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Consumo

Quique Dacosta abrirá en Valencia un restaurante para «mimar» el producto

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VALÈNCIA, Sep 2018. (EUROPA PRESS) – El chef 3 estrellas Michelin Quique Dacosta abrirá en València un nuevo restaurante basado en la cocina de producto, que se tratará «con mucho mimo y dedicación» y que completará la oferta gastronómica de este reconocido cocinero en la capital del Turia.

El establecimiento, bautizado como Llisa negra, se inaugurará el próximo mes de noviembre y estará ubicado en la Calle Pascual y Genís número 10. Tendrá una capacidad de 60 personas en el comedor y hasta 50 comensales más en una sala para eventos. Además, ofrecerá la exclusiva mesa de catas y degustación Krug, detallan responsables del proyecto a través de un comunicado.

Con esta propuesta Dacosta quiere brindar al público la oportunidad de degustar el producto en su máxima esencia y autenticidad. En este sentido, la parrilla, las brasas o el fuego directo cobrarán un absoluto protagonismo, buscando «los puntos de cocción precisos y jugando con los matices».

Llisa negra es «un restaurante cómplice de las lonjas con las que el cocinero lleva ya años trabajando en sus otros establecimientos», destacan. La Lonja de Dénia, de donde no pueden faltar las gambas, las quisquillas o las cigalas; y otras lonjas nacionales de la Costa Brava o de Andalucía enriquecerán la oferta.

Además de los pescados y mariscos tendrán protagonismo las carnes, de diferentes razas, así como los arroces y los guisos.

Quique Dacosta transportará a València su pasión por la sal, incluyendo en la carta los salazones, que durante 2018 están siendo un auténtico éxito en su restaurante 3 estrellas Michelin ubicado en Dénia (Alicante).

La parte dulce del menú la formarán recetas reconocibles y tradicionales con un toque sorprendente y diferencial.

Manuela Romeralo, sumiller y directora de los restaurantes de Quique Dacosta en Valencia, se hará cargo del mismo modo de Llisa negra, para el que ya ha elaborado la carta de vinos.

COCINA «DIRECTA»
En palabras del propio Quique Dacosta, «Llisa negra es una cocina simple y directa». «El público va a disfrutar del producto, que entrará en cocina a diario directamente desde las lonjas, las granjas o de la huerta valenciana. Lo cocinaremos con mucho mimo y dedicación», asevera.

La experiencia gastronómica está envuelta por un entorno confortable, diseñado por el estudio Mediterranean Nomad, dirigido por Silvia Bellot, diseñadora de interiores. El diseño de Llisa negra, impregnado por la misma filosofía que la cocina, muestra una sencillez natural exquisita. Los materiales puros se interpretan desde una nueva perspectiva. El ambiente se salpica de matices mediterráneos que siempre han estado en nuestro entorno, bajo una atmósfera contemporánea y cosmopolita en una ciudad más abierta que nunca.

Quique Dacosta es chef de Quique Dacosta Restaurante con tres estrellas Michelin en Dénia. Además, es propietario y creador de los conceptos: El Poblet, restaurante con una estrella Michelin y de los restaurantes Mercatbar y Vuelve Carolina en Valencia.

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Consumo

Horarios de centros comerciales en Valencia en Semana Santa 2026: qué días abren y cuándo cierran

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Centros comerciales abiertos en Valencia esta Semana Santa

La Semana Santa ya está en marcha en Valencia tras el Domingo de Ramos y, con ella, uno de los momentos de mayor actividad para el comercio. Este periodo no solo marca el inicio de las procesiones y eventos tradicionales, sino también un aumento significativo en el consumo, especialmente en centros comerciales y grandes superficies.

Sin embargo, los horarios de apertura no son uniformes. Dependen de factores como la normativa autonómica, la ubicación del centro y si se encuentra en una zona declarada de gran afluencia turística. Por ello, durante estos días se configura un calendario cambiante que conviene consultar con detalle antes de planificar compras.


Inicio de la campaña: aperturas desiguales tras el Domingo de Ramos

El domingo 29 de marzo supuso el arranque del calendario comercial especial de Semana Santa. En Valencia ciudad, muchos centros comerciales abrieron con normalidad al estar ubicados en áreas con alta afluencia turística, lo que permite flexibilizar horarios incluso en festivos.

No ocurrió lo mismo en toda el área metropolitana. Algunos centros situados fuera de estas zonas permanecieron cerrados, reflejando las diferencias normativas entre municipios. En los espacios abiertos, el horario fue el habitual de domingos autorizados, con tiendas operativas durante gran parte del día y una oferta reforzada en restauración y ocio.


Viernes Santo y Domingo de Resurrección: apertura total en toda la Comunitat Valenciana

El momento clave del calendario comercial llega con el Viernes Santo, cuando la normativa permite la apertura generalizada de comercios en toda la Comunitat Valenciana.

Tanto el Viernes Santo como el Domingo de Resurrección son días en los que:

  • Todos los centros comerciales pueden abrir sin restricciones
  • No importa el municipio ni si es zona turística
  • Se permite la actividad completa de tiendas, ocio y restauración

Esto implica que grandes complejos que permanecieron cerrados en otros festivos, como Bonaire, MN4, Ikea o Gran Turia, abrirán con normalidad.

Además, estas fechas coinciden con el inicio de las vacaciones escolares en la Comunitat Valenciana, lo que incrementa la afluencia de público y la llegada de visitantes, generando uno de los picos de consumo del año.


Lunes de Pascua: el día más confuso para los consumidores

Tras los días de apertura generalizada, el Lunes de Pascua introduce nuevamente restricciones y diferencias entre municipios.

En Valencia ciudad:

  • Los centros comerciales permanecerán cerrados

En cambio, en otras localidades con mayor flexibilidad o carácter turístico:

  • Sí se permitirá la apertura

Esto provoca un escenario desigual que suele generar dudas entre los consumidores. Quienes necesiten realizar compras ese día deberán desplazarse a municipios donde sí abren centros comerciales, como Massalfassar o Sagunto.


Calendario completo de apertura de centros comerciales en Semana Santa

Días laborables (lunes 30 de marzo a jueves 2 de abril)

  • Apertura: todos los centros comerciales
  • Horario: habitual (aprox. 10:00 a 22:00)
  • Cierres: ninguno

Viernes Santo

  • Apertura: general en toda Valencia y área metropolitana
  • Incluye todos los centros comerciales y grandes superficies
  • Cierres: ninguno

Sábado

  • Apertura: normal en todos los centros comerciales
  • Cierres: ninguno

Domingo de Resurrección

  • Apertura: general sin restricciones
  • Cierres: ninguno

Lunes de Pascua

  • Apertura:
    • Centros en municipios turísticos (Sagunto, Gandia, Cullera)
    • Algunos parques comerciales fuera de Valencia ciudad
  • Cierre:
    • Centros comerciales en Valencia ciudad (Aqua, El Saler, Arena, Nuevo Centro)
    • Grandes superficies del área metropolitana como Bonaire, MN4, Ikea o Gran Turia

Recomendaciones antes de ir de compras en Semana Santa

Dado que los horarios pueden variar según el municipio y el tipo de establecimiento, se recomienda:

  • Consultar previamente la apertura del centro comercial
  • Revisar horarios específicos en días festivos
  • Planificar las compras especialmente para el Lunes de Pascua

Un calendario comercial condicionado por el turismo y la normativa

La regulación de horarios comerciales en la Comunitat Valenciana busca equilibrar la actividad económica con los derechos laborales, pero también tiene en cuenta el impacto del turismo.

Por ello, Valencia ciudad y otros municipios con gran afluencia turística cuentan con mayor flexibilidad, lo que explica las diferencias en los días festivos.

Este contexto convierte la Semana Santa en un periodo clave tanto para el comercio como para los consumidores, que deben adaptarse a un calendario variable según la jornada y la ubicación.

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Estos son los centros comerciales abiertos este domingo en Valencia

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