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Gastronomía

México conquista el 65 Concurso Internacional de Paella de Sueca: Burguettos prepara la mejor paella del mundo

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El restaurante Burguettos, de Apizaco-Tlaxcala (México), se ha proclamado ganador del 65 Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, considerado el certamen de paella más antiguo de España. El chef José Carlos Ruiz Zamora y su ayudante, Lionel Caldelas, han conseguido el primer premio con su elaboración.

El equipo mexicano ha recibido 2.500 euros, un pergamino conmemorativo y el medallón de plata reservado a los ganadores del concurso, que acredita al restaurante Burguettos como vencedor de esta edición.

El alcalde de Sueca, Julián Sáez, ha sido el encargado de entregar el premio a los representantes del restaurante ganador, que han expresado su «emoción y gratitud» tras conocer el veredicto del jurado.

Burguettos se lleva el premio a la mejor paella

La victoria del restaurante mexicano vuelve a demostrar el carácter internacional que ha adquirido el Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, una cita gastronómica que cada año reúne a cocineros procedentes de distintos países para competir por el reconocimiento a la mejor paella.

El jurado de esta 65 edición ha estado integrado por Tomás Angulo Salas, del restaurante Sabor Amar Paellas de Ecuador y ganador de la 64 edición; Yuki Kawaguchi, director de la 11ª Semifinal Clasificatoria Internacional del concurso en Japón; Mohamed Houd Chaibani, representante del Gremio de Hostelería de Sueca y Playas; Jesús Barrachina Arnal, director comercial de La Alquería Kukala; Jorge Rodríguez Esteve, fundador y director general del Grupo Esatur; Pedro Pacheco Jorge, distribuidor oficial de Arroz con Denominación de Origen Valencia en las Islas Canarias; y José Carlos Capel Rivas, crítico gastronómico, fundador y presidente de Madrid Fusión.

La composición internacional del jurado ha puesto el broche a una edición que ha vuelto a situar a Sueca como uno de los grandes referentes mundiales de la paella valenciana.

El medallón de plata vuelve a cambiar de manos

Una de las imágenes más especiales de esta edición ha sido la entrega del medallón de plata creado exclusivamente para los ganadores del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca.

El galardón, que se incorporó al premio por primera vez en la pasada edición, ha permanecido durante todo el último año en manos de Tomás Angulo, vencedor del 64 concurso.

El ganador de la anterior edición ha regresado a Sueca para entregar personalmente el medallón a José Carlos Ruiz Zamora y Lionel Caldelas, que ahora custodiarán esta pieza hasta la próxima edición del certamen.

40 paellas compiten por el título en Sueca

El 65 Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca ha vuelto a congregar a numeroso público y medios de comunicación en el paseo de la Estación, que ha permanecido abarrotado durante la preparación de las paellas.

En total, 40 paellas han participado en esta edición, todas elaboradas en las mismas condiciones y con los mismos ingredientes, siguiendo la receta oficial establecida por el propio certamen.

Para facilitar el trabajo del jurado y garantizar que todas las elaboraciones pudieran ser degustadas recién hechas, las paellas se han entregado en diferentes turnos.

El concurso está adscrito a la marca gastroturística L’Exquisit Mediterrani y cuenta con la colaboración del Patronato Provincial de Turismo y València Turisme.

Con la victoria de Burguettos, México suma así un nuevo éxito en uno de los concursos gastronómicos más reconocidos vinculados a la paella valenciana, llevando el nombre de Sueca y de la gastronomía valenciana más allá de las fronteras españolas.

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Gastronomía

El Cacau d’Or busca al campeón de campeones del esmorzar valenciano

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mejor bocadillo 'esmorzar' Valencia
Casa Baldo

Los premios Cacau d’Or cumplen diez años reconociendo algunos de los mejores lugares para disfrutar del tradicional esmorzar valenciano y lo celebran con una competición inédita: el Gran Cacau d’Or, un nuevo galardón que enfrentará por primera vez a establecimientos que ya han sido premiados durante esta década.

El objetivo es encontrar al “campeón de campeones” del esmorzar valenciano y seguir reivindicando una de las tradiciones gastronómicas y sociales más arraigadas de la Comunitat Valenciana.

Los ganadores de los Cacau d’Or competirán entre ellos

Por primera vez, bares y restaurantes que ya saben lo que significa conquistar un Cacau d’Or volverán a competir para conseguir el Gran Cacau d’Or.

Las propuestas finalistas se someterán a la valoración de un jurado profesional, que será el encargado de decidir cuál se convierte en el primer establecimiento en conseguir este reconocimiento especial.

El jurado estará encabezado por el periodista y divulgador gastronómico Paco Alonso.

El ganador del primer Gran Cacau d’Or se conocerá el jueves 26 de noviembre durante la gala que se celebrará en Alzira.

Cómo participar y conseguir una entrada gratis

Los aficionados al esmorzar también podrán participar en la elección y optar a una de las 50 entradas dobles disponibles para asistir al gran homenaje al almuerzo valenciano.

La promoción estará activa desde el 21 de septiembre hasta el 31 de octubre.

Para participar, hay que:

  1. Acudir a uno de los bares o restaurantes adheridos a la promoción.
  2. Disfrutar allí de un almuerzo acompañado de una cerveza de la gama Amstel.
  3. Recibir el correspondiente pincode.
  4. Introducir el código entre las 8.00 y las 12.00 horas en la página habilitada para la promoción.
  5. Votar por el establecimiento favorito y participar en el sorteo de una entrada doble.

En total se repartirán 50 entradas dobles para acudir al evento especial del 14 de noviembre.

Cuándo será el gran homenaje al esmorzar valenciano

El gran encuentro tendrá lugar el sábado 14 de noviembre y contará con dos sesiones para facilitar la asistencia del público:

  • Primera sesión: de 9.00 a 11.30 horas.
  • Segunda sesión: de 12.00 a 14.30 horas.

Los asistentes podrán disfrutar de una degustación gratuita de los tres bocadillos finalistas, además de música, humor, artesanía y la I Mostra de l’Esmorzar.

También se pueden comprar entradas

Quienes no quieran depender del sorteo podrán asegurar su asistencia comprando anticipadamente las entradas.

El precio es de 10 euros, a los que se añade un 10% de gastos de gestión.

La entrada incluye:

  • Los tres bocadillos finalistas.
  • Una cerveza.
  • Cacaos.
  • Olivas.

De esta forma, el evento permitirá probar las tres propuestas que competirán por convertirse en el primer Gran Cacau d’Or.

Música, humor y artesanía valenciana

La final no se limitará a la competición gastronómica. La organización ha preparado una jornada dedicada a la cultura del esmorzar valenciano con música, humor y artesanía.

El programa contará con actuaciones musicales de Zzoilo y Kid Rizzo DJ, además del humor del monologuista Raúl Antón.

También participarán los artesanos valencianos Ana Illueca y Adrián Salvador.

Durante el evento habrá además premios directos para los asistentes y la posibilidad de adquirir productos relacionados con el mundo del esmorzar.

El primer Gran Cacau d’Or se entregará en Alzira

Aunque el gran homenaje y degustación tendrá lugar el 14 de noviembre, el nombre del ganador del primer Gran Cacau d’Or se conocerá posteriormente.

La gala de entrega está prevista para el jueves 26 de noviembre en Alzira, donde el jurado profesional anunciará al establecimiento que se proclame campeón de esta edición especial.

El nuevo premio nace coincidiendo con el décimo aniversario de los Cacau d’Or, una década en la que estos galardones han reconocido establecimientos vinculados a una de las costumbres gastronómicas más características de la Comunitat Valenciana.

El Gran Cacau d’Or pretende reunir ahora a algunos de esos establecimientos premiados para decidir cuál merece convertirse en el “campeón de campeones” del esmorzar valenciano.

 

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