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Un restaurante madrileño se alza con el trono de «mejor paella del mundo»

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València, 12 sep (EFE).- El restaurante «El Madrileño», de Guadarrama (Madrid) se ha alzando este domingo con el galardón a la «mejor paella del mundo», en la 60+1 edición del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca (Valencia).

Sus cocineros, Óscar de la Fuente y Javier Hernández, han conseguido el reconocimiento del jurado en este certamen, en el que han participado 40 chefs de todo el mundo, ha informado la organización en un comunicado.

El Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, adscrito a la marca gastroturística L’Exquisit Mediterrani, y con la colaboración del Patronato Provincial de Turismo, València Turisme, ha celebrado este año su edición más esperada tras la suspensión el año pasado, por primera vez en su historia, a causa de la pandemia.

Para un mejor cumplimiento de la normativa sanitaria, en esta ocasión, la ubicación escogida para celebrar el certamen se ha trasladado del parque de la Estación (lugar habitual en los últimos años) a la Cooperativa de Productores de Semillas de Arroz (Copsemar), donde se celebró la primera edición en 1961.

El primer premio, dotado con 2.500 euros, ha sido para el restaurante «El Madrileño», de Guadarrama (Madrid), mientras que el segundo, dotado con 1.500 euros, ha sido para «Arrossos per emportar Pepi», de Alcàsser (Valencia).

El tercer premio, dotado con 1.000 euros, lo ha recogido el Restaurante «Tabick Lounge-Arrosos i Brases», de Llombai (Valencia), mientras que la mejor paella cocinada por un restaurante a nivel nacional, ha sido la del Restaurante «El Trato Gastrobar», de Madrid.

El premio a la mejor paella cocinada por un restaurante de la Comunitat Valenciana ha sido para el Restaurante «La Arrocería de la Mejillonera», de Benidorm (Alicante), y la mejor paella cocinada por un restaurante de Sueca, la ha hecho el restaurante Fernandet.

El galardón a la mejor paella cocinada por un restaurante de fuera de España ha sido para «El Coraloense Restaurant», de Bell Gardens, de EEUU.

Las distinciones de «Paelleros de Honor» se han entregado, a título póstumo, a tres personas que han guardado una relación especial con el certamen a lo largo de su historia: Francisco Segarra Fabià, alcalde de Sueca en 1961 y promotor del concurso; Jacinto Perea Gabarda, jefe de cocina del Hotel Astoria de Valencia y primer ganador del certamen en 1961; y Josefa Clar Beltrán, vecina de Sueca y primera mujer ganadora del certamen en 1975.

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Feng Shui en febrero de 2026: días favorables y desfavorables según la tradición china

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Días favorables astrología china

Febrero de 2026 es un mes especialmente relevante en el Feng Shui, ya que marca la transición energética entre dos años según el calendario lunar chino. Este periodo combina el cierre del año anterior con el inicio del Año del Caballo de Fuego, que comienza tras el Año Nuevo Lunar, a mediados de mes.

Por ello, el Feng Shui considera febrero como un mes de ajustes, cierres y preparación, en el que conviene elegir bien los momentos para actuar.

Cómo se determinan los días favorables en el Feng Shui

Según la tradición del Tong Shu (almanaque chino), los días se clasifican en función de:

  • El calendario lunar

  • La interacción de los cinco elementos

  • El equilibrio entre energías Yin y Yang

De este modo, no todos los días son iguales para iniciar proyectos, firmar acuerdos o tomar decisiones importantes.

Días favorables del Feng Shui en febrero de 2026

De forma general, febrero de 2026 cuenta con días energéticamente favorables, especialmente para:

  • Cerrar etapas y asuntos pendientes durante la primera mitad del mes

  • Planificar objetivos antes del Año Nuevo Lunar

  • Iniciar nuevos proyectos tras el cambio de año energético

  • Mudanzas, limpieza profunda y reorganización del hogar

  • Actividades relacionadas con el crecimiento personal y profesional

Los días más favorables suelen coincidir con jornadas de energía estable, buen equilibrio entre los elementos y ausencia de choques energéticos. En la segunda mitad de febrero, ya bajo la influencia del nuevo año lunar, el Feng Shui considera que la energía es más dinámica, activa y propicia para comenzar.

Días desfavorables en el Feng Shui de febrero de 2026

También hay días que, según el Feng Shui tradicional, se consideran menos adecuados para decisiones importantes. En febrero de 2026, estos días se asocian principalmente a:

  • Conflictos energéticos entre elementos

  • Jornadas de cambio brusco o desequilibrio

  • Momentos poco favorables para firmar contratos, bodas o inversiones

  • Días aconsejables para el descanso, la reflexión o tareas rutinarias

Especialmente los días cercanos al cambio de ciclo lunar suelen recomendar prudencia, evitando decisiones impulsivas o inicios importantes.

Febrero de transición: clave en el Feng Shui de 2026

Desde el punto de vista del Feng Shui, febrero no es un mes extremo, pero sí estratégico. No se trata tanto de actuar rápido como de actuar en el momento adecuado.

Recomendaciones generales para este mes:

  • Priorizar la organización y la limpieza energética

  • Evitar confrontaciones innecesarias

  • Preparar el terreno para proyectos que arrancarán con más fuerza en marzo

  • Escuchar el ritmo natural del entorno y del propio cuerpo

Feng Shui en febrero de 2026: equilibrio antes de avanzar

En resumen, febrero de 2026 combina días favorables y desfavorables según el Feng Shui, al coincidir con un cambio de año energético. La clave está en cerrar ciclos al inicio del mes y abrir nuevos caminos tras el Año Nuevo Lunar, aprovechando los días más armónicos y reservando los más tensos para la introspección.

El Feng Shui no busca limitar, sino ayudar a fluir con la energía del tiempo, y febrero es el mes ideal para hacerlo con conciencia.

 

 


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