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El Colegio de Notarios de Valencia reelige a Francisco Cantos como decano

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En las elecciones notariales celebradas ayer, Francisco Cantos Viñals ha sido reelegido decano del Colegio Notarial para representar a los notarios de la Comunidad Valenciana durante los próximos cuatro años. Francisco Cantos es decano del Colegio Notarial de Valencia desde 2016. En la actualidad ejerce como notario de Valencia.

Cantos es hijo y padre de Notario. Nació en Pola de Allande (Asturias) en 1959 y se licenció en Derecho por la Universidad Central de Barcelona. Ingresó en el notariado por Moral de Calatrava (Ciudad Real), sirviendo posteriormente las plazas de Carcaixent y Alzira, ejerciendo de forma ininterrumpida desde 1987 como notario en la Comunitat Valenciana. Ha sido Patrono Delegado de la Fundación Notarial para la Mediación y el Arbitraje de la CV, “Solutio Litis” y desde ayer, reelegido Decano por cuatro años más con su nueva Junta Directiva.

– Decano: Francisco Cantos Viñals, notario de Valencia

– Vicedecano: Delfín Martínez Pérez, notario de Alicante

– Censor 1º: José Carmelo Llopis Benlloch, notario de Ayora

– Censor 2º: José Barrera Blázquez, notario de Teulada

– Censor 3º: Gaspar Peral Bernat, notario de Elche

– Censor 4º: Miryam Lacalle Cervera, notario de Requena

– Censor 5º: Eva Mª Peiró Fernández-Checa, notario de Viver

– Tesorero: José Vicente Malo Concepción, notario de Castellón

– Secretario: José María Cid Fernández, notario de Alboraya

Ayer también se celebraron las elecciones de la Asociación Profesional de Notarios del Colegio Notarial de Valencia, siendo elegido José Parra González, notario de Villanueva de Castellón, como presidente con su Consejo Rector.

– Presidente: José Parra González, notario de Villanueva de Castellón

– Secretario: Rafael Mestre Gómez, notario de Santa Pola

– Tesorero: Joaquín Sapena Gotor, notario de Vilafranca

– Vocal Primero: Ernesto Tarragón Albella, notario de Castellón

– Vocal Segundo: Jorge A. Milz Ramón, notario de Valencia

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Consumo

Platos de Mercadona para celebrar el Año Nuevo Chino: ideas rápidas y sabrosas

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El Año Nuevo Chino, que este año se celebra el 17 de febrero de 2026, es una gran oportunidad para acercar la gastronomía asiática a tu mesa. Aunque la tradición incluye recetas elaboradas como jiaozi o noodles con significado de buena suerte y longevidad, también puedes encontrar opciones listas para preparar en casa, rápidas y asequibles, en la sección de Mercadona.

Aquí tienes ideas de platos y productos fáciles de incorporar a tu menú de celebración:


🥢 1. Sopa wonton con langostino: el toque asiático en minutos

Una de las opciones más fáciles y representativas de la cocina china es la sopa wonton, un plato tradicional que se consume también durante el Año Nuevo para atraer buena fortuna. En Mercadona puedes encontrar la sopa wonton de langostino y fideos listos para calentar en solo 3 minutos, ideal para comenzar la cena con un toque exótico sin complicaciones.

  • 🕒 Preparación: microondas 3 minutos.

  • 🍜 Sabor: suave, con pasta fina rellena y caldo ligero.

  • 💡 Perfecta como entrante o plato principal ligero.


🥗 2. Edamame o productos asiáticos para picar

Aunque no es exclusivo del Año Nuevo Chino, el edamame (vainas de soja) es un snack originario de Asia que puedes combinar con otros platos y aporta proteína, hierro y sabor. Está disponible en Mercadona y puede ser un aperitivo saludable antes del banquete principal.


🍛 3. Ideas para completar la cena con productos Mercadona

Aparte de platos listos, Mercadona también ofrece productos que puedes integrar en un menú festivo y fácil:

  • 🍜 Fideos o arroz: base perfecta para mezclar con verduras salteadas o huevo al estilo chino.

  • 🥦 Tofu o verduras listas para wok: ideal para añadir color y textura al menú.

  • 🍤 Gyozas congeladas (cuando estén disponibles): clásicas empanadillas chinas que se pueden preparar al vapor o a la plancha.


🍽️ Consejos para un menú completo de Año Nuevo Chino en casa

Aunque Mercadona ofrece opciones rápidas, también puedes combinar estos ingredientes con recetas tradicionales que simbolizan buenos deseos:

  • 🐟 Pescado al vapor: representa abundancia.

  • 🍗 Pollo entero o al limón: atrae buena suerte y salud.

  • 🍜 Noodles o tallarines largos: simbolizan longevidad y energía para el nuevo año.


🧧 Significado y tradición en la mesa

En la cultura china, muchos platos de Año Nuevo tienen un significado especial. Por ejemplo, la sopa wonton puede simbolizar riqueza y prosperidad, mientras que los noodles largos son un deseo de vida larga y feliz. Compartir estos alimentos con familia y amigos es una tradición que mezcla sabores, simbolismo y celebración.


🛒 ¿Por qué elegir Mercadona para tu celebración?

Mercadona ofrece productos prácticos, asequibles y con sabores inspirados en la gastronomía asiática que facilitan preparar un menú festivo aunque no tengas mucha experiencia en cocina china. Su opción de platos listos como la sopa wonton te permite disfrutar de un toque tradicional del Año Nuevo sin pasar horas en la cocina.

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