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Ocio y Gastronomía

7 restaurantes en Valencia donde la cocina mediterránea se mezcla con sabores del mundo

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Restaurantes en Valencia cocina fusión

Valencia se ha convertido en un epicentro gastronómico donde la cocina local se fusiona con sabores internacionales, ofreciendo experiencias culinarias únicas. A continuación, te presentamos una selección de restaurantes en Valencia que destacan por su propuesta de fusión entre la tradición mediterránea y cocinas de otras partes del mundo:


1. Charlie Brownie – Fusión colombiana, francesa y mediterránea

Ubicado en la calle Calixto III, 35, Charlie Brownie es un restaurante que combina magistralmente influencias culinarias de Colombia, Francia y el Mediterráneo. Su carta incluye platos como ceviches, tacos y hamburguesas, todos elaborados con ingredientes frescos y de calidad.


2. Éter – Cocina mediterránea con toques coreanos

Éter ofrece una propuesta innovadora que fusiona la cocina mediterránea con elementos de la gastronomía coreana. Su ambiente moderno y acogedor lo convierte en una opción ideal para quienes buscan una experiencia culinaria diferente en Valencia.

 

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3. Ma Khin Café – Sabores asiáticos con ingredientes locales

Situado en el Mercado de Colón, Ma Khin Café es el proyecto del chef anglo-birmano Steve Anderson. Su cocina fusiona sabores asiáticos con productos locales, ofreciendo platos como curries tailandeses y ensaladas frescas que reflejan una mezcla de culturas.

 

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4. Karak – Alta cocina de fusión mediterránea y oriental

Karak, liderado por la chef Rakel Cernicharo, es un restaurante que destaca por su propuesta de alta cocina que fusiona sabores mediterráneos con toques orientales. Su menú creativo y su ambiente sofisticado lo convierten en una parada obligatoria para los amantes de la gastronomía innovadora.


5. Canalla Bistro – Cocina urbana con influencias internacionales

Canalla Bistro, del reconocido chef Ricard Camarena, ofrece una cocina urbana que combina sabores de distintas partes del mundo. Su menú incluye platos que van desde tacos mexicanos hasta baos asiáticos, todos con un toque mediterráneo que los hace únicos.

6. Clementina – Tradición mexicana con productos locales

En el barrio del Cabanyal, Clementina es un restaurante que ofrece una auténtica experiencia gastronómica mexicana, liderado por José Luis y Martha Soto. Su cocina fusiona materias primas españolas con técnicas y recetas mexicanas, destacando platos como el Pescado Cantina y el Taco Gobernador.

 

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7. Can Valear – Cocina valenciana fusionada con la mallorquina

En Can Valear, podrás disfrutar de platos emblemáticos como la porçella tradicional mallorquina, el arroz brut y la espardenyà valenciana, todos elaborados con ingredientes frescos y locales. Su carta también incluye opciones como el carpaccio de gamba roja y el paquito valear, un pan bao relleno de cordero a la mallorquina.


Estos restaurantes representan la diversidad y riqueza gastronómica de Valencia, donde la tradición local se enriquece con influencias internacionales para ofrecer experiencias culinarias inolvidables.

 

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Ocio y Gastronomía

Los mejores planes para este fin de semana en Valencia

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Sorolla a través de la Luz

Como cada semana, Official Press te acerca la agenda completa con todos los planes para este fin de semana en Valencia.

Valencia afronta el fin de semana del viernes 16 al domingo 18 de enero con una agenda repleta de planes culturales, deportivos y de ocio, ideales tanto para residentes como para visitantes. Desde exposiciones y museos hasta eventos al aire libre y competiciones deportivas, la ciudad ofrece propuestas para todos los gustos.

Liga Nacional de Concurso de Salto de Caballos en Moura Tours Valencia (entrada gratuita)

Uno de los eventos más destacados del fin de semana es la Liga Nacional de Concurso de Salto de Caballos, que se celebra en Moura Tours Valencia.

  • Fechas: del 16 al 18 de enero

  • Entrada: gratuita

  • Qué ofrece: pruebas de salto de alto nivel con jinetes de toda España en un entorno natural, perfecto para disfrutar en familia o con amigos.

Un plan diferente y sin coste para descubrir el mundo de la hípica y vivir un espectáculo deportivo de primer nivel.

🏃‍♂️ Carrera Galápagos de Valencia (domingo 18)

El domingo 18 de enero se celebra una de las pruebas populares más esperadas del calendario deportivo local: la Carrera Galápagos de Valencia.

  • Fecha: domingo 18 de enero

  • Tipo: carrera popular

  • Ambiente: deportivo y festivo, con participación de corredores de todas las edades y niveles

Una cita imprescindible para los amantes del running y también para quienes prefieren animar y disfrutar del ambiente deportivo en las calles de la ciudad.

🎨 Museos y exposiciones para el fin de semana

Fundación Bancaja

Sigue en marcha la exposición dedicada a Joaquín Sorolla, una de las muestras culturales más destacadas del invierno en Valencia, ideal para una visita tranquila durante el fin de semana.

Iglesia de San Nicolás

Conocida como la Capilla Sixtina Valenciana, es una visita obligada para quienes disfrutan del arte, la historia y el patrimonio del centro histórico.

Museos de la ciudad

El Museo de Bellas Artes, el IVAM y otros espacios culturales mantienen abiertas sus exposiciones permanentes y temporales, ofreciendo alternativas culturales para todos los públicos.

🎭 Tradiciones, ciudad y ocio al aire libre

Celebraciones de Sant Antoni

Durante el fin de semana continúan los actos relacionados con Sant Antoni, con ambiente festivo y tradiciones populares tanto en Valencia como en municipios cercanos.

Paseos urbanos

El Jardín del Turia, el barrio del Carmen y Ruzafa se consolidan como zonas perfectas para pasear, tomar algo y disfrutar del ocio urbano en invierno.

🍽️ Gastronomía y planes para disfrutar sin prisas

Valencia ofrece una amplia variedad de planes gastronómicos:

  • Menús de fin de semana en restaurantes locales

  • Tapas y cafés en barrios con ambiente

  • Mercados municipales con producto de proximidad

 

 


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