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Descubre dónde comer la mejor paella valenciana en Valencia

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Descubre dónde comer la mejor paella valenciana en Valencia
Descubre dónde comer la mejor paella valenciana en Valencia

La paella valenciana ha traspasado fronteras y ha conseguido ser conocida a nivel mundial. Si quieres asegurarte de que vas a disfrutar del sabor inigualable de este plato, necesitas estar al tanto de dónde comer la mejor paella valenciana en Valencia.

¿Qué diferencia a la auténtica paella valenciana?

La paella, entendida como un plato elaborado a base de arroz y verduras, que suele llevar algo de carne, admite muchas variantes. Sin embargo, paella valenciana solo hay una: la que se cocina con los ingredientes tradicionales y al estilo clásico.

Este delicioso plato se elabora con aceite de oliva virgen extra, pollo, conejo, judía verde, garrofó (una variedad autóctona de habón), tomate, agua, sal, azafrán y arroz. Con estos sencillos ingredientes ha logrado trascender fronteras y situarse como uno de los estandartes culinarios más notables de Valencia en particular, y de España en general.

El problema es que no siempre que alguien se sienta en un restaurante a comer paella valenciana lo que se le sirve es un arroz que pueda recibir esta calificación. Por suerte, son muchos los establecimientos que cuidan de la cultura gastronómica valenciana y se esfuerzan por ofrecer una paella de calidad, elaborada con los ingredientes adecuados y siguiendo una receta que ha pasado de generación en generación. Como no podía ser de otra forma, estos forman parte del listado de los mejores restaurantes en Valencia.

¿Dónde comer la mejor paella valenciana en Valencia?

En nuestro top 3 de dónde comer paella en Valencia se encuentran:

  • Vaqueta Gastro Mercat.
  • Casa BALDO 1915.
  • Pelayo Gastro Trinquet.

Vaqueta Gastro Mercat

Este restaurante aprovecha su cercanía al Mercat Central de Valencia para abastecerse de productos frescos de proximidad y de la mejor calidad. El resultado es una paella valenciana difícil de igualar, aunque también merece la pena probar otras variedades de arroces como el del senyoret o el de bogavante.

Casa BALDO 1915

Este restaurante es todo un clásico entre los valencianos y un lugar perfecto para disfrutar de una paella al estilo más tradicional. Además, ha sabido adaptarse a los cambios en los gustos gastronómicos y ofrece otras propuestas más contemporáneas como arroz de tataki de picaña madurada.

Pelayo Gastro Trinquet

Este céntrico restaurante es otra buena elección para disfrutar de una paella valenciana. En su carta, además, es posible encontrar otras opciones como tapas, deliciosas carnes a la brasa y una interesante variedad de platos de arroz.

Cuando se trata de dónde comer la mejor paella valenciana en Valencia, los clásicos nunca fallan, y estos tres que te hemos presentado son aciertos seguros.

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Francisco D’Agostino prepara el lanzamiento de la temporada taurina 2026 en Baleares con un acto oficial en febrero 

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La empresa Balears Cambio de Tercio, bajo la dirección del empresario Francisco D’Agostino y el matador Javier Conde, ha anunciado que presentará oficialmente su programación completa para la temporada 2026 a finales de febrero. El acto, que se celebrará en formato de gala, marcará el inicio formal de un nuevo ciclo taurino en las Islas Baleares y servirá de punto de encuentro entre profesionales, aficionados y medios de comunicación. 

Durante el evento se darán a conocer todos los carteles, el calendario de fechas y los hierros seleccionados para los festejos, así como un amplio programa de promociones diseñadas para acercar la tauromaquia a nuevos públicos, especialmente jóvenes y familias. Según Francisco Javier D’Agostino Casado, la anticipación y transparencia son ejes fundamentales de este modelo de gestión: “Queremos que la afición se sienta parte del proceso y sepa, desde el principio, qué le espera en cada plaza”. 

La temporada, que se desarrollará en los meses de marzo, mayo, junio y septiembre, consolidará la línea torista de la plaza de Inca y continuará afianzando la singularidad de Muro como coso de carteles de alta categoría. Ambas plazas son parte de un proyecto que, según Francisco D’Agostino Casado, busca “dinamizar la vida cultural balear con espectáculos que respeten la tradición y, al mismo tiempo, miren hacia el futuro”. 

Una temporada 2025 que cambió el rumbo del toreo en las Islas 

La campaña anterior cerró con balance muy positivo para la empresa. El 3 de agosto, Inca vivió una corrida concurso histórica, con toros de seis ganaderías, tres rabos cortados e incluso un indulto. En septiembre, Muro volvió a abrir sus puertas tras ocho años con un festejo encabezado por Javier Conde, David de Miranda y Marco Pérez, colgando el cartel de “No hay billetes”. 

El 7 de diciembre, la empresa celebró un multitudinario festival taurino en Muro con diez actuantes y cinco ganaderías diferentes, que concluyó con dieciséis orejas y un rabo concedidos. A lo largo del año, Balears Cambio de Tercio consolidó su reputación como una de las iniciativas más sólidas y comprometidas del panorama taurino nacional. 

Con estos antecedentes, la expectación por la programación 2026 es máxima. Francisco D’Agostino ha confirmado que la apuesta por la calidad, la cercanía con el público y el fortalecimiento del tejido taurino local seguirá siendo el eje de un proyecto que, en poco tiempo, ha devuelto el esplendor taurino a las Islas Baleares. 

 

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