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¿Qué dieta siguen las ‘celebrities’ para mantenerse en forma?

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¿Qué dieta siguen las 'celebrities' para mantenerse en forma?
Pilar Rubio

MADRID, 5 Dic.- Los alimentos que se consumen después de hacer deporte son igual de importantes para el cuerpo como las calorías quemadas durante el ejercicio, “algo que las celebrities intentan cumplir cuando su objetivo es cuidarse y mantenerse”, ha explicado la entrenadora Noemí Todea en una entrevista con Efe.

Aunque la “personal trainer” considere que “hoy en día no tiene tanta importancia las calorías que tomamos como los nutrientes que aportamos al cuerpo en la cena”, su recomendación es “ingerir una ración de verduras y otra de proteínas para que las cenas sean ligeras”.

Los alimentos más saludables

Dentro del ámbito vegetal, el brócoli, las hojas verdes y los espárragos son algunos de los alimentos saludables que Todea recomienda tomar, ya que “ayudan en la regulación hormonal y mantienen una flora intestinal sana”.

Por su parte, dentro de las proteínas, el aguacate, los huevos, el pescado y el aceite de oliva contienen vitamina B6, “que facilita la digestión y es esencial para el metabolismo”, unos beneficios que ayudan a mantener sano el organismo.

“Yo me decanto por el brócoli, las algas, los pescados (merluza, lubina, sardina, salmón) y verduras depurativas junto con semillas”, confiesa Todea.

Sin embargo, la carne, pese a formar parte del mundo de las proteínas, no es un alimento que la entrenadora recomiende incluir en las cenas, puesto que “no favorece a la digestión”.

Pero si hay algún superalimento en la dieta de la deportista que destaque por encima de los demás, son el sésamo y la chía, dos semillas que “nos aportan grandes cantidades de calcio”, por lo que son necesarias para todo el mundo, pero especialmente para las personas que sufren osteopenia.

Y si se quiere finalizar la cena con un toque dulce, la “personal trainer” recomienda, “en algunas ocasiones”, una pequeña dosis de cacao, ya que “nos aporta placer, nos relaja y nos proporciona un equilibrio físico-psíquico”.

¿Qué dieta siguen las ‘celebrities’ para mantenerse en forma?

‘Celebrities’ como Pilar Rubio han pasado por las manos de Noemí Todea, siendo la propia presentadora la que ha confesado que la unión entre ambas ha supuesto un cambio en su vida, “no solo a nivel físico, sino también mental”.

Y si algo tiene claro la periodista es que, después de llevar desde que dio a luz a su primer hijo entrenando junto a la deportista, “con Noe he aprendido que practicar ejercicio no es solo una cuestión de trabajar tu físico”.

Pero Pilar Rubio no ha sido la única ‘celebrity’ que ha recurrido a Noemí Todea para seguir un entrenamiento regular, si no que la presentadora Alba Lago o la actriz Cristina Higueras también han querido trabajar con la “personal trainer” para conseguir la mejor versión de sí mismas.

Exploramos algunas de las dietas más populares y efectivas que siguen las estrellas para lucir su mejor versión:

1. Dieta Keto

Celebridades que la siguen: Kim Kardashian, Halle Berry, LeBron James

La dieta cetogénica, o ‘keto’, se centra en una alta ingesta de grasas saludables, una cantidad moderada de proteínas y una baja ingesta de carbohidratos. Este enfoque dietético fuerza al cuerpo a quemar grasas en lugar de carbohidratos para obtener energía, lo que puede resultar en una rápida pérdida de peso y mayor claridad mental.

Beneficios:

  • Pérdida de peso rápida
  • Mejora de los niveles de azúcar en sangre
  • Aumento de la energía y concentración

Alimentos clave: Aguacates, aceites saludables, carnes magras, pescados grasos, verduras bajas en carbohidratos.

2. Dieta Mediterránea

Celebridades que la siguen: Penélope Cruz, John Goodman, Brooke Burke

La dieta mediterránea se basa en los hábitos alimenticios tradicionales de los países mediterráneos. Se enfatiza el consumo de frutas, verduras, legumbres, frutos secos, semillas, pescado, aceite de oliva y un consumo moderado de vino tinto.

Beneficios:

  • Promueve la salud cardiovascular
  • Reduce el riesgo de enfermedades crónicas
  • Mejora la longevidad

Alimentos clave: Frutas frescas, verduras, aceite de oliva, pescado, legumbres, vino tinto.

3. Dieta Vegetariana/Vegana

Celebridades que la siguen: Natalie Portman, Jessica Chastain, Joaquin Phoenix

Una dieta vegetariana excluye la carne y el pescado, mientras que una dieta vegana elimina todos los productos de origen animal. Estas dietas están centradas en el consumo de alimentos de origen vegetal, lo que puede contribuir a la pérdida de peso y la mejora de la salud general.

Beneficios:

  • Reducción del riesgo de enfermedades cardíacas
  • Menor impacto ambiental
  • Mejora de la digestión

Alimentos clave: Verduras, frutas, legumbres, granos enteros, frutos secos, semillas.

4. Dieta Paleo

Celebridades que la siguen: Miley Cyrus, Matthew McConaughey, Jessica Biel

La dieta paleo se inspira en la alimentación de nuestros ancestros del Paleolítico, priorizando alimentos naturales y no procesados. Esto incluye carnes magras, pescados, frutas, verduras, frutos secos y semillas, y excluye productos lácteos, cereales y alimentos procesados.

Beneficios:

  • Pérdida de peso
  • Mejora en la salud metabólica
  • Reducción de la inflamación

Alimentos clave: Carne magra, pescado, huevos, frutas, verduras, frutos secos.

5. Dieta Intermitente (Intermittent Fasting)

Celebridades que la siguen: Hugh Jackman, Jennifer Aniston, Chris Hemsworth

El ayuno intermitente no es tanto una dieta como un patrón de alimentación que alterna períodos de ayuno y de ingesta de alimentos. Uno de los métodos más populares es el 16/8, donde se ayuna durante 16 horas y se come durante un período de 8 horas.

Beneficios:

  • Pérdida de peso y grasa corporal
  • Mejora de la salud metabólica
  • Mayor claridad mental y concentración

Alimentos clave: No hay alimentos específicos, pero se recomienda comer alimentos integrales y nutritivos durante los períodos de ingesta.

Consejos Comunes entre las ‘Celebrities’

  1. Hidratación: Beber suficiente agua es crucial. Muchas estrellas comienzan su día con un vaso de agua con limón.
  2. Comida Real: Priorizar alimentos frescos y no procesados.
  3. Moderación: Incluso en dietas estrictas, muchas ‘celebrities’ permiten un pequeño capricho ocasional para mantener el equilibrio.
  4. Ejercicio: Complementar la dieta con ejercicio regular, adaptado a sus necesidades y objetivos personales.

Conclusión

Las ‘celebrities’ adoptan diversas dietas para mantenerse en forma, cada una con sus propios beneficios y enfoques. La clave está en encontrar la dieta que mejor se adapte a su estilo de vida y necesidades individuales. Desde la dieta keto hasta el ayuno intermitente, todas tienen algo en común: la búsqueda de una alimentación saludable y equilibrada que apoye su bienestar general.

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Adelgazar no basta contra el lipedema: la ciencia ya sabe qué alivia el dolor

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Alexo Carballeira

El cirujano plástico Alexo Carballeira presentó en el 48.º Congreso de la Sociedad Europea de Linfología, celebrado en el Hospital La Fe de Valencia, un protocolo en tres pasos para el tratamiento del lipedema en mujeres con obesidad o después de una cirugía bariátrica, pocas semanas después de que The Lancet publicara el primer gran ensayo aleatorizado sobre liposucción en lipedema.

El lipedema no tiene cura, pero sí tratamiento. Adelgazar, con dieta, fármacos o cirugía bariátrica, puede mejorar el dolor y el volumen, pero no hace desaparecer esta enfermedad crónica del tejido graso, que afecta casi exclusivamente a mujeres. Hoy, la cirugía es la medida más eficaz por sí sola, aunque no siempre elimina el dolor por completo. Así lo expuso el cirujano plástico Alexo Carballeira Braña, director médico de Lipedema Advanced Care, ante especialistas de toda Europa reunidos en Valencia.

¿Qué es el lipedema?

El lipedema, conocido también como síndrome de la grasa dolorosa, es una enfermedad crónica caracterizada por una acumulación anormal y desproporcionada de tejido adiposo que afecta principalmente a las extremidades inferiores —desde las caderas hasta los tobillos— y que también puede aparecer con frecuencia en los brazos.

Suele presentarse de manera simétrica y puede provocar dolor espontáneo o a la palpación, hipersensibilidad, sensación de pesadez, inflamación y limitaciones en la movilidad.

Una de las características clínicas del lipedema es que la pérdida de peso no siempre produce una reducción proporcional de las zonas afectadas ni hace desaparecer necesariamente sus síntomas. Por este motivo, puede coexistir con la obesidad, pero ambas condiciones son diferentes y requieren un diagnóstico y un abordaje específicos.

Actualmente, el lipedema no tiene cura, aunque existen tratamientos conservadores y quirúrgicos dirigidos a aliviar los síntomas, mejorar la calidad de vida y controlar su evolución.

La liposucción para el lipedema, respaldada por The Lancet

La presentación se produce pocas semanas después de que The Lancet publicara el ensayo alemán LIPLEG, realizado con 410 mujeres y considerado el mayor ensayo multicéntrico aleatorizado llevado a cabo hasta ahora para comparar directamente la liposucción con el tratamiento conservador del lipedema.

A los doce meses, aproximadamente el 68 % de las pacientes sometidas a liposucción alcanzó una reducción clínicamente relevante del dolor, frente a aproximadamente el 8 % de las pacientes que recibieron únicamente tratamiento conservador.

El estudio también mostró una mayor mejoría de la calidad de vida en el grupo sometido a cirugía.

La intervención quirúrgica, sin embargo, presentó una mayor frecuencia de efectos adversos, por lo que su indicación debe individualizarse y realizarse después de una adecuada valoración médica.

Lipedema y obesidad: el orden del tratamiento importa

Carballeira defiende un abordaje secuencial cuando el lipedema aparece asociado a obesidad.

Primero, tratar la obesidad mediante alimentación, ejercicio y, cuando esté indicado, tratamiento farmacológico o cirugía bariátrica. Después, abordar específicamente el tejido afectado por el lipedema. Y, finalmente, tratar el exceso de piel que pueda persistir después de una pérdida importante de peso.

«Tratar la obesidad no es tratar el lipedema. Si se invierte el orden, una intervención puede comprometer o dificultar la siguiente», explica Carballeira.

Este enfoque pretende no solo mejorar el resultado de cada procedimiento, sino planificar desde el principio todo el proceso reconstructivo y de contorno corporal de la paciente.

¿Qué es la cirugía bariátrica?

La cirugía bariátrica engloba diferentes procedimientos quirúrgicos destinados al tratamiento de la obesidad y cuyo objetivo es conseguir una pérdida de peso significativa y mantenida en pacientes seleccionados.

Estas intervenciones modifican distintos aspectos del aparato digestivo y del metabolismo con el objetivo de facilitar la pérdida de peso y mejorar las enfermedades asociadas a la obesidad.

Tras una cirugía bariátrica y una pérdida importante de peso pueden aparecer excesos de piel y flacidez en diferentes zonas del cuerpo que posteriormente pueden requerir cirugía plástica reparadora o de contorno corporal.

En las mujeres que además presentan lipedema es especialmente importante diferenciar la grasa relacionada con la obesidad del tejido afectado por la enfermedad. La pérdida de peso puede reducir de manera importante la grasa corporal y el volumen de las extremidades, pero no supone por sí sola un tratamiento específico del lipedema y algunos síntomas pueden persistir.

Carballeira considera por este motivo recomendable descartar la presencia de lipedema antes de realizar cirugía por exceso cutáneo en mujeres que han sufrido grandes pérdidas de peso.

El cirujano recuerda además que la cirugía no debe entenderse como un tratamiento aislado.

«La fisioterapia, la compresión, el ejercicio y, sobre todo, mantener una alimentación saludable siguen formando parte del abordaje global. La cirugía puede reducir de forma muy importante los síntomas, pero el tratamiento del lipedema debe entenderse de manera integral», señala.

Lipedema en los brazos, el gran olvidado

En su comunicación sobre el tratamiento del lipedema de los brazos, Carballeira recordó que esta localización continúa infradiagnosticada.

En una encuesta estadounidense realizada a 707 mujeres con lipedema, aproximadamente siete de cada diez comunicaron afectación de los brazos, lo que demuestra que no se trata de una localización excepcional.

Carballeira es autor de The Advanced Care Study (IJERPH, 2023), realizado sobre 969 pacientes españolas con lipedema. El estudio mostró que la cirugía era el tratamiento individual que obtenía una mayor mejoría percibida, mientras que la combinación de tratamiento quirúrgico y medidas conservadoras alcanzaba los mejores resultados globales en calidad de vida.

Sobre el Dr. Alexo Carballeira

Alexo Carballeira Braña es especialista en Cirugía Plástica, Estética y Reparadora, formado vía MIR en el Complejo Hospitalario Universitario de Santiago de Compostela y máster internacional en Microcirugía Reconstructiva.

Ha ampliado su formación en centros internacionales de referencia, entre ellos el Instituto Ivo Pitanguy, en Brasil; centros especializados en microcirugía reconstructiva en Taiwán; y el Hospital Universitario de Tokio, en Japón, donde realizó formación específica en supramicrocirugía linfática aplicada al tratamiento del linfedema.

Es fundador y director médico de Lipedema Advanced Care y AC Cirugía Plástica, en Valencia.

Es autor de The Advanced Care Study, estudio sobre la situación del lipedema en España publicado en 2023 e indexado en PubMed, y dirige el Fellowship Lipedema AC, un programa de formación especializada para cirujanos que incluye formación teórica y cirugía en directo.

Es miembro de la Sociedad Española de Cirugía Plástica, Reparadora y Estética (SECPRE), de la Asociación Española de Cirugía Estética Plástica (AECEP) y del Grupo Español de Linfología.

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