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Ocio y Gastronomía

El festival Brasileño vuelve a Valencia

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Valencia se prepara para acoger uno de los eventos más vibrantes y coloridos del año: la 3ª edición del Carná-Val Brasileño, que se celebrará el 23 de febrero de 2025 en el emblemático espacio de La Casa de la Mar, en Alboraya. Organizado por la Asociación Cultural Casa do Brasil Valencia, este evento promete ser un homenaje a la cultura brasileña, con una especial dedicación al carnaval de São Paulo, y ofrecerá una jornada llena de música, danzas, gastronomía y diversión para toda la familia.

Homenaje al Carnaval de São Paulo

El Carná-Val Brasileño 2025 rendirá un especial homenaje al carnaval de São Paulo, una de las festividades más emblemáticas de Brasil. Durante toda la jornada, los asistentes disfrutarán de la magia y el ritmo de la samba, con actuaciones en vivo de escuelas de samba y un ambiente festivo que evocará la energía de este evento tradicional brasileño. Un sinfín de actividades acompañarán el evento, permitiendo a todos los presentes sumergirse en la esencia del carnaval paulista.

Actuaciones Musicales y Ritmos Brasileños en Vivo

Este año, el evento contará con la participación especial de la Escuela de Samba G.R.B.C. Acadêmicos de Torrefiel, la única escuela de samba brasileña en Valencia. Además, el reconocido DJ Dani Love será el encargado de hacer bailar a los asistentes con su selección de temas clásicos del samba y los tradicionales enredos de las escuelas de samba paulistas.

Por primera vez, el evento contará con el vibrante grupo Samba Quintal Delas, un grupo de samba de Barcelona que traerá su estilo auténtico y contagiante para hacer disfrutar a todos los presentes. Con sus ritmos enérgicos, garantizarán una jornada llena de diversión y emoción, transportando a todos a las coloridas calles del carnaval brasileño.

Diversión y Cultura para Toda la Familia

El Carná-Val Brasileño es un evento pensado para toda la familia. Los más pequeños podrán disfrutar de talleres infantiles donde aprenderán sobre la cultura brasileña de forma creativa y divertida. Además, se celebrará un concurso de disfraces para premiar las mejores creaciones, permitiendo que los asistentes se sumergen aún más en la atmósfera festiva y alegre del carnaval.

Horarios y Entradas para el Carná-Val Brasileño 2025

La cita es el 23 de febrero de 2025 en La Casa de la Mar, en Alboraya. El evento se llevará a cabo desde las 11:00 h hasta las 16:00 h, garantizando una jornada completa de samba, música, y tradición brasileña. Las entradas anticipadas ya están disponibles a un precio de 7 € para adultos y 3 € para niños, mientras que en taquilla los precios serán de 10 € para adultos y 5 € para niños.

Sabores de Brasil para Completar la Experiencia

El evento contará también con la presencia del restaurante Maria Bonita, que ofrecerá la deliciosa feijoada brasileña, un plato tradicional que hará las delicias de todos los asistentes y será el complemento perfecto para disfrutar de esta fiesta llena de sabor y alegría.

Un Evento de Alegría y Tradición

La 3ª edición del Carná-Val Brasileño será un evento único, lleno de colores vibrantes, música en vivo, gastronomía típica de Brasil y una atmósfera festiva que hará sentir a los asistentes como si estuvieran en pleno corazón de São Paulo. No te pierdas la oportunidad de ser parte de esta celebración y disfrutar de la cultura brasileña en su máxima expresión, con samba, alegría y tradición.

Detalles del Evento:

  • Fecha: 23 de febrero de 2025
  • Hora: De 11:00 h a 16:00 h
  • Ubicación: La Casa de la Mar, Alboraya (Valencia)
  • Entradas anticipadas: 7 € adultos / 3 € niños
  • Entradas en taquilla: 10 € adultos / 5 € niños

Para más información, visita nuestras redes sociales o el sitio web oficial de la Asociación Cultural Casa do Brasil Valencia.

 

 

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Gastronomía

Menú navideño de Ricard Camarena: Pelota de cocido valenciano y verduras

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menu navideño ricard camarena
Ricard Camarena

València, 20 dic (OFFICIAL PRESS- EFE).- Llegadas estas fechas, recuperamos el menú navideño de Ricard Camarena, que acaba de revalidar sus dos estrellas Michelin.

El cocinero valenciano apuesta por un menú para la comida de Navidad que «se sale del guión», con pelota de cocido valenciano «vestida de fiesta», velouté de alcachofas y habitas y calabaza con yogur griego de postre, sin que falte turrón de Jijona.

Menú navideño de Ricard Camarena:

«Os propongo un menú muy sui generis, bueno y alejado de convencionalismos«, avisa el cocinero, que además ha sido reconocido con la innovadora Estrella Verde de la guía Michelin por su especial respeto con el medio ambiente.

Pelota de cocido valenciano y verduras

De primero propone una pelota de puchero valenciano con un buen caldo, pero «pensando en el relleno de esos pavos maravillosos o de esos faisanes» haría un relleno y le pondría orejones y nueces, e incluso un poco de trufa, «el que tenga».

«La vestiría de fiesta», apunta el cocinero de Barx (Valencia), que invita a los encargados de la cocina navideña en sus casas a que sean «creativos con esa pelota maravillosa» y que cada uno «le ponga un poco de imaginación».

Verduras de segundo

«Por salirme totalmente del guión, haría un plato de verduras de segundo«,apuestando por las alcachofas y las habitas en una velouté, una especia de salsa clara «fácil de hacer con el mismo caldo del puchero».

Cómo hacer el menú navideño de Ricard Camarena

«Freír un par de cucharadas de harina en aceite y hacer como una roux (mezcla de harina y una grasa), que es lo que hacemos para la bechamel pero mucho más clarita y con el caldo del puchero, mojarla».

«Ahí sí que estaría bien comprar una trufita, ya que no gastamos en carne y pescado, y rallarlo en ese caldo maravilloso», explica Camarena.

Para hacer las alcachofas revela su truco:

Cocinarlas enteras con piel en agua hirviendo durante 15 o 20 minutos y dejar que se enfríen dentro, luego «se pela como si deshojaras una margarita sin que se pongan las manos negras».

«En ese momento esa alcachofa está lista para consumir. Se puede comer en ensalada pero se puede comer frita, se puede manipular todavía», cuenta, y agrega que limpiaría bien las alcachofas, las cortaría en cuartos para estofarla dentro de la velouté hecha con el caldo de cocido.

El huevo

La guinda de este plato sería «freír un huevo y dejarlo caer encima de ese guiso de alcachofas» y, si ha quedado un poco de trufa, «unas lascas encima estaría bien», y recuerda que el sector trufero de la Comunitat «también tiene que vivir y en el norte de Castellón tenemos mucho».

Postre navideño

El postre de este original menú de Ricard Camarena es calabaza asada, también para «salirse del guión», explica el cocinero, que reconoce que tanto las alcachofas como este fruto de cáscara dura y naranja son sus productos «fetiche».

Para aderezarla, el propietario del Ricard Camarena Restaurant, Habitual o Canalla propone coger un buen yogur griego y añadirle una cucharadita de miel y ralladura de limón.

«Simplemente comería un trozo de calabaza que esté a temperatura ambiente, que salga del horno y que se enfríe, con dos cucharadas de ese yogur aderezado con miel y ralladura de limón y unos trocitos de turrón de Jijona por encima». «Sería un postre maravilloso», asegura.

Mónica Collado

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