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Ocio y Gastronomía

Quique Dacosta inaugura en València Flores Raras, la evolución gastronómica de El Poblet

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El chef Quique Dacosta da un nuevo paso en su trayectoria culinaria con la apertura de Flores Raras, su restaurante en València que inaugura este miércoles 28 de enero. El local, ubicado en la calle de Correos nº 8, mantiene la misma ubicación que el anterior El Poblet, dos estrellas Michelin, y representa lo que Dacosta describe como la “evolución natural” de su concepto gastronómico.

Continuidad y excelencia gastronómica

Según el equipo del chef, Flores Raras mantiene los valores, la identidad y la exigencia que han definido su cocina desde 2012, ofreciendo una continuidad que respeta la trayectoria del restaurante, pero mirando al futuro con nuevas propuestas. El cambio de nombre refleja un proyecto consolidado y en constante evolución, sin alterar la filosofía culinaria que ha hecho famoso al chef.

Carolina Álvarez, nueva jefa de cocina

La encargada de liderar la cocina es Carolina Álvarez, quien asume la jefatura tras seis años como responsable de cocina en Quique Dacosta Restaurante en Dénia y varios años en el equipo creativo del chef. Álvarez asegura que cocinar en València es un privilegio, y su incorporación garantiza la continuidad de la filosofía culinaria de la casa: producto local, técnica depurada y experiencias gastronómicas memorables.

Estará acompañada por un equipo liderado por Delia Claure, mientras que la bodega del restaurante queda bajo la dirección de Hernán Menno, asegurando un maridaje de excelencia en la nueva etapa del restaurante.

Un proyecto “orgánico y coherente”

Flores Raras se presenta como un proyecto orgánico y coherente, alineado con la trayectoria de El Poblet pero con aire renovado. Según Quique Dacosta, esta nueva etapa es una afirmación del proyecto, centrada en la cocina que define el ADN del restaurante:

  • Conocimiento del producto

  • Respeto al entorno

  • Técnica al servicio del sabor y la emoción

El chef recalca que Flores Raras es una continuación de su visión culinaria, que combina innovación y tradición para ofrecer experiencias gastronómicas únicas en pleno corazón de València.

 

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Ocio y Gastronomía

El IVAM lanza estas actividades familiares en Pascua

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El Institut Valencià d’Art Modern ha preparado una completa programación cultural y educativa para familias durante las vacaciones de Pascua. Bajo el título ‘Contentos como unas Pascuas’, el museo ofrecerá actividades del 2 al 12 de abril de 2026 dirigidas a todos los públicos, especialmente a niños y bebés.


🎨 Actividades del IVAM en Pascua: cultura para toda la familia

Durante estos días, el IVAM se convertirá en un espacio de ocio cultural con propuestas variadas:

  • Visitas comentadas a exposiciones
  • Talleres de danza y movimiento
  • Actividades musicales
  • Cuentacuentos y narración
  • Experiencias adaptadas para bebés

El objetivo es acercar el arte contemporáneo a las familias de forma didáctica y participativa.


👶 Espacios para la primera infancia

El museo refuerza su apuesta por el público infantil con espacios específicos:

📚 Biblioteca ‘Moguda’

Un rincón de lectura familiar con obras de autores como:

  • Hervé Tullet
  • Eric Carle
  • Menena Cottin

💡 ‘El rincón de luz’

Zona de juego libre basada en la pedagogía de la luz, ideal para bebés.

🧸 ‘Sala blanda’

Espacio acondicionado para familias con bebés de hasta 12 meses.


📅 Programación destacada

Entre las actividades más relevantes:

  • 4 y 8 de abril: ‘Visiteta’ a exposiciones adaptadas para familias con bebés
  • 5 de abril: ‘La veueta del museu’, recorrido cantado en la exposición de Andrea Canepa
  • 7 de abril: ‘¡Menuda danza!’, taller sobre la exposición de Julio González
  • Talleres intergeneracionales y de narración oral

🖼️ Visitas comentadas a exposiciones

El público también podrá disfrutar de visitas guiadas a muestras destacadas como:

  • ‘Territorios en tránsito/Solo dúo: Anna Talens & Mar Guerrero’
  • ‘El aura de una saga moderna: Ignacio, José y Marisa Pinazo’
  • ‘La mujer en la obra de Julio González’
  • ‘Andrea Canepa. Entre lo profundo y lo distante’

Estas visitas tendrán lugar los días 3, 4, 10, 11 y 12 de abril.


🎟️ Cómo participar en las actividades del IVAM

La mayoría de actividades requieren reserva previa a través de la web oficial del Institut Valencià d’Art Modern, excepto los espacios libres como ‘Moguda’ o la ‘Sala blanda’.


📌 Un plan cultural para Semana Santa en València

Con esta programación especial, el IVAM se posiciona como uno de los planes culturales más completos para disfrutar en familia durante la Pascua en València.

Una propuesta que combina arte, educación y ocio en un entorno pensado para todos los públicos.

 

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