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Mercadona refuerza su compromiso con una alimentación saludable

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Mercadona cesta equilibrada
Mercadona

Mercadona tiene un claro objetivo: adaptarse continuamente a los nuevos hábitos de consumo, de ahí su esfuerzo en ofrecer un surtido que dé respuesta a los diferentes tipos de alimentación.

Aquí se enmarca su estrategia para facilitar una alimentación saludable, con la que siempre ha estado comprometida y que se ha traducido en seguir ofreciendo un surtido variado para cubrir las diferentes necesidades de sus clientes.

Teniendo en cuenta, además, la adaptación de productos a nuevos formatos, la implementación de una información nutricional más entendible en etiquetados, la mejora en la composición de productos para que sean más saludables y la aportación de ideas y recetas bajo el mensaje de “Tu Cesta Equilibrada”.

6 acciones implementadas por Mercadona que demuestran su compromiso por una alimentación saludable

En el marco de esta estrategia, son seis las acciones que la compañía está llevando a cabo. Una ellas es la exhaustiva revisión de la composición de los productos de la mano de sus proveedores especialistas para mejorar, siempre que sea posible, su valor nutricional.

Ejemplo de este avance es la mejora en la receta de la bebida de avena con chocolate, a la que se le ha reducido un 30% los edulcorantes, manteniendo siempre el sabor y practicidad que buscan los clientes.

Así es como la empresa trabaja el surtido bajo su criterio de calidad para que esté bueno y sea bueno.

Otra acción es la mejora del etiquetado para facilitar la lectura de los valores nutricionales y las cantidades de nutrientes.

En 2024, Mercadona ha actualizado el etiquetado de 500 envases y en 2025 continuará abordando la mejora en más de 2.500 con tres movimientos: estandarizar la composición de las tablas nutricionales, facilitar la legibilidad (aumentar el tamaño de la letra, más allá de lo que exige la legislación, cambiar los colores de fondo y reestructurar la información) e incluir la información nutricional por porción que facilita la información concreta de “dosis”.

En cuanto al resto de las acciones para facilitar una alimentación saludable, se concretan en la presentación de productos en formatos por porciones, atendiendo a los gustos y necesidades de los clientes; formatos más prácticos que faciliten su consumo dentro y fuera de casa, como las nueces peladas; y productos con etiquetados que incluyen información útil sobre distintas formas de cocinado de los alimentos (plancha, horno, vapor, freidora de aire, etc.).

Además, esta estrategia apuesta por la divulgación de ideas y recetas bajo el mensaje de “Tu Cesta Equilibrada” para dar consejos de alimentación saludable. Paralelamente, la compañía colabora con asociaciones de consumidores, asociaciones sectoriales, organizaciones de celíacos, intolerantes y alérgicos, nutricionistas, médicos y especialistas.

De esta forma, con actividades formativas e informativas, asegura que sus acciones y productos estén siempre respaldados por la ciencia.

“En Mercadona entendemos que una alimentación saludable es aquella que nos aporta los nutrientes que necesitamos, que son diferentes dependiendo de cada consumidor, y el qué comamos, cómo lo comamos y la cantidad que ingiramos, junto con el ejercicio físico que realicemos, determinará lo adecuado o no de nuestra alimentación”, señala Clara Medina, directora de Consumo de Mercadona.

Las diferentes formas de cocinado de las bolsas de palitos de merluza congelados

Bolsa de palitos de merluza congelados con información sobre diferentes formas de cocinado.

Información nutricional estandarizada y por porciones del chocolate 72%

Chocolate 72% con la tabla nutricional estandarizada e información por porciones (onza).

Blíster de cabecero de lomo en pack de cuatro porciones

Blíster de cabecero de lomo en pack de cuatro porciones.

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En el puerto de Valencia se ha implementado una red 5G propia

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El puerto de Valencia ha anunciado el lanzamiento de la primera red 5G completamente independiente de Europa, lo que eleva los estándares de la infraestructura digital para los nodos marítimos. ¿Cómo cambiará esta solución el funcionamiento de uno de los centros de transporte más importantes del Mediterráneo y por qué el puerto necesitaba una red autónoma?

La importancia del puerto de Valencia y el papel de la innovación

El puerto de Valencia ocupa un lugar clave en la economía de España y Europa. Según la administración portuaria, el tráfico anual de mercancías supera los 80 millones de toneladas, lo que lo convierte en uno de los mayores puertos del Mediterráneo. En el sistema de cadenas logísticas globales, el papel de Valencia es difícil de sobrevalorar, ya que por el puerto pasan miles de buques y la infraestructura proporciona empleo a decenas de miles de personas de la región.

Los desafíos modernos exigen del sector portuario no solo inversiones a gran escala, sino también la implementación de innovaciones. La digitalización y automatización de los procesos se vuelven una necesidad para mantener la competitividad ante el aumento del volumen de carga y la complejidad de la logística. Según los analistas de la Organización Europea de Puertos, es precisamente la integración de nuevas tecnologías lo que permite acelerar la manipulación de mercancías, mejorar la situación medioambiental y ahorrar recursos.

En un contexto de estándares mundiales en rápido desarrollo, la gestión portuaria se convierte en un ámbito donde el éxito lo determinan la velocidad de implementación de soluciones digitales y la flexibilidad de las plataformas tecnológicas.

¿Por qué necesita el puerto de Valencia una red 5G propia?

Parecería que tales preguntas son innecesarias en nuestra era de alta tecnología. Es difícil que una persona moderna pueda imaginar la vida cotidiana sin acceso a Internet. La búsqueda de información y la comunicación son impensables sin acceso a la red mundial. La estabilidad del acceso a Internet es especialmente importante en el contexto del entretenimiento. Los juegos en línea y las máquinas recreativas, que según la información en este sitio web se han vuelto populares, requieren de un Internet rápido y constante. Y este es solo uno de los muchos ejemplos.

Pero el acceso a Internet es especialmente importante en el contexto laboral. Y esto afecta prácticamente a todos los sectores de la economía y la actividad profesional. Valencia tiene la tarea de desarrollar el puerto como el llamado “puerto inteligente” (Smart Port, Port 4.0) y mantener su posición de liderazgo en logística. Para ello, es necesaria una red propia de alta velocidad y fiabilidad, capaz de garantizar el funcionamiento de dispositivos, vehículos y plataformas digitales en tiempo real.

La red 5G propia resuelve varias tareas a la vez. En primer lugar, la gestión de la infraestructura se vuelve lo más independiente posible. El puerto obtiene control total sobre la protección de datos, el acceso a los dispositivos y la velocidad de implementación de nuevos servicios. En segundo lugar, la red autónoma permite escalar capacidades de forma flexible y adaptarse rápidamente a los requisitos cambiantes del mercado sin depender de las posibilidades de operadores externos.

El 5G se diferencia de las generaciones anteriores de redes móviles por una capacidad de transmisión significativamente mayor, una latencia ultrabaja en la transmisión de datos y el soporte para la conexión masiva de dispositivos. Para el puerto, esto significa una base fiable para la transformación digital, la implementación de inteligencia artificial, la robotización y las tecnologías del “Internet de las cosas”.

Por eso, una plataforma 5G propia se convierte en parte de la estrategia de desarrollo a largo plazo, en la que Valencia planea alcanzar un nuevo nivel de seguridad, eficiencia y calidad en la atención al cliente.

Características técnicas e infraestructura de la nueva solución

La solución se basa en una arquitectura que utiliza frecuencias n40 (2,3-2,4 GHz), reguladas por las autoridades estatales de España. El puerto desplegará más de quince estaciones base con varios sectores de cobertura, lo que garantizará una cobertura casi total de todo el complejo portuario.

Una característica clave de la red es su funcionamiento en formato Stand-Alone (SA). Esto significa que toda la infraestructura —el núcleo de la red, el acceso radioeléctrico (Radio Access Network, RAN), los elementos de enrutamiento y los conmutadores— se crean exclusivamente para las necesidades del puerto, sin depender de los recursos de otros operadores. Como ejemplo, se ha implementado un núcleo geográficamente redundante (geo-redundant core), compuesto por un clúster de dos controladores de red. Este esquema permite soportar el funcionamiento de más de 25 000 dispositivos conectados y garantizar una capacidad de transmisión de hasta 10 Gbps.

Se ha prestado especial atención a las cuestiones de ciberseguridad. Todo el sistema funciona como un ecosistema cerrado: solo los dispositivos autorizados tienen acceso a él y la gestión se realiza de forma centralizada. Esto reduce los riesgos de fugas de información, ciberataques y conexiones no autorizadas.

El presupuesto del proyecto ascendió a casi 6 millones de euros, de los cuales una parte fue asignada en el marco del programa europeo de apoyo a infraestructuras Connecting Europe Facility. Esta iniciativa de la Unión Europea está dirigida a acelerar el desarrollo de redes digitales y de transporte y sirve como confirmación de la importancia del proyecto para toda la región.

Primeros escenarios de implementación: seguridad y mantenimiento remoto

Uno de los primeros ámbitos de implementación del 5G fue el sistema de seguridad del puerto. En los últimos años, el volumen de datos procedentes de cámaras de vigilancia, sensores y otros dispositivos ha aumentado considerablemente. La nueva red permite integrar cámaras modernas en los vehículos policiales y en el equipamiento, garantizando la transmisión de vídeo en alta definición en tiempo real. Esto refuerza tanto la seguridad perimetral como la interna del territorio.

El segundo escenario relevante es la implementación de sistemas de telepresencia y mantenimiento técnico remoto. Gracias a las capacidades del 5G y la integración de inteligencia artificial, el puerto podrá reducir la necesidad de desplazamientos de especialistas para realizar trabajos técnicos complejos. El personal local podrá recibir instrucciones y consultas operativas a través de modernos medios de videocomunicación con elementos de realidad aumentada, lo que aumentará la eficiencia y reducirá los costes.

Como resultado de estos cambios, los empleados obtienen nuevas herramientas para aumentar su propia productividad, y los procesos de mantenimiento se vuelven más rápidos y menos dependientes de factores externos, como las condiciones meteorológicas o los retrasos en el desplazamiento de expertos.

Ventajas estratégicas e independencia de la infraestructura

¿Qué aporta al puerto tal autonomía? Ante todo, el control total sobre el desarrollo del entorno digital. Valencia no está vinculada a acuerdos con operadores externos, puede desplegar rápidamente nuevos servicios, integrar innovaciones tecnológicas y determinar de forma independiente las prioridades de desarrollo.

Las posibilidades de escalabilidad abren espacio para la implementación de nuevos servicios. Por ejemplo, se planea el desarrollo de “gemelos digitales” de los objetos del puerto, sistemas automáticos de prevención de colisiones, planificación inteligente de operaciones y atención a pasajeros. Según el gerente senior de proyectos de la fundación Valenciaport, Joan Meseguer Llopis, “esta iniciativa se ha convertido en única a nivel europeo gracias a la implementación integral del 5G y al uso exclusivo del espectro de frecuencias dedicado”.

Todas las decisiones sobre modernización y desarrollo estarán bajo la responsabilidad de la administración portuaria, lo que garantiza flexibilidad estratégica y resiliencia tecnológica en el futuro.

Perspectivas, desafíos e importancia para el sector

El lanzamiento de una red 5G propia en el puerto de Valencia puede convertirse en un modelo para otros centros de transporte y logística de Europa. En un contexto de creciente digitalización de la logística, este enfoque proporciona ventajas competitivas: mejora de la calidad del servicio, reducción de riesgos operativos y rápida adaptación a los cambios del mercado.

Sin embargo, los especialistas también señalan posibles dificultades. Entre ellas se encuentran las cuestiones de integración futura con los sistemas existentes, el coste de mantenimiento de la infraestructura y la necesidad de formar al personal en nuevas tecnologías. A pesar de estos desafíos, el proyecto ya se considera un ejemplo para su escalado en el sector logístico.

Así, Valencia se convierte en pionera de la innovación digital y allana el camino hacia el “puerto del futuro”, donde las tecnologías autónomas, la inteligencia artificial y las comunicaciones fiables abren nuevos horizontes para toda la logística marítima mundial.

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