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Renacer Panadero: así se ha devuelto la vida a hornos artesanos arrasados por la DANA

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hornos artesanos arrasados por la DANA

En plena reconstrucción tras la devastadora DANA de octubre de 2024, seis hornos tradicionales de la Comunidad Valenciana han vuelto a abrir sus puertas. El impulso ha sido posible gracias a Renacer Panadero, un proyecto solidario que no solo rescata negocios centenarios, sino que también crea empleo e impulsa la inserción laboral.

🔥 ¿Qué es Renacer Panadero y por qué es clave para la recuperación?

Promovido por la ONG Cesal, el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia y la Fundación Mapfre, el proyecto Renacer Panadero nace con un doble objetivo: reconstruir panaderías artesanas afectadas por la DANA y ofrecer una oportunidad profesional a personas en riesgo de exclusión social.

El programa ha logrado reabrir seis negocios familiares en los municipios de Picanya, Albal, Benetússer, Catarroja, Torrent y Castellar-L’Oliveral, y trabaja en la rehabilitación de un séptimo.


🏛 Hornos con historia: del barro a la esperanza

Uno de los símbolos de esta recuperación es el Forn Baixauli de Picanya, fundado en 1745 y regentado hoy por la octava generación de la familia. Pocas semanas después de asumir la dirección, sus instalaciones quedaron devastadas por la riada. Hoy, gracias a la ayuda integral de Renacer Panadero, el horno ha vuelto a encenderse.

Otra historia inspiradora es la de la Pastelería Galán de Albal, abierta desde 1972. También se ha recuperado y sigue endulzando a un pueblo que ha duplicado su población en las últimas décadas.

Mientras tanto, en Benetússer, el Horno Pastelería Montoro Raimundo espera su turno. Las marcas de barro a más de dos metros aún son visibles, pero la esperanza no se pierde.


🤝 Relevo generacional, tradición viva y empleo con impacto social

«El pan no solo alimenta, también une comunidades y preserva oficios con alma», explican desde Cesal. Por eso, Renacer Panadero también apuesta por la formación profesional y el empleo para jóvenes y colectivos vulnerables. Gracias a este proyecto, personas sin oportunidades encuentran un futuro en la panadería artesanal.

La serie audiovisual lanzada por Cesal recoge testimonios reales de familias panaderas, mostrando cómo la tradición y la resiliencia se convierten en motor de cambio.


📍 ¿Por qué este proyecto importa?

  • 🛠 Recupera el tejido económico local

  • 🧑‍🍳 Preserva un oficio tradicional en peligro

  • 🧩 Ofrece formación e inserción a personas en riesgo de exclusión

  • 🧱 Reconstruye patrimonio familiar y cultural

  • 🥖 Devuelve el pan y los productos artesanos a barrios enteros


💡 Renacer Panadero, un modelo de reconstrucción con valor añadido

«No podíamos dejar que siglos de historia desaparecieran bajo el barro», destaca Laura de Juan, secretaria general del Gremio. Gracias al trabajo conjunto con Cesal y Fundación Mapfre, estos negocios vuelven a dar vida a los barrios, recuperando la economía local desde lo más esencial: el pan de cada día.

Para Elvira Vega, directora de Fundación Mapfre, Renacer Panadero es más que una reconstrucción: es una apuesta por la cohesión social, la empleabilidad y la dignidad de las personas afectadas.

 


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La Fe de Valencia logra un trasplante de corazón a un hombre de 70 años que llevaba 18 meses con un corazón mecánico

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El paciente sufría una insuficiencia cardíaca grave y había recibido un dispositivo para ayudar a bombear la sangre; la intervención se realizó con éxito en octubre de 2025 y su evolución es favorable.

El Hospital Universitari i Politècnic La Fe de Valencia ha conseguido realizar con éxito un trasplante cardíaco a un hombre de 70 años que llevaba aproximadamente 18 meses con un dispositivo de asistencia ventricular para mantener el funcionamiento de su corazón. El paciente, que sufría una insuficiencia cardíaca avanzada, presenta una evolución favorable y el órgano trasplantado funciona correctamente.

El caso supone un hito médico, ya que se trata del segundo paciente de 70 años o más registrado en España que recibe un trasplante de corazón después de haber necesitado asistencia mecánica circulatoria. El precedente se produjo en 2021, cuando un hombre de 76 años fue intervenido en el Hospital Universitario de Gran Canaria Doctor Negrín.

El paciente atendido en Valencia había ingresado en 2024 en el servicio de Cardiología de La Fe, procedente de Torrevieja (Alicante), debido a una insuficiencia cardíaca avanzada. En aquel momento, la combinación de su edad, la obesidad y una insuficiencia renal hacía desaconsejable realizar directamente un trasplante.

Ante esta situación, los especialistas optaron por implantarle un dispositivo de asistencia ventricular izquierda, una tecnología que permite ayudar al corazón a bombear la sangre cuando el músculo cardíaco ha perdido capacidad para hacerlo de forma eficaz.

18 meses con un corazón mecánico antes del trasplante

Durante aproximadamente un año y medio, el dispositivo permitió mantener el soporte circulatorio del paciente. Sin embargo, una complicación infecciosa obligó al equipo médico a reconsiderar las opciones terapéuticas disponibles.

Tras estudiar su situación clínica, los especialistas concluyeron que el trasplante cardíaco era la alternativa más adecuada.

La intervención se llevó a cabo en octubre de 2025 y requirió dos procedimientos consecutivos: primero, la retirada del dispositivo de asistencia ventricular y, posteriormente, el trasplante del nuevo corazón.

El resultado fue satisfactorio. Según ha explicado Salvador Torregrosa, coordinador de Asistencia Mecánica Circulatoria de La Fe, el paciente presenta actualmente una buena evolución clínica, no tiene síntomas y el corazón trasplantado funciona correctamente.

El hombre continúa con el tratamiento inmunosupresor habitual, necesario para evitar que su organismo rechace el órgano recibido.

Tener 70 años no impide necesariamente recibir un trasplante de corazón

Uno de los aspectos más destacados de este caso es que demuestra que la edad avanzada no constituye por sí sola una contraindicación para recibir un trasplante cardíaco.

Los especialistas de La Fe subrayan que la decisión debe tomarse mediante una valoración individualizada de cada paciente, teniendo en cuenta su estado general de salud, sus enfermedades asociadas y sus posibilidades de recuperación.

Salvador Torregrosa y Francisco Valera, jefe del servicio de Cirugía Cardiovascular, han señalado que una selección rigurosa de los candidatos permite que personas de más de 70 años puedan alcanzar resultados de supervivencia, recuperación funcional e independencia similares a los de pacientes más jóvenes.

Un trabajo coordinado de numerosos profesionales de La Fe

El gerente de la Agrupación Sanitaria Interdepartamental Valencia Sur y del Hospital La Fe, José Luis Poveda, ha destacado que el éxito de la intervención es fruto del trabajo coordinado de numerosos profesionales sanitarios.

En el procedimiento quirúrgico y el seguimiento posterior han participado equipos de Cardiología, Cirugía Cardiovascular, Anestesia, Reanimación, Bloque Quirúrgico, Cuidados Intensivos y Traumatología.

Este caso pone de relieve también la importancia de los dispositivos de asistencia circulatoria en el tratamiento de pacientes con insuficiencia cardíaca avanzada. Estos sistemas pueden mantener la función circulatoria en situaciones graves y servir como puente hacia un eventual trasplante cuando las condiciones clínicas del paciente lo permiten.

La intervención consolida la experiencia del Hospital La Fe de Valencia en procedimientos cardíacos de alta complejidad y abre nuevas posibilidades para pacientes de edad avanzada que necesitan un trasplante de corazón.

 

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