VALÈNCIA, 18 Jul. – El 63 por ciento de los valencianos sale de bares todas las semanas, un 5% de ellos a diario, según una encuesta realizada por Madison Market Research, con la colaboración de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de Alimentación (SEDCA). La cifra se sitúa por debajo de la media nacional, que refleja que el 75% de los españoles sale de bares todas las semanas, un 7% de ellos a diario.

El documento refleja los mejores consejos para comer y tapear de forma saludable, en hostelería, durante los cinco momentos clave de alimentación del día. El reciente Informe del Consumo Alimentario en España 2018 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, revela que el gasto en alimentos, bebidas y aperitivos fuera del hogar ascendió a 34.539,32 millones de euros, lo que equivale a cerca de 16.432,2 millones de consumiciones en hostelería.

Según ha señalado SEDCA en un comunicado, en la actualidad, los horarios laborales y el ritmo de vida provocan, «por falta de tiempo», una «inadecuada alimentación y el no poder comer en casa entre semana». De hecho, el 40 por ciento de los españoles piensa que comer o cenar fuera es motivo de un «empeoramiento de salud y una mala alimentación».

Sin embargo, según añade, almorzar en restaurantes o bares «no tiene por qué estar reñido con llevar una alimentación saludable, siempre que se opte por alimentos sanos, frescos y equilibrados».
Los principales motivos por los que la gran mayoría de las personas decide comer fuera de casa son la comodidad y el ocio.

«MANTENERSE ACTIVO»
Uno de los primeros consejos aportados en el documento es ir caminando, en la medida de lo posible, al establecimiento deseado.
Jesús Román Martínez, profesor de la Universidad Complutense de Madrid y presidente del Comité científico de SEDCA subraya la importancia de «mantenerse activo, y el ir caminando a los restaurantes es una manera de quemar las calorías ingeridas».

En general, la SEDCA aconseja elaboraciones a la plancha, al vapor, cocidas u horneadas, y la predominancia de las verduras y hortalizas en nuestros platos principales. Si lo que realmente nos gusta es tapear a media mañana, existen muchas tapas bajas en calorías y saludables, como los encurtidos, el jamón y el gazpacho.

Para beber, la SEDCA recomienda optar por el agua o, quien así lo desee, «por bebidas bajas en calorías como la cerveza tradicional y sin alcohol». De hecho, la Comunitat Valenciana se encuentra entre las comunidades autónomas donde la cerveza tradicional es la bebida más consumida en el almuerzo. Según la encuesta de Madison Market Research, esta bebida, después del agua, la opción preferida por el 51,8% de los españoles. En concreto, un 43,2% se decanta por la de tipo tradicional y un 10,7 por ciento la pide sin alcohol.

Los expertos aconsejan hacer deporte en conjunto para «ganarse» el picoteo posterior sin tener remordimientos. «Tomar unas tapas por la tarde, en la comida o en la cena, no es un problema y no tiene porqué darnos remordimientos si lo hacemos bien, y para ello debemos elegir bien en función de nuestras características personales, la actividad física que realicemos, etc», ha indicado Jesús Román Martínez.

Las cenas suelen ser más copiosas de lo que deberían, ya que, según la encuesta realizada, la gran mayoría de los españoles suele acudir al fast food. La SEDCA recomienda que la última comida del día debe ser la más ligera y aconseja «preparaciones ligeras a base de verduras, hortalizas, mariscos, carnes bajas en grasa y pescados», ha recalcado Antonio Luis Villarino, presidente de la SEDCA.

«EQUILIBRIO»
Además, ha añadido que «lo importante, es hacer un equilibrio entre comida y cena o entre media mañana y media tarde, para que al final de la jornada, el número de calorías y nutrientes tomados sean los correctos en cada caso». Según el profesor Antonio Luis Villarino, «el objetivo de este documento es crear una serie de consejos para concienciar a las personas de que realmente fuera de casa se puede comer de una manera sana y aceptable».

Fuente: (EUROPA PRESS)