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Consumo

Quique Dacosta abrirá en Valencia un restaurante para «mimar» el producto

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VALÈNCIA, Sep 2018. (EUROPA PRESS) – El chef 3 estrellas Michelin Quique Dacosta abrirá en València un nuevo restaurante basado en la cocina de producto, que se tratará «con mucho mimo y dedicación» y que completará la oferta gastronómica de este reconocido cocinero en la capital del Turia.

El establecimiento, bautizado como Llisa negra, se inaugurará el próximo mes de noviembre y estará ubicado en la Calle Pascual y Genís número 10. Tendrá una capacidad de 60 personas en el comedor y hasta 50 comensales más en una sala para eventos. Además, ofrecerá la exclusiva mesa de catas y degustación Krug, detallan responsables del proyecto a través de un comunicado.

Con esta propuesta Dacosta quiere brindar al público la oportunidad de degustar el producto en su máxima esencia y autenticidad. En este sentido, la parrilla, las brasas o el fuego directo cobrarán un absoluto protagonismo, buscando «los puntos de cocción precisos y jugando con los matices».

Llisa negra es «un restaurante cómplice de las lonjas con las que el cocinero lleva ya años trabajando en sus otros establecimientos», destacan. La Lonja de Dénia, de donde no pueden faltar las gambas, las quisquillas o las cigalas; y otras lonjas nacionales de la Costa Brava o de Andalucía enriquecerán la oferta.

Además de los pescados y mariscos tendrán protagonismo las carnes, de diferentes razas, así como los arroces y los guisos.

Quique Dacosta transportará a València su pasión por la sal, incluyendo en la carta los salazones, que durante 2018 están siendo un auténtico éxito en su restaurante 3 estrellas Michelin ubicado en Dénia (Alicante).

La parte dulce del menú la formarán recetas reconocibles y tradicionales con un toque sorprendente y diferencial.

Manuela Romeralo, sumiller y directora de los restaurantes de Quique Dacosta en Valencia, se hará cargo del mismo modo de Llisa negra, para el que ya ha elaborado la carta de vinos.

COCINA «DIRECTA»
En palabras del propio Quique Dacosta, «Llisa negra es una cocina simple y directa». «El público va a disfrutar del producto, que entrará en cocina a diario directamente desde las lonjas, las granjas o de la huerta valenciana. Lo cocinaremos con mucho mimo y dedicación», asevera.

La experiencia gastronómica está envuelta por un entorno confortable, diseñado por el estudio Mediterranean Nomad, dirigido por Silvia Bellot, diseñadora de interiores. El diseño de Llisa negra, impregnado por la misma filosofía que la cocina, muestra una sencillez natural exquisita. Los materiales puros se interpretan desde una nueva perspectiva. El ambiente se salpica de matices mediterráneos que siempre han estado en nuestro entorno, bajo una atmósfera contemporánea y cosmopolita en una ciudad más abierta que nunca.

Quique Dacosta es chef de Quique Dacosta Restaurante con tres estrellas Michelin en Dénia. Además, es propietario y creador de los conceptos: El Poblet, restaurante con una estrella Michelin y de los restaurantes Mercatbar y Vuelve Carolina en Valencia.

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Consumo

¿Cuándo empiezan las rebajas de invierno?

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outlet Zara Madrid
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Rebajas de invierno 2026 en España: fechas clave, mejores ofertas y trucos para ahorrar más en enero

Tras el cierre de las fiestas navideñas, enero de 2026 vuelve a convertirse en el mes más esperado por los consumidores en España. Las tradicionales rebajas de invierno marcan el inicio de una temporada de descuentos en la que ropa, calzado, electrónica y artículos para el hogar bajan notablemente de precio. Planificar las compras con antelación será clave para aprovechar las mejores oportunidades y evitar gastos innecesarios.

Cuándo empiezan las rebajas de invierno 2026

Aunque cada comercio puede fijar su propio calendario, todo apunta a que las rebajas de invierno de 2026 comenzarán el miércoles 7 de enero, primer día laborable tras la festividad de los Reyes Magos. Esta fecha se ha consolidado en los últimos años como el arranque generalizado de los descuentos en la mayoría de comunidades autónomas.

Aun así, algunos comercios pueden adelantar las rebajas para clientes registrados o lanzar promociones previas a través de sus tiendas online, por lo que conviene estar atentos desde los primeros días de enero.

Hasta cuándo duran las rebajas de enero

Las rebajas de invierno suelen prolongarse hasta finales de febrero e incluso principios de marzo, ofreciendo varias semanas para comprar a precios reducidos. Durante los primeros días, el stock es más amplio y hay mayor variedad de tallas y modelos, mientras que conforme avanza la temporada los descuentos se intensifican, aunque con menos disponibilidad.

Los consumidores más experimentados combinan ambas fases: compran lo imprescindible al inicio y esperan a las últimas semanas para cazar auténticos chollos, con rebajas que pueden alcanzar el 70 % u 80 %.

Grandes cadenas y tiendas online, protagonistas de enero

Las principales cadenas de moda y grandes almacenes suelen seguir el calendario general de rebajas. Firmas como El Corte Inglés o el grupo Inditex —con marcas como Zara, Massimo Dutti, Pull&Bear o Bershka— acostumbran a iniciar los descuentos en torno al 7 de enero, aunque en algunos casos ofrecen acceso anticipado a suscriptores.

El comercio online gana cada vez más peso durante las rebajas de invierno. Comprar por internet permite comparar precios, evitar colas y acceder a promociones exclusivas, además de beneficiarse en muchos casos de envíos gratuitos o devoluciones ampliadas.

Cómo prepararse para aprovechar las mejores ofertas

Planificar es fundamental para sacar partido a las rebajas de invierno 2026. Los expertos recomiendan:

  • Elaborar una lista previa de compras, con prioridades claras.

  • Revisar precios antes de las rebajas para comprobar si los descuentos son reales.

  • Añadir productos al carrito con antelación en tiendas online para comprar rápidamente el primer día.

  • Marcar un presupuesto máximo para evitar compras impulsivas.

Suscribirse a newsletters y notificaciones de las marcas favoritas es otra estrategia eficaz, ya que muchos comercios ofrecen descuentos exclusivos o acceso anticipado a quienes forman parte de su base de datos.

Estrategias para ahorrar más durante las rebajas

Durante los primeros días de rebajas, los descuentos suelen ser más moderados, pero la variedad es mayor. En cambio, a finales de febrero los precios bajan de forma más agresiva, aunque con menos stock. La clave está en equilibrar necesidad y oportunidad.

Comprar online facilita esta estrategia, ya que permite controlar mejor el gasto, comparar ofertas y comprar en el momento justo, sin el estrés habitual de los centros comerciales en plena campaña de rebajas.

Diferencias según la comunidad autónoma

Aunque las rebajas están liberalizadas, pueden existir ligeras variaciones según la región. En grandes ciudades como Madrid o Barcelona se suele respetar el calendario nacional, mientras que en comunidades como Andalucía o la Comunitat Valenciana pueden producirse pequeños ajustes.

Por ello, se recomienda consultar directamente con los comercios para confirmar fechas exactas, especialmente en tiendas locales o cadenas más pequeñas.

Rebajas de invierno 2026: una oportunidad para comprar con cabeza

Las rebajas de enero siguen siendo uno de los mejores momentos del año para ahorrar, siempre que se compren productos necesarios y se eviten decisiones impulsivas. Con planificación, información y algo de paciencia, enero de 2026 puede convertirse en el mes perfecto para renovar armario y hogar gastando mucho menos.

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