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Consumo

Olavidia, hecho en Jaén, elegido el mejor queso del mundo

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quesos olavidia

Olavidia, de la quesería Quesos y Besos, ubicada en Guarromán (Jaén), se ha alzado como el mejor queso del mundo en el World Cheese Awards (WCA) 2021 en una edición que ha batido el récord de participantes.

Silvia Peláez y Paco Romero regentan Quesos y Besos, un negocio familiar que se puso en marcha a mediados de 2017 y cuenta con siete trabajadores en su plantilla. Olavidia, en honor al escritor y jurista Pablo de Olavide, fue una de sus primeras producciones. Está elaborado con leche de pasterización lenta de cabra de ganadería propia (también ubicada en Jaén) y cuenta con un proceso de maduración con mohos y carbón vegetal de entre 15 y 20 días.

Tal es el éxito de este queso que para comprarlo ya hay lista de espera «A consecuencia del premio recibido a ‘Olavidia’ como el mejor queso del mundo en el «World Cheese Awards (WCA)»,
nuestra producción se ha visto afectada y los plazos de entrega pueden sufrir cambios», indica la web oficial en la que se pueden adquirir sus productos.

Cada pieza pesa entre 250 y 300 gramos, y está dividida por un hueso carbonizado de aceituna de Jaén. La invención es, según Peláez, es un intento de «romper todos los esquemas«.

Con 103 puntos, este queso de cabra ha sido escogido entre los dieciséis que han logrado acceder a la gran final del certamen, en el que han participado algo más de 4.000 variedades procedentes de 48 países de los cinco continentes.

Peláez, en representación de Quesos y Besos, ha recibido el primer galardón por parte de Adrián Barbón, el presidente asturiano. En declaraciones a los periodistas tras el fallo del jurado, la quesera ha explicado que el premio reconoce la forma de trabajar de una empresa que cuida la «extrema calidad» del producto y persigue «formatos innovadores«.

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Consumo

El precio de la luz se desploma este jueves con la nueva tarifa

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Energía para negocios: cómo elegir la mejor tarifa de luz y ser más eficiente
PIXABAY

Conocer el precio de la luz por horas este jueves, 15 de enero, es clave para ahorrar en la factura eléctrica y aprovechar los tramos más económicos.

El precio de la luz hoy jueves, 15 de enero, ofrece un respiro a los consumidores acogidos a la tarifa regulada (PVPC) tras varios días de subidas. Aunque el mercado eléctrico sigue mostrando precios elevados para muchas familias, el descenso registrado permite planificar el consumo y reducir el impacto en la factura.

Según los datos del Operador del Mercado Ibérico de Energía (OMIE), el precio medio de la electricidad se sitúa en 106,41 euros/MWh, lo que supone una bajada del 7,9 % respecto a los 115,54 euros/MWh registrados el miércoles.

¿A qué hora es más barata la luz este jueves?

La hora más barata de la luz será de 05.00 a 06.00 horas, cuando el precio caerá hasta los 86,31 euros/MWh. Este tramo es el más recomendable para poner en marcha electrodomésticos de alto consumo como la lavadora, el lavavajillas o el horno.

¿Cuándo es más cara la electricidad?

Por el contrario, la hora más cara del día se concentrará entre las 21.00 y las 22.00 horas, con un precio máximo de 138,2 euros/MWh, coincidiendo con uno de los picos habituales de consumo en los hogares.

Precio de la luz por horas hoy, jueves 15 de enero

Tramo horario Precio €/MWh
00.00-01.00 119,05
01.00-02.00 107,56
02.00-03.00 101,39
03.00-04.00 94,83
04.00-05.00 87,04
05.00-06.00 86,31
06.00-07.00 98,90
07.00-08.00 112,55
08.00-09.00 114,70
09.00-10.00 105,48
10.00-11.00 98,59
11.00-12.00 94,89
12.00-13.00 92,20
13.00-14.00 86,67
14.00-15.00 89,83
15.00-16.00 94,51
16.00-17.00 105,03
17.00-18.00 113,14
18.00-19.00 116,66
19.00-20.00 120,72
20.00-21.00 133,07
21.00-22.00 138,20
22.00-23.00 128,64
23.00-24.00 113,80

Cómo afecta el nuevo sistema del PVPC al precio de la luz

Conviene recordar que el precio del pool no coincide exactamente con el importe final de la factura. Desde la reforma del PVPC, en vigor desde 2023, el cálculo incluye una cesta de precios a medio y largo plazo para reducir la volatilidad del mercado.

  • En 2024, los mercados de futuros representaban el 25 %

  • En 2025, su peso ha aumentado al 40 %

  • En 2026, alcanzará el 55 %

Este sistema suaviza las oscilaciones extremas y fomenta un consumo más eficiente, aunque las horas a precio cero o negativo no se reflejan directamente en el recibo.

Consejos para ahorrar en la factura de la luz

Electrodomésticos

  • Evita el modo stand by.

  • Aprovecha las horas más baratas para los aparatos de mayor consumo.

  • Desconecta los electrodomésticos en ausencias prolongadas.

Agua caliente

  • Ajusta la temperatura entre 30ºC y 35ºC.

  • Evita dejar grifos abiertos innecesariamente.

Iluminación

  • Sustituye bombillas tradicionales por LED, que consumen hasta un 85 % menos.

  • Aprovecha la luz natural siempre que sea posible.

 

 

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