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Consumo

Mercadona incorpora nuevos sabores a su lineal de patatas fritas

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Mercadona, compañía de supermercados físicos y de venta online, amplía el lineal de aperitivos con dos nuevas Patatas Fritas: Sabor Pollo Asado al Limón y Sabor Chili y Lima. Las primeras sorprenden a “El Jefe” (cliente) por su singular sabor con un toque de limón, y las segundas se caracterizan por su toque inicial a chili picante y que posteriormente se suaviza con la lima.

Ambas han sido desarrolladas en colaboración con los clientes, a través de sesiones de coinnovación realizadas tanto en España como en Portugal, y, siguiendo el modelo de Proveedor Totaler de la compañía, elaboradas por fabricantes especialistas como Rubio Snacks en Bullas (Murcia) para las de Pollo Asado al Limón, y por El Valle en Villena (Alicante) las de Chili y Lima.

 

Siempre atendiendo los gustos y necesidades del jefe-cliente

La cadena valenciana se caracteriza por escuchar las principales demandas de sus usuarios y atender a sus usuarios introduciendo nuevos productos, recuperando algunos que dejaron de estar durante un tiempo o mejorando las fórmulas de otros. 

Para disfrutar de las fiestas ya dispone del nuevo surtido de chocolates de Pascua para que “El Jefe” (cliente) pueda celebrar estas fiestas del modo más dulce.

Los tradicionales huevos llegan a los lineales en bolsa y en huevera, además de rellenos de disquitos. Se encuentran en tamaño mini o grande y también tematizado con La Liga de la Justicia y Bebés Llorones.

Tampoco faltan las figuras con forma de conejo, polluelo o balón de fútbol, junto a las piruletas o una caja especial de bombones. Esta gama de productos es elaborada por proveedores especialistas como Vira Brands (Martorell, Barcelona), Cantalou (Pallejà, Barcelona), Kims Chocolates NV (Bélgica), Confiserie Vandenbulcke (Bélgica) y Mon Desir (Italia)

Hace unos días Mercadona, anunciaba que ampliaba su lineal de cervezas e incorpora la Falke Tostada 0,0% caracterizada por su sabor tostado y que reforzaba la calidad de su Tempura de Verduras congelada, siguiendo las sugerencias recogidas de sus clientes.

Este producto, ideal como entrante o acompañamiento, está fabricado por el Proveedor Totaler Gedesco en su centro de Montcada i Reixach (Barcelona). La nueva tempura está disponible en el lineal de congelados que la compañía tiene en sus más de 1.600 tiendas de España. Como el resto de equipamiento de frío de la cadena, estos lineales disponen de sistemas de monitorización basados en tecnología IoT para garantizar un exhaustivo control de la temperatura para ofrecer la máxima calidad.

Ya ocurrió con uno de sus productos estrella y lo hizo renovando la receta de la famosa crema griega de Mercadona. Se trata del Tsatsiki Hacendado, una crema a base de yogur griego, pepino fresco y hierbabuena, ideal para dipear o como aderezo de platos.

Aunque el caso más mediático fue el de los Mochis Helados de Mercadona, que fueron retirados tras la campaña de verano de 2018 para mejorar su calidad y puestos a la venta en algunas tiendas de la compañía durante el verano de 2019 para probar estas mejoras. Volvieron a todas las tiendas de España a petición de los clientes, quienes demandaban este producto a través de las redes sociales o del teléfono gratuito de atención al cliente de la compañía.

Hace unos meses la compañía de Juan Roig también recuperó el servicio de zumo de naranja recién exprimido, listo para consumir, disponible en la sección de Fruta y Verdura en los tres formatos habituales: botella de 250 mililitros, 500 mililitros y 1 litro.

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Consumo

Máquinas de zumo en bares: un riesgo invisible si no se limpian correctamente

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máquinas de zumo

Las máquinas exprimidoras de zumo natural, tan habituales en cafeterías y bares, se han convertido en un símbolo de frescura y salud para muchos consumidores. Sin embargo, detrás de su aparente inocuidad puede esconderse un serio problema sanitario: la falta de higiene en su mantenimiento y limpieza.

Un caldo de cultivo para bacterias

Estas máquinas trabajan con frutas frescas, especialmente naranjas, que al ser manipuladas sin pelar pueden arrastrar restos de tierra, pesticidas o microorganismos presentes en la superficie. Si la limpieza diaria no es rigurosa, los residuos de pulpa, azúcar y humedad acumulados en sus conductos y piezas internas se convierten en el entorno perfecto para la proliferación de bacterias, hongos y moho.

Entre los microorganismos más comunes que pueden aparecer están:

  • Salmonella

  • Listeria monocytogenes

  • Escherichia coli (E. coli)

  • Moho y levaduras que alteran el sabor y calidad del zumo

La falta de una higiene adecuada puede provocar que el zumo extraído deje de ser un producto saludable para convertirse en una fuente de intoxicaciones alimentarias, especialmente peligrosas para personas vulnerables como niños, ancianos o personas con sistemas inmunológicos debilitados.

Obligaciones legales y consecuencias para los negocios

Los establecimientos de hostelería tienen la obligación legal de mantener sus equipos en condiciones higiénico-sanitarias óptimas, tal y como establece la legislación vigente en seguridad alimentaria. Si un control de Sanidad detecta restos de suciedad, moho o contaminantes en la máquina de zumo, el bar o cafetería puede enfrentarse a:

  • Multas económicas

  • Cierre temporal del local

  • Retirada de la licencia sanitaria en casos graves o reincidentes

  • Daños reputacionales difíciles de revertir

Además, los consumidores que sufran intoxicaciones alimentarias pueden denunciar al establecimiento, lo que puede derivar en demandas legales e indemnizaciones por daños a la salud.

La limpieza, clave para evitar riesgos

Para garantizar la seguridad alimentaria, es imprescindible desinfectar a fondo la máquina todos los días, incluyendo:

  • Las partes desmontables (filtros, exprimidores, bandejas)

  • Los conductos internos, que deben enjuagarse y limpiarse con productos específicos

  • El exterior, que también puede acumular residuos y atraer insectos

Algunos modelos modernos incorporan funciones de autolimpieza, pero estas no sustituyen la limpieza manual completa que exige la normativa.

Conclusión

Lo que empieza como una oferta atractiva de zumo natural recién exprimido puede convertirse en una amenaza sanitaria si no se gestiona con responsabilidad. Para los bares y cafeterías, invertir tiempo y esfuerzo en mantener la máquina de zumos limpia no es opcional: es una obligación legal y ética que protege tanto la salud del cliente como la continuidad del negocio.

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