Ocio y Gastronomía
FRESCA! propone danza, teatro gestual y circo los días 23 y 24 de julio
El Festival Internacional de Artes Escénicas FRESCA! propone danza, teatro gestual y circo los días 23 y 24 de julio
El Festival Internacional de Artes Escénicas FRESCA!, organizado por la Conselleria de Educación, Cultura, Universidades y Empleo, a través del Institut Valencià de Cultura (IVC), continúa su programación con dos nuevas sesiones los días 23 y 24 de julio.
La primera de ellas tendrá lugar en el escenario de gran formato FRESCA! y la segunda, para público familiar, en el Espai Frescoreta!, ambas en Casa Mediterráneo, que acoge el festival hasta el 27 de julio.
Una de las citas internacionales que propone Festival FRESCA! será el martes 23 de julio, a las 22.00 horas, desde Francia con Abderzak Houmi & Cie. X-Press, que presenta el espectáculo de danza y teatro gestual: ‘Y’a plus d’ saisons’.
‘Y’a plus d’ saisons’ evoca el mundo actual y cuestiona el futuro ante los conflictos sociales y ecológicos que provoca el ser humano. En el escenario, el hip hop, la danza contemporánea y las acrobacias hacen desfilar las estaciones y los cuerpos de los seis intérpretes de la pieza buscan el equilibrio entre el cielo y la tierra.
El coreógrafo Abderzak Houmi propone una puesta en escena en la que interactúan la naturaleza, el tiempo y los humanos, con pinturas contundentes y visuales a partir de ‘Las cuatro estaciones’, de Vivaldi.
El miércoles 23 de julio, a las 20.00 horas, en Espai FRESCORETA!, con un precio único de 5 euros, la Compañía de Circo “eia”, con 14 años de experiencia colectiva, cinco creaciones en activo y más de 700 representaciones en 25 países, posicionada como de referencia en el circo contemporáneo catalán, español y europeo, ofrecerá la pieza ‘La Piedra de Madera’.
Este espectáculo plantea un lugar compartido donde las escenas se suceden, se transforman gracias a la colaboración de todos y todas. Un punto de vista diferente para cada una basado en la libertad de elección o la responsabilidad de elección.
Como en cada una de las representaciones del FRESCA!, el público podrá disfrutar del bar del Festival, La Terracita de FRESCA!, en el recinto de Casa Mediterráneo.
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La vecina de El Cabanyal se impone en el certamen gastronómico de Mi Cub con una receta heredada de su madre
Paqui Martí se ha proclamado ganadora del VI Torneo de Titaina Valenciana, organizado por Mi Cub en el Mercado de Colón de València, consolidándose como la mejor cocinera de este plato tradicional en la edición de 2026.
Vecina de El Cabanyal-Canyamelar, Martí ha conquistado al jurado con una receta familiar que ha mantenido viva durante toda su vida. “Para mí ha sido la culminación de muchos años cocinándola con cariño y amor”, ha afirmado tras recibir el premio.
Paqui Martí gana el Torneo de Titaina Valenciana 2026 en València
Una receta tradicional que llegará a la carta de Mi Cub
El plato ganador, elaborado con ingredientes clásicos como tonyina, ajo, pimiento, piñones y tomate, además de aceite de oliva virgen extra y sal, formará parte de la carta de Mi Cub durante esta temporada.
El torneo, considerado único en el mundo, pone en valor la titaina, uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía valenciana, especialmente ligado a la Semana Santa y al barrio marinero de El Cabanyal.
La clave de la mejor titaina: tradición y paciencia
Paqui Martí aprendió la receta de su madre en el entorno familiar y hostelero en el que creció. Hoy, esa tradición continúa a través de sus hijos, que regentan un negocio en El Cabanyal donde la titaina sigue siendo protagonista.
Sin embargo, la ganadora mantiene una visión fiel a la tradición: prefiere preparar este plato en fechas señaladas, como la Semana Santa, para conservar su carácter especial.
Según explica, el secreto de una buena titaina está en la elaboración lenta:
- Sofreír todos los ingredientes excepto el tomate
- Añadir el tomate posteriormente
- Cocinar a fuego lento durante al menos dos horas
Un proceso que garantiza un sabor intenso y una textura única.
Un evento gastronómico consolidado en València
El torneo, impulsado por Mi Cub bajo el lema “Las 4 Estaciones de la Terreta”, se ha convertido en una cita destacada dentro del calendario gastronómico de València.
Su objetivo es recuperar recetas tradicionales y poner en valor el producto local y de proximidad, reforzando la identidad culinaria valenciana.
La directora de Mi Cub, Anabel Navas, ha destacado que el evento sigue creciendo año tras año, consolidándose como un referente para la promoción de la gastronomía autóctona.
Participantes con raíces en la cocina tradicional
El concurso ha contado con la participación de cinco vecinos de El Cabanyal-Canyamelar, todos ellos con una fuerte vinculación con la cocina tradicional:
- Mila Crespo, experta en cocina de bar tradicional
- Dolores Carabal, heredera de recetas familiares vinculadas al mar
- José Díaz, autodidacta apasionado de la titaina
- Natalia Sanz, con raíces familiares en la pesca y el comercio local
Cada uno ha aportado su visión de este plato emblemático, reflejando la diversidad y riqueza de la tradición gastronómica valenciana.
La titaina, símbolo de identidad valenciana
La titaina es uno de los platos más representativos de la cocina valenciana de proximidad, especialmente en barrios como El Cabanyal. Su elaboración sencilla pero llena de matices la convierte en una receta clave de la tradición local.
Iniciativas como este torneo contribuyen a preservar este legado culinario y a proyectarlo hacia nuevas generaciones.
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