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#WorldPaellaDay| Degustaciones gratuitas de arroz en València del plato más internacional

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Paella valenciana receta tradicional

Valencia, 20 Sept. 2019 – Este viernes se celebra el Día Internacional de la Paella. Un reconocimiento al plato más universal de la gastronomía de València. Un día en el que los valencianos comparten su gran plato con el resto del mundo para celebrar, más allá de recetas e ingredientes, la internacionalidad de la paella. Una comida de humilde origen valenciano que ha traspasado todas las fronteras. Con ocho millones de búsquedas anuales en internet, que lo convierten en el cuarto plato más importante del planeta.

Tras el éxito de la anterior edición, el Ayuntamiento de València, Turisme Comunitat Valenciana, Diputació de València o la Federación Empresarial de Hostelería, entre otros, vuelven a sumar esfuerzos con el objetivo de «poner, durante el 20 de septiembre, el foco mediático y gastronómico , a nivel mundial, en la paella y en la ciudad de València».

«Parte de la cultura de la paella pasa por una buena selección de los ingredientes, de la materia prima; por contar con producto local de primera calidad» señalan los organizadores.

Tras señalar que a algunos de estos ingredientes «favoritos» según el gusto de cada comensal o cocinero, hay que añadir otros que no pueden faltar, como el «comboi, los amigos , la paciencia, la familia o el maestro paellero», ha enumerado las grandes ciudades donde en esta segunda edición tendrán lugar acciones internacionales con la paella como protagonista, dirigidos a influencers y medios de comunicación: Londres, Milán, Róterdam, París, Moscú, Nueva York, Tokio, Zúrich, Quito o Guangzhou, ciudad china hermanada con València. En Londres, además, habrá una masterclass dirigida por Quique Dacosta.

Para conmemorar este día, la ciudad de València organiza este viernes 20 de septiembre, degustaciones gratuitas de las paellas que se cocinen en la plaça de l’Ajuntament, se leerá un manifiesto y se presentará, en el teatro Rialto, el libro «El concilio del arroz. Ser o no ser de la paella».

En cuanto a proyección nacional de la celebración, entre otras iniciativas se servirá paella entre los pasajeros de clase preferente de los AVES València-Madrid y Madrid–València, y también en el menú del congreso de los Diputados

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Las mujeres autónomas lideran el emprendimiento en España: su crecimiento triplica al de los hombres

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mujeres autónomas España
Las mujeres autónomas lideran el emprendimiento en España: su crecimiento triplica al de los hombres-FREEPIK

El emprendimiento femenino sigue ganando peso en España. En la última década, el número de trabajadoras autónomas ha crecido a un ritmo muy superior al de los hombres, hasta el punto de triplicar su incremento, según un informe de la Federación Nacional de Asociaciones de Trabajadores Autónomos (ATA) publicado con motivo del 8 de marzo, Día Internacional de la Mujer.

Actualmente hay 1.269.276 mujeres autónomas en España, lo que representa el 37,1% del total del colectivo, una cifra que continúa aumentando año tras año.

Desde diciembre de 2015, el número de mujeres afiliadas al Régimen Especial de Trabajadores Autónomos (RETA) ha aumentado un 13,9%, frente al 4,8% registrado entre los hombres en el mismo periodo.

Una de cada dos nuevas altas de autónomos es mujer

El crecimiento del emprendimiento femenino se refleja también en las nuevas altas registradas durante la última década. De las 253.398 nuevas afiliaciones al RETA, 154.956 corresponden a mujeres, lo que confirma que más de la mitad de los nuevos autónomos en España son mujeres.

La tendencia se mantiene también en el último año. En 2025, el sistema sumó 37.619 nuevos cotizantes, de los cuales 19.801 fueron mujeres, lo que supone el 52,6% del total del crecimiento del trabajo autónomo.

Por su parte, los hombres aportaron 17.818 nuevos afiliados, equivalentes al 47,4% del incremento anual. A pesar de este avance femenino, los varones siguen siendo mayoría dentro del colectivo, representando el 62,9% del total de trabajadores autónomos en España.

Para ATA, este aumento demuestra el peso creciente del emprendimiento femenino en la economía. La vicepresidenta y responsable del área de Mujer de la organización, Candelaria Carrera, subraya que las mujeres emprendedoras se han convertido en un motor clave del trabajo autónomo.

Según señala, el objetivo es continuar trabajando para que las autónomas puedan desarrollar sus proyectos en igualdad de condiciones, eliminando las barreras estructurales que todavía afectan al emprendimiento femenino.

Comunidad Valenciana y Andalucía lideran el aumento de autónomas

El crecimiento de las trabajadoras autónomas no ha sido homogéneo en todo el territorio. Algunas comunidades autónomas destacan especialmente por el aumento de mujeres emprendedoras durante el último año.

Entre ellas sobresale la Comunidad Valenciana, que sumó 5.147 nuevas autónomas, lo que supone un incremento del 3,68%.

También destaca Andalucía, con 4.706 nuevas trabajadoras por cuenta propia, un crecimiento del 2,18%.

Entre ambas comunidades concentran casi la mitad del incremento total de mujeres autónomas registrado en España durante el último año.

Otras regiones que también registraron aumentos significativos fueron:

  • Baleares (+2,55%)

  • Canarias (+2,12%)

  • Extremadura (+2,00%)

  • Madrid (+1,78%)

  • Castilla-La Mancha (+1,76%)

  • Murcia (+1,52%)

  • Cataluña (+1,52%)

En un nivel más moderado, pero con saldo positivo, se situaron Cantabria (+0,82%), Asturias (+0,68%) y Navarra (+0,25%). Galicia, por su parte, apenas sumó 17 nuevas autónomas, lo que supone un crecimiento muy leve del 0,02%.

Comunidades donde desciende el número de autónomas

No todas las regiones han experimentado una evolución positiva. En 2025, cuatro comunidades autónomas y las dos ciudades autónomas registraron pérdidas de trabajadoras autónomas.

La caída más pronunciada se produjo en La Rioja, donde el número de mujeres afiliadas al RETA descendió un 1,45%, lo que supone 128 autónomas menos.

También registraron retrocesos:

  • Aragón (-0,39%)

  • Castilla y León (-0,24%)

  • País Vasco (-0,15%)

A estas cifras se suman Ceuta y Melilla, que también cerraron el año con descensos del -3% y -0,16%, respectivamente.

Cambios de tendencia en algunas comunidades

El informe también señala cambios significativos respecto al año anterior. Comunidades como Asturias y Galicia, que en 2024 registraban pérdidas de mujeres autónomas, han conseguido revertir la tendencia en 2025 y volver a crecer.

Este cambio ha contribuido a reforzar el avance general del emprendimiento femenino en España.

La evolución del emprendimiento femenino en la última década

Si se analizan los datos de los últimos diez años, las diferencias territoriales siguen siendo evidentes.

Algunas comunidades autónomas han registrado crecimientos muy destacados en el número de mujeres autónomas, como:

  • Canarias, con un aumento del 36%

  • Andalucía, con un 28,1%

  • Islas Baleares, también con un 28,1%

  • Comunidad de Madrid, con un 27,5%

Por el contrario, seis comunidades autónomas y la ciudad autónoma de Ceuta han cerrado la última década con menos autónomas que en 2015. Los descensos más importantes se han producido en:

  • Ceuta (-10,5%)

  • Galicia (-7,7%)

  • Asturias (-7,4%)

  • Aragón (-4,1%)

  • Castilla y León (-3,6%)

  • La Rioja (-3,4%)

  • País Vasco (-0,7%)

En varias de estas regiones, además, también se ha reducido el número de autónomos varones, lo que refleja una pérdida general de actividad por cuenta propia.

En prácticamente todas las comunidades donde ha crecido el número de autónomos, el incremento femenino ha sido porcentualmente superior al masculino, consolidando el protagonismo de las mujeres en el crecimiento del trabajo autónomo en España.

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