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Valencia

La temperatura del mar en Valencia bate un nuevo récord, según Copernicus

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Una joven pasea dentro del mar mientras amanece, en la playa de La Malvarrosa de València. EFE/Manuel Bruque/ARchivo

València, 22 ago (OFFICIAL PRESS-EFE).-La temperatura media de la superficie del mar Mediterráneo alcanzó 28,47 ºC el pasado 15 de agosto, lo que marca un nuevo récord sobre la temperatura de sus aguas, según informa este jueves el servicio Copernicus Marine.

En su cuenta en X, el servicio Copernicus Marine, dependiente del Programa europeo Copernicus de observación de la Tierra, apunta que según los datos recabados por sus sistemas diarios, desde el 6 de agosto pasado las temperaturas de superficie en la región mediterránea han sido superiores a 28 ºC, «lo que marca el periodo más prolongado por encima de este umbral».

Entre finales de julio y lo que va de agosto, el sur de Europa ha registrado episodios de temperaturas elevadas.

Concretamente en España, en ese periodo, se han registrado cuatro episodios de olas de calor con temperaturas por encima de los 40 ºC.

Según registros de la Agencia Estatal de Meteorología (Aemet) Cantabria y País Vasco registraron el pasado 11 de agosto valores que rozaron los 43 ºC, y en el sur peninsular se han superado esas temperaturas en varias jornadas.

Los riesgos de las altas temperaturas del mar

Las altas temperaturas del mar, especialmente cuando se mantienen durante períodos prolongados, pueden tener efectos devastadores tanto en el medio ambiente marino como en las actividades humanas. Estos son algunos de los principales riesgos asociados:

1. Blanqueamiento de los corales

  • Impacto: El calentamiento del agua provoca estrés en los corales, causando la expulsión de las algas simbióticas que les dan color y nutrientes. Este proceso, conocido como blanqueamiento, puede llevar a la muerte de los corales si las temperaturas no disminuyen.
  • Consecuencias: La pérdida de los corales afecta gravemente a la biodiversidad, ya que muchas especies marinas dependen de los arrecifes para su supervivencia.

2. Alteración de los ecosistemas marinos

  • Impacto: Las especies marinas tienen umbrales de temperatura específicos. El aumento de las temperaturas puede causar desplazamientos de especies hacia aguas más frías, alterando las cadenas alimentarias y provocando desequilibrios en los ecosistemas.
  • Consecuencias: La disminución de la biodiversidad y la alteración de los hábitats marinos pueden tener efectos en cascada, afectando desde la pesca hasta el turismo.

3. Aumento de la proliferación de algas nocivas

  • Impacto: Las altas temperaturas favorecen la proliferación de algas tóxicas, como las cianobacterias. Estas algas pueden liberar toxinas que son perjudiciales tanto para la vida marina como para los humanos.
  • Consecuencias: Las mareas rojas, causadas por estas algas, pueden provocar la muerte masiva de peces y otros organismos marinos, así como contaminar mariscos, lo que pone en riesgo la salud humana y afecta la economía local.

4. Intensificación de fenómenos climáticos extremos

  • Impacto: Las altas temperaturas marinas contribuyen a la formación de huracanes y tormentas tropicales más intensos, ya que el agua caliente alimenta estos fenómenos.
  • Consecuencias: Esto puede resultar en un mayor riesgo para las comunidades costeras, con daños más severos en infraestructuras y una mayor frecuencia de inundaciones.

5. Impacto en la pesca y la acuicultura

  • Impacto: Las especies comerciales pueden verse afectadas por las altas temperaturas, ya sea por cambios en su distribución o por una reducción en su tasa de supervivencia.
  • Consecuencias: La reducción en las capturas y el posible colapso de ciertas pesquerías pueden tener un impacto económico significativo en las comunidades que dependen de la pesca y la acuicultura.

6. Aumento del nivel del mar

  • Impacto: Las altas temperaturas contribuyen al derretimiento de los glaciares y la expansión térmica del agua, lo que a su vez eleva el nivel del mar.
  • Consecuencias: El aumento del nivel del mar puede inundar áreas costeras, provocar erosión y forzar a comunidades enteras a desplazarse, con impactos sociales y económicos considerables.

Conclusión

El calentamiento del mar es una señal clara del cambio climático y plantea una serie de riesgos graves tanto para los ecosistemas marinos como para las actividades humanas que dependen de ellos. Es crucial adoptar medidas de mitigación y adaptación para enfrentar estos desafíos y proteger tanto el medio ambiente como las economías locales.

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Gastronomía

La ‘mejor paella del mundo’ se cocina en el restaurante Miguel y Juani de L’Alcúdia

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concurso Sueca mejor paella mundo
Imagen facilitada por el Ayuntamiento de Sueca de los ganadores de 'la mejor paella del mundo'.

El restaurante Miguel y Juani de L’Alcúdia (Valencia) ha ganado este domingo la 63ª edición del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca y se ha alzado con el título de ‘mejor paella del mundo’.

Segundo y tercer premio del concurso

El segundo premio, dotado con 1.500 euros, ha sido para el restaurante Atlantis de Santa Cruz de Tenerife, y el tercero, que conlleva 1.000 euros, ha recaído en Socarrat Restaurante, de Miramar, Buenos Aires (Argentina), según el fallo del jurado.

Ganadores de la edición

Los ganadores de esta edición, el chef Paco Rodríguez y su ayudante, Rafael Climent, han recibido el premio de 2.500 euros y un pergamino del alcalde de Sueca, Julián Sáez. Ambos han mostrado su emoción tras imponerse en este concurso internacional sobre la paella, que ha reunido en Sueca (Valencia) a cuarenta cocineros de doce países.

Premios a las mejores paellas nacionales e internacionales

El premio a la mejor paella cocinada por un restaurante nacional ha ido a parar al restaurante El Muelle del Barrio Pesquero, de Santander, y el galardón a la mejor paella cocinada por un restaurante de la Comunitat Valenciana ha sido para Alejandro Platero Restaurante, de Valencia.

La mejor paella cocinada por un restaurante de fuera de España ha sido la de Simply Spanish, de Australia, mientras que el ganador a la mejor paella cocinada por un restaurante de Sueca ha sido el Restaurante Llopis.

El concurso como referente gastronómico

El alcalde de Sueca ha reivindicado que este concurso se ha convertido «en uno de los mayores eventos gastronómicos» y entrega uno de los galardones «de mayor prestigio a nivel nacional e internacional». Además, ha asegurado que colgar en un restaurante uno de los pergaminos que acreditan estos premios es «una garantía absoluta de calidad».

Declaraciones de la regidora Teresa Ribes

La regidora responsable de este concurso, Teresa Ribes, ha resaltado que cocineros de todo el mundo acuden a Sueca para poder participar en torno al plato más universal en lo que se podría denominar «la olimpiada de las paellas».

Paellero de Honor póstumo

El galardón de Paellero de Honor se ha otorgado, a título póstumo, a Ramón Carreres Ortells, exdirector del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), según han informado fuentes de la organización.

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