Síguenos

Salud y Bienestar

‘Cuídat-e’: así será la nueva ‘App’ de Sanidad que ofrece consejos personalizados

Publicado

en

lesiones más frecuentes en los corredores

València, 3 ene (OFFICIAL PRESS/EFE).- La Conselleria de Sanidad y el Servicio Canario de la Salud han concluido la primera fase de la iniciativa ‘Cuídat-e’ con la selección de la empresa que se encargará de desarrollar una aplicación móvil de medicina personalizada y comenzarán a testar la tecnología en las próximas semanas.

La empresa seleccionada dará forma, a partir de inteligencia artificial y ‘big data’, a una aplicación móvil que ofrecerá a las personas usuarias recomendaciones y consejos sobre salud ajustados a sus singularidades, con el objetivo de prevenir enfermedades.

En la primera fase, iniciada en abril por las tres adjudicatarias del concurso, se ha seleccionado a GMV Soluciones Globales Internet SAU como empresa que asumirá el diseño de la app, y contará en régimen de subcontratista con la segunda clasificada, Laberit-Qwerty.

Primera fase

Durante la primera fase de ‘Cuídat-e’, un total de 4.000 personas voluntarias aportaron información sobre sus hábitos nutricionales, actividad física, estado de ánimo, consumo de sustancias, adicciones y situaciones de soledad no deseada.

A partir de las próximas semanas, las personas participantes recibirán una comunicación con un enlace para acceder y testar la aplicación móvil preliminar, a la que se irán añadiendo nuevas funcionalidades.

También se podrán incorporar nuevos participantes firmando un consentimiento informado en línea.

A través de la aplicación, se recogerá la información y valoración de las experiencias de los participantes para profundizar y perfeccionar la herramienta informática de promoción de la salud.

El proyecto también aprovecha las oportunidades que ofrecen la visión de alta resolución y la inteligencia artificial para crear soluciones que aligeren la carga de tareas repetitivas, susceptibles de ser parametrizadas y resueltas mediante algoritmos.

En esta línea, con ayuda de un ‘bot’, se trabajará en la toma de datos antes de entrar en la consulta del profesional sanitario, durante la monitorización en casa de las enfermedades crónicas, así como en el cribado de urgencias.

Conversaciones que paciente y profesional

También está previsto desarrollar un sistema de transcripción automatizada, mediante un dictáfono inteligente, de las conversaciones que paciente y profesional mantienen en el despacho de consulta.

Sin embargo, en última instancia, el profesional tendrá que validar y pulir la transcripción automatizada para garantizar que es correcta y precisa.

Finalmente, también se prevé el diagnóstico de imágenes simples de radiología o electrocardiografía mediante el pixelado de alta resolución.

Todas estas funcionalidades evitarán tareas repetitivas y de toma de datos a los profesionales, con el fin de que puedan centrarse en actividades de mayor valor añadido y personalizar el tiempo dedicado a cada paciente.

Junto a estas soluciones centradas en el paciente, el proyecto ‘Cuídat-e’ también desarrollará otras dirigidas al profesional, para incrementar su capacidad diagnóstica y de planificación.

En el proyecto ‘Cuídat-e’ colaboran voluntarios, profesionales de la Conselleria de Sanidad y del Servicio Canario de la Salud, así como las empresas adjudicatarias.

La iniciativa tiene un presupuesto de 5.833.774 euros, de los que la Generalitat destina 2.000.000, cofinanciados por Feder en un 50 %, y Canarias asume 3.833.774, cofinanciados por Feder en un 85 %, en el marco del Programa FID Salud, que gestiona el Ministerio de Ciencia e Innovación.

Advertisement
Click para comentar

Tienes que estar registrado para comentar Acceder

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Salud y Bienestar

Cómo eliminar el anisakis de la merluza y disfrutar del pescado sin riesgos

Publicado

en

El anisakis es un parásito presente en muchos pescados y cefalópodos que puede causar anisakiasis, una enfermedad que provoca trastornos digestivos y reacciones alérgicas graves. La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) advierte que el consumo de pescado crudo o poco cocinado es el principal riesgo, y ofrece recomendaciones para disfrutar del pescado con seguridad.

1. Selección y manipulación del pescado

El primer paso para evitar la infección es elegir pescado fresco y limpio, preferiblemente sin vísceras. Si compras el pescado entero, retira las vísceras inmediatamente, ya que el parásito se encuentra principalmente en ellas. Este gesto reduce significativamente el riesgo de anisakiasis.

2. Cocción adecuada: el método más efectivo

Cocinar el pescado correctamente es fundamental para eliminar el anisakis. Asegúrate de que la temperatura interna alcance al menos 60 °C durante un minuto. Como guía práctica:

  • Una pieza de pescado de 2,5 cm de grosor necesita unos 10 minutos de cocción, dándole la vuelta a la mitad del tiempo.

  • Puedes freír, hornear, cocer o cocinar a la plancha, siempre controlando la temperatura uniforme.

3. La congelación salva vidas

Cuando el pescado se va a consumir crudo o semicrudo, la congelación es obligatoria. Las recomendaciones de AECOSAN incluyen:

  • Congelar a –20 °C o menos durante mínimo cinco días.

  • Usar frigoríficos con tres estrellas o más para asegurar la temperatura.

  • Comprar pescado ya congelado de proveedores que cumplan esta norma.

4. Preparaciones que requieren congelación

Algunas recetas tradicionales o internacionales deben seguir este paso:

  • Boquerones en vinagre, ceviche, sashimi o sushi.

  • Carpaccios y pescados marinados.

  • Huevas crudas, arenques o pescados ligeramente salados.

  • Pescado ahumado en frío.

5. Productos que no necesitan congelación

No todo el pescado requiere congelación:

  • Moluscos bivalvos: mejillones, ostras, almejas, coquinas.

  • Pescados de agua dulce: truchas, carpas.

  • Semiconservas y pescados curados: anchoas, bacalao, mojamas.

6. Legislación y responsabilidad

La UE y España obligan a que los productos de la pesca estén libres de parásitos visibles y que los establecimientos garanticen la seguridad de los alimentos crudos o semicocidos. Además, los consumidores tienen derecho a información sobre congelación previa.

7. Prevención: clave para disfrutar del pescado

La prevención del anisakis combina:

  • Elección de pescado limpio y fresco.

  • Cocción a temperaturas seguras.

  • Congelación adecuada cuando sea necesario.

Siguiendo estas recomendaciones, es posible disfrutar de la merluza y otros pescados sin riesgos, equilibrando tradición culinaria y seguridad alimentaria.


Continuar leyendo