Sesenta restaurantes de la Comunitat Valenciana y Murcia reciben las placas de la Guía Michelin 2026
CaixaBank entrega en València los distintivos a los establecimientos recomendados por la Guía Michelin 2026
VALÈNCIA, 2 de febrero de 2026 – Un total de 60 restaurantes de la Comunitat Valenciana y la Región de Murcia han recibido las placas oficiales que los acreditan como restaurantes recomendados por la Guía Michelin 2026, en un acto celebrado este lunes en CaixaForum València, organizado por CaixaBank en colaboración con Michelin.
El evento ha reunido a más de 200 profesionales del sector, entre restauradores, chefs y representantes de las principales asociaciones de gastronomía, turismo y hostelería de ambas comunidades. La entrega de las placas supone un reconocimiento al esfuerzo, la excelencia culinaria y la regularidad de los establecimientos distinguidos.
Un sector estratégico para la economía y el turismo
La bienvenida institucional ha corrido a cargo de Olga García, directora territorial de CaixaBank en la Comunitat Valenciana y Región de Murcia, quien ha destacado el papel de la restauración como un sector “estratégico y resiliente, capaz de combinar tradición y modernidad, y de generar un enorme impacto económico, social y cultural”.
Durante el acto ha intervenido el chef Ricard Camarena, referente de la alta gastronomía valenciana, quien ha defendido la necesidad de que el sector “actualice su marco laboral y fiscal para adaptarse a la realidad actual”. Según Camarena, los hábitos de consumo y las expectativas profesionales han cambiado, y mantener normas obsoletas “genera tensión para equipos, empresas y clientes”. El cocinero ha abogado por una modernización basada en la flexibilidad y la sostenibilidad, sin pérdida de derechos.
Restaurantes recomendados por la Guía Michelin 2026
La Guía Michelin incluye cada año una selección de restaurantes recomendados, que representan un sello de calidad y prestigio. En 2026, más de 700 establecimientos en toda España contarán con esta distinción, entre ellos los 60 de la Comunitat Valenciana y Murcia reconocidos en este acto.
Provincia de Alicante
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Distrikt41
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El Carreter (La Xara)
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Koiné
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Ausiàs (Pedreguer)
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Erre que Erre (Ibi)
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Monastrell
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La Ereta
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Nou Manolín
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Piripi
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Celeste
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Don Carlos
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Portal Alicante – Krug Ambassade
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La Taberna del Gourmet
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Maestral
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La Masía de Chencho (Elx)
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La Sirena (Petrer)
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La Vaquería Mediterránea (El Campello)
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Tosca (Xàbia)
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La Perla de Jávea (Xàbia)
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Volta i Volta (Xàbia)
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Espacio Montoro
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Steki
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Manero
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Open
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Vituco Gourmet
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Nazario Cano (Moraira)
Provincia de Castellón
Provincia de Valencia
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Flama
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La Posada de Águeda (Requena)
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El Bressol
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Blanqueries
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Gran Azul
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Goya Gallery
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Karak
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Saiti
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Apicius
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Nozomi Sushi Bar
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Habitual
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Vuelve Carolina
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Llisa Negra
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Yarza
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Casa Manolo (Daimús)
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Shinkai Tastem
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Arrocería Pinedo Beach (Pinedo)
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Haku
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Ona Cuina Oberta (Gandía)
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Mengem
Región de Murcia
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Taúlla
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El Alberto (Ceutí)
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Alborada
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Keki
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Local de Ensayo
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Kappou Makoto
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Demo
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Por Herencia
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Polea
Apoyo de CaixaBank a la gastronomía
CaixaBank ha ampliado su acuerdo con Michelin para actuar como entregador oficial de las placas. Durante el primer trimestre de 2026, la entidad organizará 12 actos en diferentes puntos de España para reconocer a los restaurantes recomendados, además de acompañar la colocación de las placas en los establecimientos.
Este compromiso se enmarca en su división especializada Food&Drinks, desde la que CaixaBank ofrece soluciones financieras y asesoramiento adaptado a las necesidades específicas del sector de la restauración y la gastronomía.
Con estos reconocimientos, la Comunitat Valenciana y la Región de Murcia refuerzan su posición como destinos gastronómicos de primer nivel, capaces de atraer turismo nacional e internacional y de proyectar su identidad culinaria dentro y fuera de España.
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