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Consumo

Alerta alimentaria grave: Retiran crema de pistacho por salmonella

Publicado

hace 1 año

en

Alerta alimentaria samonella crema de pistacho

Retiran un lote de crema de pistacho contaminado con salmonella

La Unión Europea ha ordenado la retirada inmediata de un lote de crema de pistacho procedente de España tras detectar la presencia de salmonella. El producto estaba destinado a ser distribuido en Alemania, pero fue interceptado antes de llegar a los consumidores.

Alemania activa la alerta alimentaria

El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) activó la alerta el pasado 7 de marzo, tras realizar un control de seguridad alimentaria en la frontera alemana. Durante la inspección, se detectaron niveles elevados de salmonella en varios lotes de pasta de pistacho, lo que desencadenó la respuesta inmediata de las autoridades europeas.

Retirada inmediata y medidas preventivas

Dado el alto consumo de este producto, las autoridades han actuado con rapidez para evitar riesgos sanitarios. Afortunadamente, el lote contaminado no llegó a los puntos de venta y su retirada se realizó de manera preventiva, minimizando cualquier posible afectación a la salud pública.

RASFF y AESAN: Organismos clave en la seguridad alimentaria

El RASFF, creado en 1979, es el sistema de la Unión Europea encargado de coordinar alertas sanitarias entre los países miembros, garantizando que los informes lleguen a los ministerios de salud correspondientes para evitar riesgos alimentarios. Su objetivo principal es prevenir que productos en mal estado lleguen al consumo humano.

En España, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) es la entidad responsable de coordinar y aplicar las medidas necesarias en estos casos.

Otras alertas alimentarias recientes

  • Pescado contaminado: Se detectaron altos niveles de sulfonato en dos variedades de pescado procedentes de España.
  • Chocolatinas con gluten no etiquetado: Retirada de productos por contener trazas de gluten sin declarar en su etiquetado.

Este nuevo incidente refuerza la importancia de los controles de seguridad alimentaria y la rapidez en la actuación de las autoridades para proteger la salud de los consumidores en toda Europa.

 

 

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Consumo

Nueva ley contra el desperdicio alimentario: bares y restaurantes, obligados desde hoy a cumplirla

Publicado

hace 12 horas

en

1 abril, 2026

De

Desde este jueves 1 de abril de 2026, todo el sector hostelero en España deberá aplicar medidas obligatorias para evitar el desperdicio de comida. La normativa, impulsada por el Gobierno y enmarcada en la ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario, se extiende ahora a todos los bares, restaurantes y servicios de catering.

Qué cambia desde hoy para la hostelería

La ley, que ya afectaba a pequeños establecimientos desde hace un año, se amplía ahora a todo el sector. Esto implica que cualquier negocio de restauración deberá:

  • Adoptar medidas para reducir el desperdicio de alimentos
  • Facilitar al cliente llevarse la comida no consumida
  • Mejorar la gestión de compras y almacenamiento
  • Priorizar la donación de excedentes aptos para el consumo

Esta normativa afecta tanto a grandes cadenas como a negocios locales en ciudades como Valencia.

Objetivo: reducir el desperdicio de comida

El objetivo principal de esta ley es reducir el volumen de alimentos que se tiran cada año, un problema con impacto:

  • Económico
  • Social
  • Medioambiental

España genera miles de toneladas de residuos alimentarios anuales, y una parte importante procede del sector hostelero.

Medidas obligatorias en bares y restaurantes

Entre las principales obligaciones destacan:

1. Ofrecer envases para llevar

Los establecimientos deberán permitir que los clientes se lleven la comida sobrante, fomentando prácticas como el “doggy bag”.

2. Planes de prevención

Los negocios tendrán que implantar estrategias internas para optimizar:

  • Compras
  • Conservación
  • Uso de ingredientes

3. Donación de excedentes

Siempre que sea posible, los alimentos no vendidos deberán destinarse a:

  • Bancos de alimentos
  • Entidades sociales

También afecta al catering

La normativa no solo impacta en bares y restaurantes, sino también en:

  • Empresas de catering
  • Eventos y celebraciones
  • Servicios de comida colectiva

Esto supone un cambio importante en la organización de grandes eventos.

Posibles sanciones por incumplimiento

El incumplimiento de la ley puede conllevar sanciones económicas, lo que obliga al sector a adaptarse rápidamente a las nuevas exigencias.

Un cambio hacia un consumo más responsable

La ampliación de esta normativa marca un paso más hacia un modelo de consumo sostenible. El sector hostelero, clave en la economía española, deberá ahora equilibrar rentabilidad y responsabilidad ambiental.

Con esta medida, España se alinea con las políticas europeas de reducción del desperdicio alimentario y refuerza su compromiso con la sostenibilidad.

 

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