10:00h a 22:00h.

Consulta la actualización de los horarios en sus RRSS o llamando al tlf de Atención al Cliente 963 95 70 12. También puedes escribirles a su servicio de WhatsApp en el siguiente teléfono 634613749.

Consulta aquí el horario de tu centro más cercano.

Centro Comercial Gran Turia:

De lunes a sábado de 10:00 a 22:00 horas.

No ha confirmado las fechas de 2026.

Para confirmar días de apertura puedes pinchar aquí

Centro Comercial Bonaire:

Abierto el domingo 4 de enero.

¡Pincha aquí para consultar toda la programación!

ESTABLECIMIENTOS QUE YA ESTÁN ABIERTOS:

Alcampo

  • De lunes a sábado: de 9h a 21h

Norauto

  • De lunes a sábado: de 8h a 21:30h

Foster’s Hollywood

  • De domingo a jueves: de 12:30h a 00h
  • Viernes y sábados: de 12:30h 00:30h

Vips

  • De lunes a jueves: 9h a 23:30h
  • Sábados: 9h a 00:30h
  • Viernes y vísperas de festivo: 9h a 00:30h
  • Domingos y festivos: 12:30h a 23:30h

McDonald’s

  • De lunes a domingo: de 13h a 23h

Decathlon

  • De lunes a sábado: de 10h a 21h

Kiwoko

  • De lunes a sábado: de 9h a 20h

Leroy Merlin (solo zona de materiales de construcción)

  • De lunes a viernes: de 7h a 15h
  • Sábados: de 8h a 15h

KFC

  • De lunes a domingo: de 13h a 23h

JYSK

  • De lunes a sábado: de 10h a 20h

Puedes consultar cualquier duda pinchando en este enlace.

Ikea Valencia

El domingo 04 de enero abren en horario reducido, de 10:30h a 19:00h, el Restaurante abrirá de 10:00h a 18:30h.

El lunes 05 de enero abierto en horario reducido, de 10:30h a 18:00h, el Restaurante abrirá de 10:00h a 17:30h.

El martes 06 de enero las instalaciones permanecerán cerradas.

Para confirmar aperturas y horarios puedes pinchar aquí.

 

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