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Gastronomía

Gran fin de semana de la fiesta de Moros y Cristianos en Valencia

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FeVaMic, la Federación de Moros y Cristianos de Valencia, organiza un año más la gran fiesta de los Moros i Cristians del cap i casal 2023, del sábado 7 al lunes 9 de octubre, con numerosos actos en la capital valenciana.

El gran fin de semana de la fiesta de moros y cristianos se celebra del 6 al 9 de octubre

El pasado 28 de septiembre se realizó el tradicional pregón de la fiesta de moros y cristianos, en el Salón de Cristal del Ayuntamiento de Valencia. En el momento de conocieron los detalles de la organización del gran fin de semana moro. También se desvelaron los detalles sobre los festejos del 9 de Octubre.

El tradicional mercado medieval vuelve una edición más desde el sábado 7 de octubre, hasta el jueves 12 de octubre, día de la Hispanidad. El lugar elegido para la localización del mercadillo medieval es el tramo X de los Jardines del Turia, concretamente entre el puente de las Flores y el puente de la Exposición. Cabe recordar que este mercado, antiguamente se realizada en  el puente de Serranos y la plaza de los Fueros (junto a las Torres de Serranos), se ubica en el antiguo lecho del Turia desde 2021, año en que decidió trasladarse.

Mercado medieval en el cauce del Túria

En el cauce del rio Túria se podrá disfrutar de diferentes puestos de artesanía, oficios artesanos, alimentación, gastronomía, figurantes, personajes de fantasía como hadas, faunos zancudos, el Grupo Upsala medieval, la dolçaina i tabalet de Brauli y mucho más, contando con un horario de 10:30 de la mañana a 00:00 horas ininterrumpidamente.

A continuación, podéis ver todos los detalles de la programación de la Festa dels Moros i Cristians del Cap i Casal 2023 (también en Programa de Festejos Moros y Cristianos Cap i Casal 2023), añadiendo actos celebrados también por el ayuntamiento de Valencia, la Generalitat o el mercado medieval.

Del sábado 7 al jueves 12 de octubre de 2023:

  1. Mercado medieval en el tramo IX de los Jardines del Turia, entre el puente de las Flores y el de la Exposición. El horario del mercado será de 10:30 de la mañana a 00:00 horas ininterrumpidamente. Contará con puestos de artesanía, alimentación, gastronomía, oficios artesanos, figurantes, músicos itinerantes, zancudos, atracciones infantiles, Costa Fantasía Hada Estival y mucho más.
  2. El sábado 7, también en la calle Caballeros, se celebrarán juegos infantiles, de 9.00 a 14.00 horas y de 17.00 a 19.00 horas.

Sábado 7 de octubre de 2023:

  1. Gran mascletá en la plaza del ayuntamiento el día sábado 7 de octubre a las 14:00 horas. Organizada por la Asociación de Pirotécnicos de la Comunitat Valenciana con motivo de la celebración de la Asamblea Nacional de Pirotécnicos en la ciudad de Valencia.
  2. 20.00 h. “Embaixades de la Conquesta”, en la plaza de los Fueros, junto a las Torres de Serranos. Representación teatral de la Conquesta de Jaume I.

Domingo 8 de octubre de 2023:

    1. La Asociación de Campaners de la Catedral de Valencia volteará manualmente las campanas de la torre del Micalet el domingo 8 de octubre. El domingo realizarán el toque de vísperas del 9’Octubre a las 16.30 horas, mientras que a las 19.30 horas realizarán el volteo de las cinco campanas grandes, como corresponde por ser una solemnidad, ha indicado el presidente Francesc Llop.
    2. De 10.00 h – 21.00h. Nostra Senyera. Exposición de la Real Senyera en el Salón de Cristal del Ayuntamiento (último acceso a las 20.30 h).
    3. 10.00 h. Ofrenda a la Virgen de los Desamparados y misa Festera en la Basílica, plaza de la Virgen de Valencia. Al terminar, recorrido desde la plaza del Mercado Central, avenida de María Cristina y llegada a la plaza del Ayuntamiento con el alardo.
    4. 11.30h. Concierto de la Banda Sinfónica Municipal de Valencia en la Sala Iturbi del Palau de la Música.
    5. 12.00h. Alardo de arcabucería con desfile por la plaza del Mercado, la avenida de María Cristina y plaza del Ayuntamiento. A partir de las 12.30h, final en la explanada central de la plaza. Organiza la fiesta la Federación Valenciana de Moros y Cristianos.

 

Concierto y dansà

    1. El domingo, 8 de octubre, a las 12.00 horas, tendrá lugar un concierto en la Plaza de la Virgen a cargo de la Societat Renaixement Musical de Vinalesa; y en la madrugada del domingo 8 al lunes 9 de octubre, en el Campus de Tarongers, concluirán las celebraciones con un castillo de fuegos artificiales a las 00.00 horas.
    2. 14.00 h. Comida de Hermandad Festera (acto privado).
    3. 19.00h. En la plaza del Ayuntamiento, Muestra de Bailes, Músicas y Canciones Valencianas, con la participación, del Grup de Danses les Postisses de Valencia, Agrupació Folklòrica El Cremaller de Benicàssim i Grup de Dansa de l’Alcúdia, y la colaboración de la Federació de Folklore de la Comunitat Valenciana. Al acabar, alrededor de las 21 horas, dansà popular.
    4. 19.00, 19.30 y 20.00h. Interpretación del Cant a la Senyera a cargo de la Coral Polifonica Valentina en el Salón de Cristal del Ayuntamiento.
    5. A las 20.00 horas, la Agrupación de Fallas de Ruzafa realizará la representación «Un 9 d’Octubre a Russafa en la explanada de Parc Central. Los papeles de Jaume I y Zayán correrán a cargo de los representantes de las fallas de Valencia y Burriana en la Mesa de Seguimiento: Carlos Galiana y Salvador Alborch.
    6. 23.59h. Castillo de fuegos artificiales, a cargo de la pirotecnia Valenciana de Llanera de Ranes, en el paseo de la Alameda (zona cuartel militar). Este disparo se hace a pie de la Alameda, en la propia calzada, no en la explanada donde habitualmente se dispara en Fallas.

Lunes 9 de octubre de 2023:

  1. El lunes 9 de Octubre, día de la fiesta de la Comunitat Valenciana, los campaneros de la Catedral realizarán manualmente tres volteos de las campanas mayores de la Seo, siguiendo una partitura del siglo XVIII y coincidiendo con el inicio del Te Deum y su final. Además, por la mañana, de 9 a 9.30 horas, realizarán el toque de llamada a Laudes en la Catedral seguido por la misa solemne, concelebrada por el Cabildo, que conmemora la dedicación y consagración de la Catedral a la Asunción de María.

Procesión cívica con el Te Deum

  1. 12.00h. Procesión cívica y ofrenda floral a Jaime I, por el itinerario siguiente: plaza del Ayuntamiento, calle de las Barcas, calle del Poeta Querol, calle de la Paz y plaza de la Reina para acceder al templo por la Puerta de los Hierros. Una vez finalizado el tedeum, la marcha saldrá de la Catedral por la Puerta de l’Almoina para acceder a la calle de les Avellanas, Mar, Comedias y Paz, desde donde llegará a la plaza de Alfonso el Magnánimo. Una vez en el Parterre, se hará la ofrenda floral ante la estatua ecuestre del rey Jaume I el Conqueridor. Acabada la ofrenda, la Procesión Cívica volverá al Ayuntamiento por las calles de Pintor Sorolla y Barcas. La Procesión Cívica la abre este año la Escuela de Tabal y Dolçaina Russafa-fa y acompañan la Real Senyera los timbaleros de la ciudad.
  2. Al acabar la procesión cívica (antes de las 14:00 horas), mascletà a cargo de la pirotecnia Martí, en la plaza del Ayuntamiento.
  3. 16:00 h. Bajada de Gloria con entrada de cabos y bandas de música. Se hará con la participación de un representante de cada una de las escuadras, que desfilarán en sentido inverso al recorrido. Organiza: Federación Valenciana de Moros y Cristianos.
  4. 17:00 h. La gran entrada de Moros i Cristians Ciutat de Valencia por la fiesta, cuyo recorrido se inicia por el Parterre y será por las calles General Tovar, La Paz, Marques de Dos Aguas, Poeta Querol, Barcas, plaza del Ayuntamiento y finaliza en Marqués de Sotelo. Como en años anteriores, más de 2000 personas divididas en filaes moras y cristinas, con acompañamiento de bandas de música, ballets y carrozas, ofrecerán un espectáculo único en la capital.

 

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Las mejores pizzerías que debes probar en Valencia

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Las mejores pizzerías que bebes probar en Valencia

Valencia, la encantadora ciudad española conocida por su arquitectura histórica, playas soleadas y vibrante vida nocturna, también alberga una escena culinaria diversa que ha ganado renombre en los últimos años. Entre sus tesoros gastronómicos, las pizzerías destacan como destinos irresistibles para los amantes de la cocina italiana. A continuación, te presentamos una selección de las mejores pizzerías en Valencia, donde la tradición italiana se fusiona con la pasión culinaria local.

1. Da Vinci Pizzeria: Arte en Cada Bocado

Ubicada en el corazón del casco antiguo de Valencia, Da Vinci Pizzeria se destaca por su enfoque artístico en cada pizza que sirve. Inspirados por el genio renacentista, los chefs de Da Vinci utilizan ingredientes frescos y auténticos métodos de cocción para crear obras maestras culinarias. Desde la clásica Margherita hasta opciones más creativas como la Pizza Quattro Formaggi con una mezcla de quesos exquisitos, Da Vinci deleita los paladares con sus creaciones únicas.

2. La Trattoria del Leone: Tradición y Sabor en Cada Rebanada

Con una atmósfera acogedora que te transporta directamente a una auténtica trattoria italiana, La Trattoria del Leone es conocida por su compromiso con la tradición y la calidad. Utilizando ingredientes importados directamente de Italia, esta pizzería ofrece una variedad de opciones que van desde las clásicas hasta las más modernas. No te pierdas la Pizza Diavola, con un toque picante que añade un emocionante giro a la experiencia gastronómica.

3. L’Osteria: Donde la Pizza se Convierte en una Experiencia

En L’Osteria, la pizza se convierte en una experiencia única. Esta cadena de pizzerías, con ubicaciones en toda Europa, ha conquistado los corazones de los valencianos con sus generosas porciones y masa fina y crujiente. La Pizza L’Osteria, con tomate, mozzarella, jamón, champiñones, y aceitunas, es una opción imperdible. Además, el ambiente relajado y amigable hace de L’Osteria el lugar perfecto para disfrutar de una comida italiana auténtica.

4. Il Capo Pizzeria: Donde la Pasión por la Pizza es Evidente

En el barrio de Ruzafa, se encuentra Il Capo Pizzeria, un rincón acogedor donde la pasión por la pizza es evidente en cada detalle. La masa, fermentada lentamente para obtener la textura perfecta, se combina con ingredientes frescos y de calidad. La Pizza Prosciutto e Funghi, con jamón y champiñones, es un ejemplo sublime de la dedicación de Il Capo a la autenticidad italiana.

5. La Romana: Gelato y Pizza, una Combinación Irresistible

En La Romana, la experiencia culinaria se eleva con la combinación irresistible de auténticas pizzas y gelato artesanal. Esta pizzería, originaria de Italia, se ha ganado la devoción de los valencianos con sus creaciones innovadoras y la posibilidad de terminar la comida con un delicioso postre helado. La Pizza Gorgonzola e Noci, con queso gorgonzola y nueces, es una opción única que no te puedes perder.

En conclusión, Valencia se erige como un paraíso para los amantes de la pizza, con sus diversas pizzerías que ofrecen desde las opciones más clásicas hasta las más creativas. Si te encuentras en esta encantadora ciudad, no dudes en explorar estas joyas gastronómicas y dejarte llevar por la magia de la cocina italiana en Valencia. ¡Buen provecho!

¿Cuáles son los secretos de una buena pizza?

La elaboración de una buena pizza es un arte que combina la calidad de los ingredientes, la técnica de preparación y la pasión por la cocina. Aquí te presento algunos secretos clave para lograr una pizza deliciosa:

  1. Masa de Calidad:La masa es la base de una buena pizza. Utiliza harina de alta calidad y asegúrate de permitir un tiempo de fermentación adecuado. Una masa fermentada lentamente desarrollará sabores más complejos y una textura ligera y aireada.
  2. Salsa Sabrosa:La salsa de tomate es esencial para aportar sabor a la pizza. Utiliza tomates de calidad, ya sea frescos o enlatados, y sazona la salsa con hierbas frescas como albahaca, orégano y ajo para darle un toque aromático.
  3. Queso de Calidad:Opta por quesos frescos y de calidad. La mozzarella es la elección clásica, pero también puedes experimentar con quesos como el parmesano, el pecorino o el gorgonzola para agregar complejidad de sabores.
  4. Preparación de Ingredientes:Utiliza ingredientes frescos y de temporada. Corta los vegetales finamente para que se cocinen uniformemente y distribuye los ingredientes de manera equitativa sobre la pizza para garantizar un equilibrio de sabores.
  5. Horno a la Temperatura Correcta:Un horno bien precalentado es esencial. La pizza se cocina mejor a altas temperaturas para lograr una masa crujiente y dorada. Muchos restaurantes de pizza utilizan hornos de piedra o ladrillos para obtener ese toque tradicional.
  6. Tiempo de Cocción Adecuado:Controla el tiempo de cocción para evitar que la pizza se queme o quede cruda. Las pizzas delgadas generalmente requieren menos tiempo en el horno que las pizzas más gruesas.
  7. Rotación de la Pizza:Gira la pizza durante el proceso de cocción para asegurarte de que se cocine de manera uniforme. Esto es especialmente importante si estás usando un horno doméstico que pueda tener variaciones de temperatura.
  8. Experimentación con Toppings:Si bien la pizza clásica es siempre una delicia, no tengas miedo de experimentar con diferentes combinaciones de ingredientes. Prueba nuevas mezclas de quesos, salsas y coberturas para descubrir tu combinación perfecta.
  9. Corte Correcto:Deja que la pizza repose unos minutos antes de cortarla. Esto permite que los ingredientes se asienten y evita que la salsa se escurra al cortarla.
  10. Pasión y Creatividad:La pasión por la cocina es un ingrediente secreto fundamental. Disfruta del proceso de preparación y ajusta la receta según tus preferencias personales. La pizza es un lienzo culinario en blanco, ¡así que diviértete experimentando!

Recuerda que cada pizza es única y que estos son solo algunos consejos generales. ¡La verdadera magia está en encontrar la combinación que más te guste!

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