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Salud y Bienestar

La lista de alimentos que nos hacen más felices

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alimentos que nos hacen más felices
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La relación entre los alimentos y la felicidad puede ser compleja y subjetiva, ya que varía de persona a persona. Sin embargo, algunos alimentos pueden influir en la liberación de neurotransmisores y hormonas relacionados con el bienestar y el estado de ánimo.

Los alimentos que nos hacen más felices:

  1. Chocolate: El chocolate, en particular el chocolate negro, contiene compuestos como la feniletilamina y el triptófano, que pueden inducir sentimientos de euforia y placer.
  2. Plátanos: Son una fuente de triptófano, que es un precursor de la serotonina, una hormona relacionada con el bienestar y el estado de ánimo.
  3. Nueces: Las nueces son ricas en ácidos grasos omega-3, que se han asociado con la mejora del estado de ánimo y la función cerebral.
  4. Pescado: Los pescados grasos, como el salmón y la trucha, son ricos en ácidos grasos omega-3 y vitamina D, que pueden tener efectos positivos en la salud mental.
  5. Frutas y verduras frescas: Una dieta rica en frutas y verduras frescas proporciona vitaminas y antioxidantes que pueden promover la salud mental y el bienestar.
  6. Huevos: Los huevos son una buena fuente de triptófano y proteínas, que son importantes para la producción de serotonina.
  7. Yogur: El yogur contiene probióticos, que están relacionados con la salud del intestino y pueden influir en el estado de ánimo y el bienestar.
  8. Avena: La avena es una fuente de carbohidratos complejos que pueden ayudar a aumentar los niveles de serotonina en el cerebro.
  9. Té verde: El té verde contiene L-teanina, un aminoácido que puede tener efectos relajantes y mejorar el estado de ánimo.
  10. Alimentos picantes: Los alimentos picantes pueden liberar endorfinas, lo que puede proporcionar una sensación de euforia y bienestar.
  11. Alimentos ricos en triptófano: Además de los plátanos y los huevos, alimentos como el pavo, las nueces y los productos lácteos son ricos en triptófano, que es un aminoácido precursor de la serotonina.

Es importante destacar que una dieta equilibrada y variada, rica en nutrientes esenciales, es fundamental para la salud mental y el bienestar en general. Si bien algunos alimentos pueden tener un impacto positivo en el estado de ánimo, la felicidad no depende exclusivamente de la alimentación, sino también de factores como el ejercicio, las relaciones personales, el estrés y la salud mental en general.

Las claves de los alimentos con triptófano

El triptófano es un aminoácido esencial, lo que significa que el cuerpo humano no puede producirlo por sí mismo y debe obtenerlo a través de la dieta. El triptófano es un componente esencial en la síntesis de proteínas y es un precursor de la serotonina, un neurotransmisor importante en el cerebro que desempeña un papel clave en la regulación del estado de ánimo, el sueño y otros procesos fisiológicos.

Algunas funciones y beneficios del triptófano:

  1. Síntesis de proteínas: El triptófano, al igual que otros aminoácidos, es esencial para la síntesis de proteínas en el cuerpo. Las proteínas son esenciales para el crecimiento, la reparación y el mantenimiento de los tejidos.
  2. Producción de serotonina: El triptófano es convertido en serotonina en el cerebro a través de una serie de reacciones bioquímicas. La serotonina es un neurotransmisor que regula el estado de ánimo y el bienestar emocional. Niveles adecuados de serotonina están asociados con un buen estado de ánimo y la regulación del sueño.
  3. Regulación del sueño: Dado que la serotonina es un precursor de la melatonina, una hormona que regula el ciclo del sueño-vigilia, el triptófano también puede influir en la calidad y la duración del sueño.
  4. Apoyo al sistema inmunológico: El triptófano es importante para la función del sistema inmunológico y la respuesta inflamatoria del cuerpo.
  5. Alivio del estrés y la ansiedad: La serotonina también puede ayudar a reducir los sentimientos de estrés y ansiedad, lo que contribuye a un mejor bienestar emocional.
  6. Apoyo a la salud mental: La investigación ha sugerido que el triptófano puede tener un impacto positivo en trastornos del estado de ánimo como la depresión y la ansiedad.

Fuentes dietéticas de triptófano incluyen carnes magras, productos lácteos, pavo, plátanos, huevos, pescado, nueces y legumbres. También se encuentra en algunos suplementos dietéticos. Sin embargo, es importante consumir triptófano como parte de una dieta equilibrada y no aislado de otros aminoácidos esenciales.

si bien el triptófano puede desempeñar un papel en la regulación del estado de ánimo y el bienestar, su efecto es parte de un sistema más amplio de factores que influyen en la salud mental y emocional, y no es una solución única para problemas de salud mental más graves. Si tienes preocupaciones sobre tu salud mental, es importante buscar el consejo de un profesional de la salud.

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Carme, recibe un trasplante de cara de una donante que accedió a la eutanasia: «Mi vida empieza a ser mejor»

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El Hospital Vall d’Hebron logra un hito mundial al planificar el primer trasplante facial a partir de una donación tras la prestación de ayuda para morir

BARCELONA, 2 de febrero de 2026 – Carme es la protagonista de un hito histórico en la medicina mundial: se ha convertido en la primera persona en recibir un trasplante de cara procedente de una donante que había recibido la eutanasia, una intervención pionera realizada en el Hospital Universitario Vall d’Hebron de Barcelona.

Mi vida empieza a ser mejor. Ya puedo comer, beber, salir a la calle y hacer una vida normal”, explica la paciente, que durante años convivió con graves secuelas tras sufrir una infección bacteriana que derivó en sepsis y le provocó una necrosis severa en el rostro.

De una picadura a la pérdida de media cara

Todo comenzó durante unas vacaciones en Canarias, cuando una picadura de insecto desencadenó una infección que la llevó a pasar por tres unidades de cuidados intensivos. Al salir, la enfermedad había destruido gran parte de su rostro: no podía abrir la boca, respirar con normalidad ni reconocerse físicamente.

“Hubo muchos profesionales que me dijeron que no había solución más allá de injertos parciales”, recuerda Carme. La situación cambió cuando conoció al doctor Joan-Pere Barret, jefe del Servicio de Cirugía Plástica y Quemados de Vall d’Hebron, quien valoró la posibilidad de un trasplante facial.

Una donación excepcional tras la eutanasia

La intervención fue posible gracias a la decisión extraordinaria de una donante que había solicitado la prestación de ayuda para morir (PRAM). Además de donar sus órganos y tejidos, la paciente ofreció también la donación de la cara, una decisión que permitió planificar la cirugía con una precisión inédita.

“El grado de generosidad y madurez de esta donación es difícil de describir”, explica Elisabeth Navas, coordinadora médica de Donación y Trasplantes del hospital. “Alguien que decide poner fin a su vida ofrece a otra persona una segunda oportunidad de esta magnitud”.

Cirugía de máxima complejidad y planificación milimétrica

Carme necesitaba un trasplante facial tipo 1, centrado en la parte media del rostro. Donante y receptora compartían sexo, grupo sanguíneo y características anatómicas compatibles.

Gracias a la planificación previa, se realizaron TACs de alta precisión, modelos tridimensionales impresos en 3D y guías de corte óseo personalizadas para lograr un encaje perfecto. También se diseñó una máscara de silicona para reconstruir el rostro de la donante tras la extracción.

Durante la intervención se trasplantaron piel, tejido adiposo, músculos faciales, nervios periféricos y hueso, en una operación que puede prolongarse entre 15 y 24 horas y que requiere la coordinación de cerca de un centenar de profesionales, incluidos más de 25 profesionales de enfermería.

Recuperación y rehabilitación facial

Tras la cirugía, Carme permaneció un mes ingresada, primero en la UCI y después en planta. La rehabilitación comenzó de forma temprana y continúa a diario para recuperar funciones esenciales como masticar, hablar, gesticular y expresar emociones.

“La cara inicialmente no se mueve; hay que reeducar los músculos y estimular la conexión nerviosa”, explica Daniela Issa, del Servicio de Medicina Física y Rehabilitación. El proceso incluye también apoyo psicológico, clave para la adaptación a la nueva imagen corporal y al tratamiento inmunosupresor.

Vall d’Hebron, referente mundial en trasplantes faciales

En todo el mundo se han realizado 54 trasplantes de cara. En España, seis, y tres de ellos en Vall d’Hebron, que ya lideró en 2010 el primer trasplante total de cara del mundo y en 2015 el primero en asistolia controlada.

Solo una veintena de centros internacionales tienen capacidad para realizar este tipo de intervenciones, que exigen una altísima especialización médica, tecnológica y humana.

Para Carme, el resultado es claro: “Estoy aún recuperándome, pero sé que estaré bien”.

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