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Gastronomía

LISTADO| Estos son los locales con soletes de la ‘Guía Repsol’ en la Comunitat Valenciana

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soletes guia repsol comunitat valenciana
Pedro y Rafa son los responsables de este divertido proyecto gastro. GUÍA REPSOL
València, 14 nov (OFFICIALES- EFE).-Ya se conocen los soletes de la Guía Repsol en la Comunitat Valenciana.

Guía Repsol ha entregado un total de 62 Soletes a restaurantes, terrazas, cafeterías y otros establecimientos que los han obtenido en 2022 durante la celebración de la feria Mediterránea Gastrónoma.

Durante la ceremonia, el Secretario Autonómico de Turismo, Francesc Colomer, ha destacado que esta iniciativa “nos emociona el reconocimiento que la filosofía de los Soles y los Soletes representa para el caudal de talento existente en múltiples lugares de nuestro territorio”.

Los restaurantes de la Comunitat reciben 62 soletes

«Aunque hoy estemos entregando el galardón a los 62 de 2022, la región cuenta con 185 Soletes repartidos por Valencia, Alicante y Castellón”, ha recalcado.

Un equipo de expertos en gastronomía repartidos por España ha seleccionado y descubierto chiringuitos y terrazas para saborear el verano, restaurantes de carretera en los que parar durante un viaje en coche o donde probar guisos tradicionales, además de locales de barrio fuera de los circuitos habituales de las ciudades.

Soletes Guía Repsol Comunitat Valenciana

Restaurante Localidad Provincia Categoría Solete
Begin Valencia (València/Valencia) València/Valencia Restaurantes
Pura Tapa VLC Valencia (València/Valencia) València/Valencia Bares
El Carrer Valencia (València/Valencia) València/Valencia Bares
Yuk Mi Valencia (València/Valencia) València/Valencia Restaurantes
Castellar Brasas Valencia (València/Valencia) València/Valencia Restaurantes
Les Maduixes Valencia (València/Valencia) València/Valencia Restaurantes
Los Ángeles Valencia (València/Valencia) València/Valencia Cafeterías
La Cepa Vieja Valencia (València/Valencia) València/Valencia Restaurantes
Mari Pili Valencia (València/Valencia) València/Valencia Bares
Al Paladar Valencia (València/Valencia) València/Valencia Fast good
Ca La Mar Valencia (València/Valencia) València/Valencia Restaurantes
Las Grecas Valencia (València/Valencia) València/Valencia Bares
Bar Trinchera Valencia (València/Valencia) València/Valencia Bares
La Fundición Alicante/Alacant (Alacant/Alicante) Alacant/Alicante Restaurantes
La Máquina de Escribir Alicante/Alacant (Alacant/Alicante) Alacant/Alicante Vinotecas
Pastisseria Ópalo Alicante/Alacant (Alacant/Alicante) Alacant/Alicante Cafeterías
Casa Mercedes Castellón de la Plana/Castelló de la Plana (Castelló/Castellón) Castelló/Castellón Restaurantes
La Negri Valencia (València/Valencia) València/Valencia Bares
Bar Júcar Valencia (València/Valencia) València/Valencia Bares
Malkebien Valencia (València/Valencia) València/Valencia Restaurantes
Ta Casa Castellón Castellón de la Plana/Castelló de la Plana (Castelló/Castellón) Castelló/Castellón Restaurantes
La Galerie GastroPub Castellón de la Plana/Castelló de la Plana (Castelló/Castellón) Castelló/Castellón Restaurantes
L’Espart Castellón de la Plana/Castelló de la Plana (Castelló/Castellón) Castelló/Castellón Restaurantes
Véneta Sagunto/Sagunt (València/Valencia) València/Valencia Heladerías
Valentino Gelato Valencia (València/Valencia) València/Valencia Heladerías
Casa Molino Rocafort Rocafort (València/Valencia) València/Valencia Terrazas
Pelikano Unusual Club El Puig de Santa Maria (València/Valencia) València/Valencia Terrazas
Chiringuito La Caleta Jávea/Xàbia (Alacant/Alicante) Alacant/Alicante Terrazas
Le Sol Alicante/Alacant (Alacant/Alicante) Alacant/Alicante Restaurantes
Xiringuito La Gallina Alicante/Alacant (Alacant/Alicante) Alacant/Alicante Terrazas
Bali Café Jávea/Xàbia (Alacant/Alicante) Alacant/Alicante Terrazas
Chiringuito Olalà Alicante/Alacant (Alacant/Alicante) Alacant/Alicante Terrazas
Candela La Gelateria Redován (Alacant/Alicante) Alacant/Alicante Heladerías
Laneu Alicante/Alacant (Alacant/Alicante) Alacant/Alicante Heladerías
Qvo Helado Artesano Altea (Alacant/Alicante) Alacant/Alicante Heladerías
See the Sea L’Alfàs del Pi (Alacant/Alicante) Alacant/Alicante Terrazas
Merendero Brisamar 1 Borriana/Burriana (Castelló/Castellón) Castelló/Castellón Terrazas
Aqua Benicasim/Benicàssim (Castelló/Castellón) Castelló/Castellón Terrazas
Mandarina Club Peníscola/Peñíscola (Castelló/Castellón) Castelló/Castellón Terrazas
Villa Sofía Benicasim/Benicàssim (Castelló/Castellón) Castelló/Castellón Terrazas
La Pichurrita Valencia (València/Valencia) València/Valencia Fast good
El Refugio Benicasim/Benicàssim (Castelló/Castellón) Castelló/Castellón Bares
Sant Gregori Benicarló (Castelló/Castellón) Castelló/Castellón Bares
Santabar Alicante/Alacant (Alacant/Alicante) Alacant/Alicante Bares
Bar Coratge Beniarbeig (Alacant/Alicante) Alacant/Alicante Bares
L’Alter Picassent (València/Valencia) València/Valencia Restaurantes
Bar Cristóbal Valencia (València/Valencia) València/Valencia Bares
Bergamonte La Pobla de Farnals (València/Valencia) València/Valencia Restaurantes
Moments Bar Alicante/Alacant (Alacant/Alicante) Alacant/Alicante Terrazas
La Bandideta Jávea/Xàbia (Alacant/Alicante) Alacant/Alicante Terrazas
Sierra de Irta Alcossebre (Castelló/Castellón) Castelló/Castellón Restaurantes
Kiosco Peret Alicante/Alacant (Alacant/Alicante) Alacant/Alicante Heladerías
Bodega Casa Benjamín Dénia (Alacant/Alicante) Alacant/Alicante Vinotecas
Portosenso Bar Altea (Alacant/Alicante) Alacant/Alicante Terrazas
A la Fresca Dénia (Alacant/Alicante) Alacant/Alicante Terrazas
La Sangu Valencia (València/Valencia) València/Valencia Fast good
Tariq Godella (València/Valencia) València/Valencia Restaurantes
Tariq Valencia Valencia (València/Valencia) València/Valencia Restaurantes
El Observatorio Valencia (València/Valencia) València/Valencia Bares
Arrocería Estiu Alicante/Alacant (Alacant/Alicante) Alacant/Alicante Restaurantes
Tonyina bar Valencia (València/Valencia) València/Valencia Bares
Arrocería Las Bairetas Chiva (València/Valencia) València/Valencia Restaurantes

 

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Gastronomía

RECETA| Así se cocina un arroz de marisco con rape

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receta arroz de marisco con rape

Hoy vamos a elaborar un arroz de marisco con rape de la mano del amante del buen arroz, Pepe Chirivella.

Receta arroz de marisco con rape:

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

– 6 Gambones grandes
– 6 Gambas rojas rayadas
– 300 gramos de calamar de playa
– Gambas peladas grandes
– 300 gramos de tacos de rape
– 4 tomates pera
– 2 Cebollas
– Morralla de pescado ( para fumet de pescado)
– Azafrán de hebra, aceite, sal, pimentón dulce
– 750 gramos de arroz J.Sendra
– 2,2 litros de caldo de pescado.

ELABORACION DEL CALDO DE PESCADO

En una olla ponemos un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente sofreímos durante un par de minutos las cabezas y pieles de los gambones y una o dos ñoras. Después añadimos agua, la morralla de pescado, 1 tomate, 1 cebolla y perejil y dejamos todo hirviendo 15 minutos.

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Imágenes: Pepe Chirivella

ELABORACION DEL ARROZ

1- Rayamos los tomates pera, añadimos un ajo cortado a trocitos y lo reservamos. Cortamos la cebolla a trocitos pequeños y también lo reservamos.
2- Empezamos sofriendo la cebolla y la pochamos. Más tarde añadimos el calamar de playa y sofreímos todo junto.
3- Añadimos el tomate con el ajo, sofreímos un par de minutos y añadimos el pimentón dulce y rehogamos
4- Añadimos el arroz y lo anacaramos un par de minutos y añadimos el caldo de pescado con las hebras de azafrán
5- El arroz lo dejaremos 15 minutos cocinando y a falta de 7 minutos para terminar su cocción añadiremos los gambones pelados, los tacos de rape y las gambas peladas.
6- A los 15 minutos apagamos el fuego y dejamos reposar 2 minutos y listo para comer.

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Imágenes: Pepe Chirivella

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