Gastronomía
Los restaurantes de Valencia con soles de la Guía Repsol 2024
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Publicado
hace 5 mesesen
La Guía Repsol 2024 suma sesenta restaurantes con soles en la Comunitat Valenciana, entre ellos La Salita de Valencia, de la chef Begoña Rodrigo, que se estrena con 3 Soles.
En la gala celebrada este lunes en el Foro Romano de Cartagena se han dado a conocer los Soles Repsol, en los que seis restaurantes de la Comunitat se estrenan con uno y el Atalaya de Alcossebre (Castellón) ha sido distinguido con dos soles, según fuentes de la organización de la Guía Repsol.
La Salita, de la valenciana Begoña Rodrigo, único nuevo 3 soles de la Guía Repsol 2024
Los seis nuevos soles han sido para el restaurante de Altura (Castellón) La Farola, los valencianos Flama y Origen-Gastronomía Sostenible (Carcaixent) y los alicantinos La Masía de Chencho (Elche), Cisoria (Villena) y Orobianco (Calpe).
De este modo, la Comunitat ya tiene sesenta restaurantes galardonados por la Guía Repsol: 40 Un Sol, 15 Dos Soles y 5 Tres Soles.
Según las fuentes, la gastronomía española vive un momento excelente, con nuevas aperturas deslumbrantes y la evolución de restaurantes ya consolidados, que los clientes avalan y empujan con entusiasmo en un ejercicio de récord para el sector.
En este año, son 98 los nuevos Soles que se unen al universo de Guía Repsol: 1 nuevo Tres Soles, 16 Dos Soles y 81 Un Sol. A ellos se suman 271 nuevos Recomendados.
Después de recorrer el mundo cocinando, Pablo Chirivella vuelve a su tierra natal con una idea: la búsqueda del origen. Abre su restaurante en la antigua casa familiar, una alquería centenaria. Brasas, sabor y tradición son la base de una carta que «invita a los clientes a sumergirse, con los cinco sentidos, en casa uno de sus recuerdos». Se encuentra en Beniferri.
El antiguo patio de la alquería es uno de los mejores rincones del restaurante. Imagen: tavellarestaurant.com
Nozomi Sushi Bar significa, literalmente, «la ilusión de un sueño cumplido». Eso es lo que han hecho los propietarios de este restaurante, apasionados de la cocina japonesa desde hace más de 15 años. Nozomi Sushi Bar es el lugar perfecto para los amantes del sushi. Puedes probar sus menús de miércoles a sábado en c/Pedro III El Grande, 11D.
«Un trozo de Kioto, el corazón de Japón, en Valencia», según su página de instagram. Imagen: nozomisushibar.es
Tras recorrer el país por la cocina, Sergio Giraldo crea Señuelo. Decoración, color, lenguaje y , sobre todo, cocina para amantes, como él, del mar y la pesca. Eso sí, «con toque canalla». Puedes comer en su restaurante o disfrutar de picar y beber uno de sus cócteles para «rendirse a la vida». Pues disfrutar de ambos en Conde de Salvatierra, 39.
Imagen: senuelo.es
Fraula es el restaurante de Dani y Roseta y ha sido recomendado en la Guía Michelín 2023, entre otras distinciones. El proyecto quiere primar «el sabor, la estética y la creatividad» con productos de temporalidad y de cercanía. Sus creadores se formaron en importantes cocinas y, desde 2015, buscan con Fraula «expresar desde los fogones una cocina sincera». Puedes probarla en C/ Cirilo Amoros, 84.
En Fraula utilizan productos del mercado y la lonja, por lo que no podrás conocer el menú de antemano… Tendrás que dejarte llevar.
Imagen: instagram @fraularestaurante
Carito Lourenço y Germán Carrizo son los chefs y propietarios de este proyecto de tándem gastronómico. Lourenço aporta el liderazgo, la creatividad y el entusiasmo; Carrizo la pasión, la proactividad y otra dosis de creatividad. La combinación de ambos es Fierro, parte de la Guía Michelín 2023. Puedes visitarlos en C/ del Doctor Serrano, 4.
Lourenço y Carrizo en el perfil de instagram del restaurante. Imagen: @fierrovl
Samsha no es solo un restaurante: es una experiencia. De sus 10 años como restaurante, llevan 7 dedicándose además al espectáculo gastronómico. Aquí no reservas un menú, compras una entrada y te dejas sorprender por un show de luces, música, efectos especiales… Además de gastronomía, claro. En su nueva versión, solo 12 comensales podrán disfrutar de las tres horas de espectáculo.
Uno de los antiguos espectáculos del restaurante. Imagen: samsha.es
Si te quedas con ganas de más, siempre puedes salir de la ciudad y visitar alguno de los otros restaurantes de la Comunitat con sol Repsol en Alicante: Casa Bernardi, Espacio Montoro, Hogar del pescador o Lula by Aurora Torres.
Publicado
hace 3 semanasen
9 julio, 2024Valencia, la encantadora ciudad española conocida por su arquitectura histórica, playas soleadas y vibrante vida nocturna, también alberga una escena culinaria diversa que ha ganado renombre en los últimos años. Entre sus tesoros gastronómicos, las pizzerías destacan como destinos irresistibles para los amantes de la cocina italiana. A continuación, te presentamos una selección de las mejores pizzerías en Valencia, donde la tradición italiana se fusiona con la pasión culinaria local.
1. Da Vinci Pizzeria: Arte en Cada Bocado
Ubicada en el corazón del casco antiguo de Valencia, Da Vinci Pizzeria se destaca por su enfoque artístico en cada pizza que sirve. Inspirados por el genio renacentista, los chefs de Da Vinci utilizan ingredientes frescos y auténticos métodos de cocción para crear obras maestras culinarias. Desde la clásica Margherita hasta opciones más creativas como la Pizza Quattro Formaggi con una mezcla de quesos exquisitos, Da Vinci deleita los paladares con sus creaciones únicas.
2. La Trattoria del Leone: Tradición y Sabor en Cada Rebanada
Con una atmósfera acogedora que te transporta directamente a una auténtica trattoria italiana, La Trattoria del Leone es conocida por su compromiso con la tradición y la calidad. Utilizando ingredientes importados directamente de Italia, esta pizzería ofrece una variedad de opciones que van desde las clásicas hasta las más modernas. No te pierdas la Pizza Diavola, con un toque picante que añade un emocionante giro a la experiencia gastronómica.
3. L’Osteria: Donde la Pizza se Convierte en una Experiencia
En L’Osteria, la pizza se convierte en una experiencia única. Esta cadena de pizzerías, con ubicaciones en toda Europa, ha conquistado los corazones de los valencianos con sus generosas porciones y masa fina y crujiente. La Pizza L’Osteria, con tomate, mozzarella, jamón, champiñones, y aceitunas, es una opción imperdible. Además, el ambiente relajado y amigable hace de L’Osteria el lugar perfecto para disfrutar de una comida italiana auténtica.
4. Il Capo Pizzeria: Donde la Pasión por la Pizza es Evidente
En el barrio de Ruzafa, se encuentra Il Capo Pizzeria, un rincón acogedor donde la pasión por la pizza es evidente en cada detalle. La masa, fermentada lentamente para obtener la textura perfecta, se combina con ingredientes frescos y de calidad. La Pizza Prosciutto e Funghi, con jamón y champiñones, es un ejemplo sublime de la dedicación de Il Capo a la autenticidad italiana.
5. La Romana: Gelato y Pizza, una Combinación Irresistible
En La Romana, la experiencia culinaria se eleva con la combinación irresistible de auténticas pizzas y gelato artesanal. Esta pizzería, originaria de Italia, se ha ganado la devoción de los valencianos con sus creaciones innovadoras y la posibilidad de terminar la comida con un delicioso postre helado. La Pizza Gorgonzola e Noci, con queso gorgonzola y nueces, es una opción única que no te puedes perder.
En conclusión, Valencia se erige como un paraíso para los amantes de la pizza, con sus diversas pizzerías que ofrecen desde las opciones más clásicas hasta las más creativas. Si te encuentras en esta encantadora ciudad, no dudes en explorar estas joyas gastronómicas y dejarte llevar por la magia de la cocina italiana en Valencia. ¡Buen provecho!
La elaboración de una buena pizza es un arte que combina la calidad de los ingredientes, la técnica de preparación y la pasión por la cocina. Aquí te presento algunos secretos clave para lograr una pizza deliciosa:
Recuerda que cada pizza es única y que estos son solo algunos consejos generales. ¡La verdadera magia está en encontrar la combinación que más te guste!
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