Ocio y Gastronomía
GALERÍA| Así fue la espectacular cabalgata del Año Nuevo Chino en València
València, 21 ene (OFFICIAL PRESS/EFE).- Lacabalgata del Año Nuevo Chino en València 2023 llenó de fiesta y color el centro de la ciudad.
València ha celebrado este sábado el Año Nuevo Chino -el 4721 del calendario lunar-, que se retoma tras las suspensiones de las dos ediciones anteriores por la pandemia, con una serie de actos que han culminado esta tarde con una gran cabalgata por el centro de la ciudad.
Una decena de carrozas han desfilado desde la calle Pelayo hasta la Plaza del Ayuntamiento, donde la fachada del consistorio ha lucido una gran pancarta de felicitación por esta celebración y se ha iluminado de rojo.
Además, numerosos comercios de las zonas de las calles Pelayo y Convento Jerusalén se han engalanado con motivos ornamentales tradicionales de la cultura china.
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- Numerosas personas se han acercado hasta la calle Pelayo, donde se concentrá gran cantidad de negocios regentados por ciudadanos chinos, y ha sido el lugar de salida de la cabalgata con motivo del Año Nuevo Chino en València. EFE/Manuel Bruque
La cabalgata, encabezada por el Dragón Chino, ha partido a las 18.00 horas de la calle Pelayo, para continuar por Xàtiva y Marqués de Sotelo.
En ella han participado diez carrozas, con unas 80 personas cada una, varios grupos de taiji, wushu y artes marciales, y el público ha podido admirar los trajes tradicionales y el baile del dragón y del león.
La X Gran Cabalgada del Año Nuevo Chino ha sido organizada por la Federación de Asociaciones Chinas de la Comunidad Valenciana con la colaboración de instituciones como el Ayuntamiento y el Instituto Confucio (creado en la Universitat de València con el fin de promover el desarrollo de la enseñanza y la cultura china).
Fotos: Toni Cortés
El desfile ha sido el colofón de una fiesta que se ha iniciado a las 11 horas en la plaza del Ayuntamiento, con exhibiciones de caligrafía china, artes marciales y bailes y canciones populares de ese país.
El histórico colectivo cultural Lo Rat Penat ha anunciado la convocatoria del “I Concurso de Bunyuelos Valencianos” con motivo de las Fallas 2026, una iniciativa que busca poner en valor la elaboración artesanal de uno de los dulces más emblemáticos de la tradición valenciana.
El certamen se organiza junto a la Asociación Profesional de Periodistas Valencianos y cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de València, reforzando así el compromiso institucional con la promoción de la gastronomía y la cultura popular.
Un concurso para preservar la tradición de los buñuelos valencianos
El objetivo principal del concurso es dignificar y preservar la receta tradicional de los buñuelos, muy arraigada en los hogares, buñolerías y churrerías de València, especialmente durante las fiestas falleras.
La iniciativa pretende reconocer públicamente el trabajo de los profesionales que mantienen viva la elaboración manual de variedades clásicas como:
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Buñuelos de calabaza
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Buñuelos de higo
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Otras recetas tradicionales valencianas
Se valorará especialmente el uso de productos genuinos y técnicas artesanales transmitidas de generación en generación.
Quién puede participar en el I Concurso de Bunyuelos Valencianos
Podrán inscribirse:
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Buñolerías
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Churrerías
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Chocolaterías con establecimiento fijo
Ubicadas en la ciudad de Valencia y municipios limítrofes, tanto si el titular es persona física como jurídica.
En esta primera edición quedan excluidos los establecimientos ambulantes, aunque la organización no descarta su posible incorporación en futuras convocatorias.
Plazo de inscripción y cómo apuntarse
📅 Periodo de inscripción:
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Inicio: 25 de febrero de 2026 a las 9:00
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Fin: 5 de marzo de 2026 a las 21:00
Las solicitudes deberán formalizarse por correo electrónico, aportando los datos identificativos y de contacto del establecimiento.
Criterios de valoración del jurado
El jurado estará formado por expertos de las entidades organizadoras y un profesional reconocido del ámbito culinario.
Se evaluarán aspectos como:
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Calidad de los ingredientes (harinas, aceites)
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Forma y textura
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Color y aroma
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Presentación
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Respeto a la receta tradicional
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Elaboración manual y uso de utensilios tradicionales
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Preparación de masas
Las visitas a los locales participantes se realizarán el 7 de marzo de 2026 a partir de las 9:30, momento en el que se procederá a la degustación y valoración.
Premios del concurso
El certamen otorgará tres galardones:
🥇 Primer premio: 300 euros y estandarte conmemorativo
🥈 Segundo premio: 200 euros y estandarte conmemorativo
🥉 Tercer premio: 100 euros y estandarte conmemorativo
Todos los participantes que cumplan las bases recibirán un diploma acreditativo.
Entrega de premios: fecha y lugar
La ceremonia oficial tendrá lugar el:
📍 11 de marzo de 2026
🕖 19:00 horas
🏛️ Sede de Lo Rat Penat (calle Trinquet de Cavallers, 9 — Valencia), en el Salón Constantí Llombart
Un impulso a la cultura y gastronomía valencianas
Con esta convocatoria, Lo Rat Penat reafirma su compromiso con la defensa de las tradiciones, la lengua y la cultura valencianas, dando protagonismo a uno de los símbolos gastronómicos más queridos de las Fallas.
El concurso aspira a convertirse en una cita anual que refuerce el reconocimiento de los profesionales del sector y acerque al público la riqueza del patrimonio culinario valenciano.
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