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Muere Loles Salvador, primera estrella Michelin de València

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La cocinera Loles Salvador, que logró la primera estrella Michelin de un restaurante de València, falleció este lunes a los 83 años en su domicilio del Rincón de Ademuz como consecuencia de un accidente cardiovascular.

Fundadora del grupo La Sucursal y pionera de la gastronomía profesional valenciana, Loles Salvador estuvo más de 40 años detrás de los fogones y se le conocía como la «madre de la cocina valenciana».

Con una carrera muy particular, que se inició a partir de un puesto de verduras en el Mercado Central de Valencia, era madre de ocho hijos, a los que transmitió su pasión por la cocin.

Loles Salvador empezó a cocinar en el bar del polideportivo de Catarroja antes de hacerse cargo en 1981 de los fogones de Ma Cuina, donde logró la primera estrella Michelin de un restaurante de València.

Posteriormente fundó en 1986 otro de los restaurantes con solera de la capital valenciana, La Sal, en la calle Conde Altea, y una década después, en 1995, La Sucursal en su emplazamiento de la avenida Navarro Reverter en València.

Retirada de los fogones tras cumplir 65 años, pasó los últimos años en el Rincón de Ademuz rodeada de la montaña y naturaleza que le apasionaba y le había faltado en su carrera profesional.

El velatorio se abrirá a las 17 horas de este martes en el tanatorio municipal de València y el funeral se celebrará este miércoles 28 a las 10.15 h.

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Valencia se prepara este sábado para el eclipse solar: fecha, hora y cómo verlo con seguridad

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eclipse 29 de marzo 2025 Valencia

Valencia será testigo este sábado 29 de marzo de un eclipse solar parcial, un fenómeno astronómico que se podrá observar desde toda la Comunidad Valenciana, aunque con una magnitud inferior a la de otras regiones del país. A pesar de ello, el evento promete ser un espectáculo visual digno de ser contemplado.

¿A qué hora se podrá ver el eclipse en Valencia?

Según el Instituto Geográfico Nacional (IGN), el eclipse solar comenzará en Valencia a las 10:45 de la mañana, alcanzará su punto máximo de ocultación alrededor de las 11:40 y finalizará sobre las 12:40. Durante el punto álgido del fenómeno, la Luna cubrirá aproximadamente un 30% del disco solar, por lo que se podrá notar un ligero oscurecimiento del cielo.

Cómo ver el eclipse de Sol de forma segura

Es fundamental tomar precauciones para evitar daños en la vista al observar el eclipse. Nunca se debe mirar el Sol directamente, ya que puede causar lesiones oculares irreversibles. Para disfrutar del evento de manera segura, los expertos recomiendan:

  • Usar gafas especiales para eclipses con filtro certificado ISO 12312-2.
  • Observar a través de vidrio de soldador con índice de opacidad 14 o superior.
  • Utilizar proyectores estenopeicos o telescopios con filtros solares adecuados.

No es recomendable emplear métodos caseros como radiografías, CDs o gafas de sol normales, ya que no protegen lo suficiente contra la radiación solar.

Previsión meteorológica: ¿habrá cielos despejados en Valencia?

Las previsiones meteorológicas indican que el tiempo en Valencia será favorable para la observación del eclipse, con cielos poco nubosos y temperaturas agradables. No obstante, es recomendable consultar los partes meteorológicos actualizados para asegurarse de que las condiciones sean óptimas.

Próximos eclipses solares visibles en España

El eclipse de este sábado es solo un adelanto de otros fenómenos astronómicos espectaculares que se podrán ver en España en los próximos años:

  • 12 de agosto de 2026: Eclipse solar total visible en gran parte del país, con Valencia como uno de los puntos privilegiados para su observación.
  • 2 de agosto de 2027: Otro eclipse solar total que se podrá ver en el sur de España.
  • 26 de enero de 2028: Eclipse anular de Sol, con un anillo de luz visible alrededor de la Luna.

Un evento para disfrutar en Valencia

A pesar de que Valencia no será la mejor ubicación en España para observar el eclipse, la posibilidad de ver cómo la Luna oculta parcialmente el Sol sigue siendo un acontecimiento único. Con las medidas de seguridad adecuadas y un cielo despejado, este evento astronómico se convertirá en una experiencia inolvidable para los valencianos.

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