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Un sistema abrefácil en el café y una APP de Mercadona, grandes innovaciones del Consumo 2022

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Equipo de la División Costes del Proceso de Mercadona

El Institut Cerdà ha dado a conocer esta mañana, durante la celebración de su sexta edición del Observatorio de Innovación en Gran Consumo en España que ha tenido lugar en el Ministerio de Ciencia e Innovación, las innovaciones del sector en 2022.

Entre ellas, ha destacado la aplicación interna de Mercadona como innovación en procesos, llamada DPP, capaz de determinar los costes y la rentabilidad de cada producto, a nivel unitario, en todas las etapas de su cadena de montaje y facilitar la toma de decisiones de costes acertadas.

El objetivo de esta aplicación, desarrollada internamente por la compañía tras invertir más de 5 millones de euros, es optimizar sus procesos para adaptarse de forma ágil y flexible a la incertidumbre del contexto actual caracterizado por el encarecimiento del precio de la energía, del transporte y de las materias primas (entre otros); haciendo compatible el ahorro de costes con las mejoras de calidad en cada producto. Gracias al uso de esta herramienta, hasta la fecha, la compañía ha conseguido ahorrar más de 150 millones de euros.

Además, también ha sido reconocido como innovación en producto el sistema abrefácil que la compañía, en colaboración con el Proveedor Totaler Prosol, ha incorporado en el opérculo de su gama de café soluble Hacendado (Classic, Descafeinado y Espresso Creme).

Gracias a este nuevo envase, el consumidor puede abrir fácilmente el producto pulsando sobre la misma tapa, evitando así hacer uso de utensilios adicionales como cucharillas. Esta nueva forma, que agiliza y simplifica el proceso de apertura, permite mantener el sabor y aroma del café en condiciones óptimas.

Modelo de coinnovación de Mercadona

Para Mercadona, la satisfacción de “El Jefe” (como internamente denominan al cliente) es la clave fundamental de su actividad, y lo sitúa siempre en el centro de sus decisiones. Por ello, hay una cultura corporativa basada en la excelencia del servicio y en la mejora continua de la calidad que impulsa la innovación de forma transversal a toda la compañía.

Además, dispone de un Modelo de Coinnovación pionero, en el que trabaja desde 2011, a través de su Estrategia Delantal. De esta manera, comparte con los clientes experiencias y costumbres de consumo de alimentación y bebidas, limpieza del hogar, aseo personal y cuidado de mascotas, trasladándolas después a los proveedores para impulsar así una colaboración directa para mejorar la calidad y elaborar nuevos productos.

La empresa cuenta con una red de más de 22 centros de coinnovación en España y Portugal, cuyas instalaciones se destinan a la innovación, impulsando la mejora continua en los procesos y productos, estudiando las necesidades y deseos de los clientes para ofrecerles, de una manera ágil, las mejores soluciones, en un contexto cada vez más cambiante.

 

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Cinco cosas a tener en cuenta al expandir tu negocio 

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Cinco cosas a tener en cuenta al expandir tu negocio 

Expandir un negocio puede ser una perspectiva emocionante, pero también algo intimidante. La decisión de crecer suele estar impulsada por el optimismo y la posibilidad de aumentar los beneficios. Sin embargo, las bases del éxito rara vez se construyen sin una reflexión profunda y una planificación cuidadosa.
El camino hacia el crecimiento exige preparación y capacidad de adaptación. Para ayudarte en esta fase, ten en cuenta estos factores clave que garantizarán que tu expansión sea sostenible y esté bien orientada hacia el éxito. 

Investigación de mercados y comprensión cultural 

Es tentador asumir que lo que funciona en tu ubicación actual funcionará igual en otro sitio, pero las diferencias culturales pueden influir mucho en la demanda y en el comportamiento del cliente. 

Realiza una investigación exhaustiva para comprender los valores y hábitos locales. Considera contactar con expertos del sector de la zona o con clientes potenciales para conocer de primera mano sus necesidades y preferencias. 

Investigar a la competencia en el nuevo mercado puede ayudarte a identificar huecos y oportunidades. Esto implica analizar quiénes son tus competidores, cómo operan y qué ofrecen. 

Cumplimiento legal y regulatorio

Cada país o región tiene su propio conjunto de normas sobre operaciones comerciales, desde obligaciones fiscales hasta derechos laborales. Ignorar estas regulaciones puede acarrear multas elevadas o retrasos importantes. 

Empieza por consultar con profesionales legales que comprendan tanto las leyes locales como las internacionales. Un aspecto clave es garantizar que tu propiedad intelectual esté correctamente protegida, especialmente si vas a lanzar productos o servicios únicos. 

Además, si te estás expandiendo a nivel internacional, ten en cuenta leyes de protección de datos como el RGPD en la Unión Europea, ya que pueden tener un impacto considerable en tus operaciones. 

Planificación financiera y financiación 

Necesitarás un presupuesto detallado que incluya todo, desde marketing hasta la contratación de nuevo personal o la puesta en marcha de operaciones. Determina el capital necesario para la expansión y explora todas las opciones de financiación. 

Elabora una previsión financiera realista que te permita entender tus ingresos, gastos y flujo de caja proyectado. Recuerda que la etapa inicial de crecimiento puede no generar beneficios inmediatos, así que asegúrate de contar con suficiente respaldo económico para afrontar las primeras fases. 

Medidas de ciberseguridad 

En un mundo cada vez más digitalizado, proteger tu negocio frente a amenazas informáticas debe ser una prioridad absoluta. 

Implementa una estrategia sólida de ciberseguridad que incluya métodos de cifrado robustos, cortafuegos y actualizaciones de software frecuentes. Una medida sencilla es utilizar un gestor de contraseñas para proteger las claves de la empresa, reduciendo el riesgo de filtraciones por contraseñas débiles. También es una prioridad usar una VPN cuando el equipo acceda a información sensible desde redes externas o públicas, reforzando así la privacidad y la seguridad. 

También es fundamental formar a tu equipo en buenas prácticas de ciberseguridad. Asegúrate de que sepan identificar intentos de phishing y comprendan la importancia de un uso responsable de internet. 

Construyendo un equipo capacitado 

Tanto si contratas personal local como si reubicas empleados de tus operaciones actuales, invertir en talento es esencial. Un equipo bien preparado impulsará tu visión y te ayudará a superar los retos propios del crecimiento empresarial. 

Ten claras las habilidades y cualificaciones que necesitas. Los programas de formación adaptados a las necesidades de tu organización pueden ayudar a tu personal actual a afrontar nuevos desafíos. Además, fomenta una cultura de colaboración y comunicación para garantizar la cohesión del equipo, especialmente si te expandes a varias ubicaciones.

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