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Cómo colocar los cubiertos en la mesa
Publicado
hace 11 mesesen

Colocar los cubiertos de manera adecuada en la mesa no solo tiene un impacto en la estética y la elegancia de la comida, sino que también es una parte importante de la etiqueta y el protocolo en la mayoría de las culturas. Ya sea para una cena formal o una comida más casual, saber cómo disponer correctamente los cubiertos es una habilidad esencial. A continuación, te explicamos cómo colocar los cubiertos en la mesa para una experiencia gastronómica impecable.
1. El orden básico de los cubiertos
El orden de los cubiertos en la mesa está determinado por el orden de los platos que se servirán. Los cubiertos deben colocarse en el orden en que se utilizarán, de fuera hacia adentro. Esto significa que los cubiertos que se usan primero, como el tenedor para el entrante o la sopa, se colocan más alejados del plato.
De fuera hacia adentro
- Cubiertos para el primer plato o aperitivo: Los cubiertos más alejados del plato son los que se usan para los primeros platos, como los aperitivos o la ensalada. Si es necesario, se coloca un tenedor y un cuchillo para estos platos.
- Cubiertos para el plato principal: Los cubiertos más cercanos al plato son los que se usan para el plato principal. Normalmente, se colocan un tenedor y un cuchillo. Si el plato principal es un pescado, se añadiría un cuchillo y tenedor especiales para pescado, que suelen ser más delicados.
- Cubiertos para el postre: Los cubiertos para el postre, como el tenedor o la cuchara, se colocan horizontalmente sobre el plato o se colocan por encima del plato principal.
2. Colocación de los cuchillos y tenedores
La disposición de los cuchillos y tenedores en la mesa sigue una regla simple: los cuchillos siempre van a la derecha del plato, y los tenedores a la izquierda. Esto es así porque la mayoría de las personas son diestras, por lo que es más natural para ellas tomar los cubiertos con la mano derecha para los cuchillos y con la izquierda para los tenedores.
Cuchillo
- El cuchillo debe colocarse a la derecha del plato, con la hoja mirando hacia el plato.
- Si se usan dos cuchillos (uno para carne y otro para pescado), el cuchillo para el pescado debe ir más alejado del plato y el cuchillo para la carne más cerca del mismo.
Tenedor
- El tenedor debe colocarse a la izquierda del plato.
- Si se sirve un plato con pescado, el tenedor de pescado se coloca más alejado del plato.
3. Cucharas y cubiertos especiales
Si se sirve sopa o un plato que requiere cuchara, esta debe ir a la derecha del cuchillo, ya que las cucharas se usan con la mano derecha. En el caso de los postres, si son de tipo cremoso, como mousse o helado, se debe utilizar una cuchara, que se coloca encima del plato o a la derecha del tenedor si no hay espacio en la parte superior.
Cucharas
- Coloca la cuchara para la sopa a la derecha del cuchillo, con la parte cóncava hacia arriba.
- Si hay más de una cuchara (por ejemplo, una para el pescado o el postre), deben colocarse en el mismo orden, de afuera hacia adentro.
4. Cubiertos para el pan y el mantequillero
A menudo, se coloca un pequeño plato a la izquierda del plato principal para el pan. En este caso, se coloca un cuchillo para untar la mantequilla a la izquierda del plato, junto al tenedor, o directamente sobre el plato de pan.
5. Cubiertos para el postre
Si se va a servir postre, los cubiertos para este plato deben colocarse de manera diferente. En lugar de estar en el lado del plato, se colocan horizontalmente sobre el mismo. El tenedor o la cuchara se coloca en la parte superior del plato, con el mango apuntando hacia la derecha, y se utiliza cuando llegue el momento del postre.
6. El uso de la cuchara de pescado
En los menús más formales, puede incluirse una cuchara de pescado. En este caso, la cuchara se coloca al lado del tenedor de pescado, en el exterior de los cuchillos y tenedores. La cuchara se utiliza para platos más delicados, como pescados y mariscos que son más fáciles de comer con cuchara que con tenedor.
7. Cómo colocar los cubiertos en la mesa según el estilo
Existen diferentes estilos a la hora de colocar los cubiertos en la mesa, pero los más comunes son el estilo americano y el estilo europeo. La diferencia radica principalmente en la forma en que se utilizan los cubiertos durante la comida.
Estilo americano
- Los cubiertos se colocan en el orden de uso, pero durante la comida se usa el tenedor en la mano derecha y el cuchillo en la mano izquierda, aunque también se pueden intercambiar a medida que se avanza en el plato.
Estilo europeo
- Los cubiertos se utilizan de manera más formal, manteniendo el tenedor en la mano izquierda y el cuchillo en la mano derecha durante toda la comida.
8. Posicionamiento de los cubiertos al terminar de comer
Cuando se termine de comer, la forma de colocar los cubiertos en el plato indica al camarero que ya hemos terminado. Los cubiertos deben colocarse en la parte superior del plato en diagonal, con el tenedor y cuchillo cruzados de forma paralela, con el mango hacia la derecha. Esto es una señal para que el personal de servicio retire el plato.
Conclusión
Colocar los cubiertos correctamente en la mesa es una forma de demostrar educación y respeto por los demás, además de garantizar que la comida transcurra de manera más cómoda y elegante. Conociendo las reglas básicas para colocar los cubiertos y siguiendo un orden lógico, se puede transformar una comida común en una experiencia más formal y refinada. Ya sea para una cena especial o una comida cotidiana, prestar atención a los detalles de la mesa siempre es un buen gesto.
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Cuándo se cambia la hora en España: fecha y hora exacta
El cambio de hora en España 2025 ya tiene fecha oficial. Según confirma el Boletín Oficial del Estado (BOE), la madrugada del sábado 25 al domingo 26 de octubre se producirá el paso al horario de invierno.
En ese momento, cuando el reloj marque las 03:00 horas, habrá que atrasarlo una hora, de modo que volverán a ser las 02:00. Esto significa que esa noche dormiremos una hora más.
A partir de entonces, amanecerá más temprano —entre las 08:00 y las 08:30 en ciudades como Madrid o València—, pero también anochecerá antes, en torno a las 17:30 o 18:00 horas.
Qué dice el BOE sobre el cambio horario
El Real Decreto 236/2002, de 1 de marzo, establece las fechas del cambio de hora en España conforme a la Directiva 2000/84/CE del Parlamento Europeo. Este decreto fija que:
-
La hora de verano comienza el último domingo de marzo, cuando se adelanta una hora el reloj.
-
El horario de invierno comienza el último domingo de octubre, cuando los relojes se atrasan sesenta minutos.
La última actualización publicada en la Orden PCM/186/2022, de 11 de marzo, confirma que los cambios de hora seguirán aplicándose hasta, al menos, el año 2026.
Por qué se cambia la hora: origen e historia
El cambio de hora no es algo reciente. Su origen se remonta al siglo XVIII, cuando Benjamin Franklin —embajador de Estados Unidos en Francia— propuso, de forma satírica, que los parisinos madrugaran más para ahorrar aceite y velas.
La medida comenzó a aplicarse en varios países durante la Primera Guerra Mundial como una forma de ahorrar energía, y se reimplantó de forma generalizada tras la crisis del petróleo de los años 70.
En España, el cambio horario se introdujo oficialmente en 1918, aunque su uso regular comenzó en 1974. Desde entonces, se repite dos veces al año: en marzo (para el horario de verano) y en octubre (para el de invierno).
¿Sirve realmente para ahorrar energía?
Durante décadas se argumentó que atrasar o adelantar los relojes ayudaba a aprovechar mejor la luz solar y reducir el consumo energético, especialmente en iluminación.
Sin embargo, expertos como Ricardo Margalejo, cofundador de Gana Energía, señalan que el ahorro real hoy es mínimo, ya que “los avances tecnológicos en eficiencia y los nuevos patrones de consumo han reducido el impacto de esta medida en la factura de la luz”.
Además, el cambio de hora genera otros efectos secundarios: modifica nuestros ritmos de sueño y afecta al reloj biológico, lo que puede provocar fatiga, irritabilidad, insomnio o dificultad de concentración durante algunos días.
Efectos del cambio de hora en la salud y consejos para adaptarse
El cuerpo humano se rige por un ritmo circadiano, influido directamente por la luz solar. Por eso, el cambio horario puede provocar desajustes temporales, sobre todo en personas mayores o niños pequeños.
Los síntomas más frecuentes son:
-
Cansancio y somnolencia diurna.
-
Problemas para conciliar el sueño.
-
Cambios de humor o irritabilidad.
-
Falta de concentración.
Los médicos recomiendan adaptarse de forma progresiva: acostarse y levantarse unos minutos antes durante los días previos, evitar pantallas por la noche y aprovechar la luz solar para reajustar el reloj interno.
¿Será el último cambio de hora en España?
El debate sobre la eliminación del cambio horario sigue abierto en Europa. En 2019, la Comisión Europea propuso que cada país decidiera si mantener el horario de verano o el de invierno de forma permanente.
Aunque el Parlamento Europeo votó a favor de suprimir los cambios a partir de 2021, el Consejo de la UE no ha alcanzado aún un acuerdo, por lo que la medida sigue en suspenso.
Mientras tanto, España ha publicado un calendario oficial que mantiene los cambios de hora hasta 2026, a la espera de que Bruselas retome la negociación.
¿Qué pasará después de 2026?
Si la Unión Europea aprueba finalmente la eliminación de los cambios de hora, España deberá decidir si mantiene el horario de invierno (UTC+1) o el de verano (UTC+2).
Expertos en cronobiología sugieren que el horario de invierno es el más saludable, ya que se ajusta mejor a los ritmos naturales de luz y descanso, mientras que el de verano prolonga artificialmente la luz del día, afectando al sueño y al rendimiento.
En resumen: cuándo y cómo cambiar la hora en 2025
📅 Fecha: la madrugada del domingo 26 de octubre de 2025
⏰ Hora exacta: a las 03:00 habrá que atrasar el reloj a las 02:00
🌅 Efecto: amanecerá y anochecerá antes
😴 Consejo: adapta tu horario unos días antes para evitar el “jet lag social”
El nuevo horario de invierno tiene como efecto que los días sean más cortos, dado que anochece antes y, por tanto, se reduce la luz natural. El objetivo de este cambio es reducir el consumo de energía, haciendo coincidir el comienzo de la jornada laboral con las horas de luz. Una costumbre de modificar la hora, tanto atrasarlo en invierno como adelantarlo en verano, que se empezó a aplicar de forma generalizada en 1974 para poder aprovechar mejor la luz del sol tras la primera crisis del petróleo.
Según estimaciones del Instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía (IDAE), el potencial de ahorro en iluminación en España por el cambio de hora puede llegar a representar un 5 por ciento del consumo eléctrico en iluminación, equivalente a unos 300 millones de euros.
Ventajas e inconvenientes
Ofrece numerosas ventajas para la salud, tal y como afirma el doctor Gonzalo Pin, jefe del Servicio de Pediatría y de la Unidad de Sueño del Hospital Quirónsalud Valencia.
Gracias a este nuevo cambio horario, el sol saldrá una hora antes, lo que facilitará un despertar más acorde con los relojes biológicos, proporcionando un inicio de jornada más armónico desde el punto de vista fisiológico. También adelantará nuestros horarios de alimentación y sueño, lo que favorece ir a la cama antes y, por lo tanto, dormir más horas. Anticipar los horarios de comidas puede contribuir a la disminución de la obesidad y la diabetes 2, y un mayor tiempo de descanso favorece la disminución de la tasa de accidentes laborales y de tráfico, muchos de ellos relacionados con el déficit crónico de sueño.
Entre las desventajas de este nuevo horario, que nos acerca más al del sol, el especialista señala la pérdida de una hora de luz por la tarde, «pero solo los meses de mayor número de horas de sol, que comprende desde finales de marzo hasta finales de octubre».
Por sus múltiples ventajas, el doctor Pin abogaría por mantener este horario a lo largo del año, «ya que los cambios no solo se producen en nuestros relojes, sino también en nuestros estilos de vida; y sus consecuencias, en nuestra salud».
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