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El caldo antiinflamatorio que puedes tomar a diario

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Receta caldo de huesos : fácil y sencilla
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Un caldo antiinflamatorio que puedas tomar a diario puede ser beneficioso para tu salud. Un caldo depurativo y antiinflamatorio es una preparación líquida que se elabora con ingredientes específicos con el propósito de ayudar a limpiar el cuerpo de toxinas y reducir la inflamación. Estos caldos suelen estar llenos de nutrientes, antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que pueden ser beneficiosos para la salud en general.

Qué es un caldo depurativo y antiinflamatorio

  1. Ingredientes depurativos: Los caldos depurativos a menudo incluyen vegetales ricos en fibra, como zanahorias, apio, cebolla, y ajo, que pueden ayudar a eliminar toxinas del cuerpo y favorecer el sistema digestivo.
  2. Ingredientes antiinflamatorios: Los ingredientes antiinflamatorios comunes incluyen la cúrcuma, el jengibre, la pimienta negra y las hierbas como el cilantro y el perejil. Estos ingredientes pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
  3. Bajo contenido calórico: Los caldos depurativos suelen ser bajos en calorías y grasas, lo que los hace adecuados para quienes buscan perder peso o mantenerse saludables.
  4. Hidratación: Los caldos también ayudan a mantener el cuerpo bien hidratado, lo que es esencial para la salud en general y para eliminar toxinas del cuerpo.
  5. Rico en nutrientes: Los ingredientes utilizados en estos caldos suelen ser ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes que apoyan la salud en general.

Los caldos depurativos y antiinflamatorios se pueden consumir como parte de una dieta equilibrada y saludable. No son una solución mágica para problemas de salud, pero pueden ser una herramienta útil para complementar una alimentación saludable y promover la desintoxicación y la reducción de la inflamación en el cuerpo. Además, son una opción sabrosa y reconfortante en días fríos. Puedes encontrar muchas recetas diferentes en línea para crear tus propios caldos depurativos y antiinflamatorios.

Aquí tienes una receta sencilla de caldo antiinflamatorio que puedes preparar:

Ingredientes del caldo:

  • 2-3 zanahorias, peladas y picadas en trozos grandes
  • 2 ramas de apio, picadas en trozos grandes
  • 1 cebolla, pelada y cortada en cuartos
  • 2 dientes de ajo, pelados y machacados
  • 1 trozo de jengibre fresco (de unos 5 cm), pelado y cortado en rodajas finas
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo (o 1 trozo de cúrcuma fresca)
  • 1 cucharadita de pimienta negra (la pimienta negra mejora la absorción de la cúrcuma)
  • 1 ramita de canela
  • 1 hoja de laurel
  • 1 litro de agua
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones:

  1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
  2. Agrega la cebolla, el ajo, el jengibre, las zanahorias y el apio. Saltea durante unos minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
  3. Agrega la cúrcuma en polvo y la pimienta negra (o el trozo de cúrcuma fresca y pimienta negra molida). Saltea durante un minuto para liberar los sabores.
  4. Vierte el agua en la olla y agrega la canela y la hoja de laurel.
  5. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 20-30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
  6. Retira la hoja de laurel y la rama de canela.
  7. Usa una licuadora de mano o una licuadora de alta potencia para mezclar todo hasta obtener un caldo suave.
  8. Vuelve a calentar la sopa antes de servirla y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.

Este caldo antiinflamatorio contiene ingredientes conocidos por sus propiedades antiinflamatorias, como la cúrcuma, el jengibre y el apio. Puedes tomarlo a diario como parte de una dieta equilibrada y saludable para ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.

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¿Qué esmalte de uñas está prohibido por ser cancerígeno?

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La UE veta dos sustancias presentes en esmaltes y geles semipermanentes

La Unión Europea ha dado un paso decisivo en la regulación de los cosméticos al prohibir desde el 1 de septiembre de 2025 el uso de dos sustancias habituales en los esmaltes y geles semipermanentes para uñas: el óxido de trifenilfosfina (TPO) y la dimetil-p-toluidina (DMTA).

Ambos compuestos han sido clasificados como carcinógenos, mutágenos o tóxicos para la reproducción (CMR) y, por lo tanto, quedan vetados en todos los países miembros de la Unión Europea según el Reglamento (UE) 2025/877, que actualiza la ley de cosméticos (Reglamento 1223/2009).

¿Qué era el TPO y por qué se usaba en esmaltes?

El TPO (óxido de trifenilfosfina) es un fotoiniciador. Su función en los esmaltes era acelerar el secado del color y endurecer el producto al exponerlo a luz LED o ultravioleta, de manera similar a lo que ocurre en algunos empastes dentales.

Sin embargo, la Agencia Europea de Sustancias Químicas (ECHA) y el Comité Científico de Seguridad alertaron de que esta sustancia podía:

  • Contribuir a la aparición de cánceres.

  • Alterar la fertilidad.

  • Provocar irritación en piel y ojos.

El DMTA, otro ingrediente prohibido en la UE

El DMTA (dimetil-p-toluidina) era utilizado como activador de adhesivos, mejorando la resistencia del esmalte sin necesidad de luz ni calor.

Según expertos como Miguel Motas, profesor de Toxicología de la Universidad de Murcia, el DMTA representa un riesgo mayor que el TPO porque es tóxico por inhalación, contacto con la piel e ingestión, además de estar directamente vinculado a la mutación del ADN y el desarrollo de cáncer.

Opiniones de los expertos sobre la prohibición

El catedrático emérito Nicolás Olea, experto en disruptores endocrinos de la Universidad de Granada, explicó que estas sustancias estaban en la lista de la ECHA desde hace tres años y que su prohibición era cuestión de tiempo.

Ambas, asegura, son consideradas disruptores endocrinos, es decir, sustancias químicas capaces de alterar el sistema hormonal humano y asociadas a enfermedades como:

  • Infertilidad.

  • Cáncer.

  • Diabetes.

  • Obesidad.

  • Trastornos de atención en niños.

Riesgos para profesionales y usuarios

Los especialistas coinciden en que los mayores riesgos afectan a los profesionales de la manicura, que pasan horas en salones de belleza expuestos a estas sustancias al manipular los esmaltes, inhalar vapores y estar en contacto constante con ellos.

En Francia ya se habían introducido medidas de protección, como el uso de mascarillas y tiempos limitados de exposición para los trabajadores.

¿Qué deben hacer los consumidores?

La medida europea implica que ningún esmalte o gel semipermanente con TPO o DMTA puede fabricarse, venderse ni usarse en la Unión Europea desde el 1 de septiembre.

Se recomienda a los consumidores que:

  • Dejen de utilizar inmediatamente cualquier esmalte que contenga estos compuestos.

  • Opten por productos certificados libres de sustancias tóxicas.

  • Lean las etiquetas y eviten otros ingredientes controvertidos, como parabenos, benzofenonas, triclosán o fenoxietanol.

Una tendencia hacia cosméticos más seguros

La prohibición de TPO y DMTA forma parte de una estrategia europea más amplia para reducir la exposición de la población a sustancias químicas peligrosas. En los próximos meses también se estudiará el veto a otros compuestos como el triclosán, ciertos nanomateriales y aditivos usados en cosméticos y productos de higiene.

Para los expertos, aunque la UE avanza, las prohibiciones llegan de forma lenta: “Llevamos más de 30 años discutiendo sobre disruptores endocrinos y apenas se avanza en bloque”, señala Olea.

Los peligros de la manicura semipermanente

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