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Ocio y Gastronomía

Bodegas y rutas del vino en la Comunidad Valenciana

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La Comunidad Valenciana además de ser famosa por sus playas y festividades, también lo es por sus vinos excepcionales. Con una rica tradición vinícola que se remonta a siglos atrás, la región ofrece una experiencia enológica inigualable. Aquí te presentamos algunas de las bodegas y rutas del vino más destacadas para que descubras los mejores vinos de la Comunidad Valenciana.

1. Ruta del Vino Utiel-Requena

Descripción: La Ruta del Vino Utiel-Requena es una de las más conocidas y antiguas de la región. Situada en el interior de la provincia de Valencia, esta ruta ofrece una inmersión en la cultura vinícola de la DO Utiel-Requena, conocida por su uva autóctona Bobal.

Bodegas Destacadas:

  • Bodega Dominio de la Vega: Famosa por sus cavas y vinos tranquilos de alta calidad.
  • Bodegas Coviñas: Una de las bodegas cooperativas más grandes y prestigiosas de la zona.
  • Pago de Tharsys: Conocida por su enfoque en la producción de cavas y vinos ecológicos.

2. Ruta del Vino de Alicante

Descripción: La Ruta del Vino de Alicante recorre varias comarcas de la provincia, desde las montañas del interior hasta la costa mediterránea. Los vinos de la DO Alicante destacan por su diversidad, desde los robustos tintos hasta los dulces Moscatel de la Marina Alta.

Bodegas Destacadas:

  • Bodegas Enrique Mendoza: Famosa por sus vinos tintos y blancos de alta calidad.
  • Bodegas Francisco Gómez: Conocida por su compromiso con la producción ecológica y biodinámica.
  • Bocopa: Famosa por sus vinos jóvenes y afrutados, así como su emblemático Fondillón.

3. Ruta del Vino de Castellón

Descripción: Aunque menos conocida, la Ruta del Vino de Castellón está ganando reconocimiento por la calidad y singularidad de sus vinos. Las bodegas de la DO Castellón se encuentran en un entorno natural privilegiado, lo que se refleja en sus productos.

Bodegas Destacadas:

  • Mas de Rander: Conocida por sus vinos ecológicos y su respeto por el medio ambiente.
  • Bodega Flors: Destaca por sus vinos elaborados con variedades autóctonas y prácticas tradicionales.
  • Barón d’Alba: Ofrece vinos de alta calidad y visitas guiadas a sus viñedos y bodega.

Experiencias en las Rutas del Vino

1. Visitas Guiadas y Catas de Vino

Descripción: La mayoría de las bodegas ofrecen visitas guiadas donde los visitantes pueden conocer el proceso de elaboración del vino, desde la viña hasta la botella. Las catas de vino permiten degustar y apreciar las distintas variedades y estilos de cada bodega.

Recomendación: Reserva con antelación para asegurarte un lugar y aprovechar al máximo la experiencia. Muchas bodegas también ofrecen catas maridadas con productos locales como quesos y embutidos.

2. Enoturismo y Alojamientos Rurales

Descripción: Algunas rutas del vino incluyen opciones de alojamiento en entornos rurales, donde los visitantes pueden disfrutar de una estancia relajante rodeados de viñedos. Estos alojamientos suelen ofrecer paquetes que incluyen visitas a bodegas, catas y actividades enológicas.

Recomendación: Busca alojamientos que ofrezcan paquetes completos de enoturismo para una experiencia inmersiva.

3. Festivales del Vino y Eventos

Descripción: Durante el año, se celebran varios festivales y eventos dedicados al vino en la Comunidad Valenciana. Estos eventos son una excelente oportunidad para conocer nuevos vinos, disfrutar de la gastronomía local y participar en actividades culturales.

Ejemplos:

  • Feria del Vino de Utiel-Requena: Celebrada anualmente en septiembre.
  • Mostra de Vins i Aliments de la Comunitat Valenciana: Un evento que reúne a bodegas y productores de toda la región.
  • Fiesta de la Vendimia: Celebrada en diferentes localidades, es una oportunidad para vivir la tradición de la vendimia.

Consejos para Disfrutar de las Rutas del Vino

  1. Planifica tu Ruta:
    • Investiga las bodegas y actividades disponibles en la ruta que deseas visitar. Muchas bodegas requieren reservas previas.
  2. Viste Apropiadamente:
    • Usa ropa y calzado cómodo, especialmente si planeas hacer recorridos por los viñedos.
  3. Conoce las Variedades Locales:
    • Familiarízate con las variedades de uva autóctonas de la región, como la Bobal en Utiel-Requena y la Monastrell en Alicante.
  4. Disfruta con Moderación:
    • Recuerda disfrutar del vino con moderación y, si conduces, asegúrate de tener un conductor designado o utiliza transporte local.

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Gastronomía

Vuelve el World Paella Day: fecha y lugar para disfrutar de las mejores paellas

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Paella valenciana receta tradicional

El 20 de septiembre se celebra el World Paella Day 2025 en La Marina de València con 12 chefs internacionales cocinando en directo

València se convierte en la capital mundial de la paella con un evento gastronómico único que une culturas, sabores y tradición mediterránea.


El mundo habla paella: una cita internacional en La Marina

El próximo 20 de septiembre de 2025, la ciudad de València acoge una nueva edición del World Paella Day, el evento que celebra a nivel global uno de los platos más emblemáticos de la cocina española: la paella valenciana. Bajo el lema “El mundo habla paella”, la jornada reunirá a 12 chefs internacionales en la Plaza del Agua de La Marina de València, junto al Tinglado 2, para cocinar en directo y rendir homenaje a este símbolo de la cultura gastronómica mediterránea.


Un evento internacional con sabor valenciano

Por primera vez, el World Paella Day se celebrará durante toda la jornada. A las 10:00 horas comenzarán las semifinales en directo, donde los 12 chefs internacionales cocinarán sus versiones de la paella ante un jurado profesional. A partir de las 14:00 horas tendrá lugar la gran final, que culminará a las 17:15 con la proclamación del ganador y la entrega de la copa oficial. El evento se prolongará hasta las 19:00 horas con más showcookings y degustaciones.

Durante todo el día, los asistentes podrán comprar raciones de auténtica paella valenciana por solo 5 euros, disfrutar del ambiente festivo y aprender más sobre los ingredientes y la historia del plato más universal de València.


Participan chefs de 12 países: la paella como idioma universal

Los protagonistas del World Paella Day 2025 serán chefs procedentes de Francia, Polonia, Dinamarca, Rumanía, Bulgaria, México, Uruguay, Colombia, Brasil, Puerto Rico, China y Japón, seleccionados a través de competiciones y votaciones internacionales realizadas a lo largo del año en ciudades como Osaka, Puebla, San Juan o Villa de Leyva.

Estos cocineros no solo han demostrado su maestría con el arroz, sino también su compromiso por difundir la auténtica cultura de la paella valenciana en sus respectivos países.


Una experiencia completa de inmersión cultural y gastronómica

Los días previos al evento, los chefs participantes vivirán una inmersión cultural en València, guiados por referentes locales como Chabe Soler, ganadora del World Paella Day 2020; el maestro paellero Rafa Margós; y Santos Ruiz, gerente de la D.O. Arroz de Valencia. Conocerán el ciclo del arroz en L’Albufera, visitarán el Mercat Central, y recibirán una masterclass en Villa Indiano, sumergiéndose en los secretos de la receta tradicional.


València, capital de la Despensa del Mediterráneo

El World Paella Day se enmarca dentro de la estrategia de València como capital de la Despensa del Mediterráneo, una iniciativa de la Fundación Visit València que promueve una gastronomía sostenible, saludable y de proximidad, basada en los productos de la huerta, el mar y los humedales.

Según ha destacado la concejala de Turismo, Paula Llobet, este evento “refuerza el papel de la paella como embajadora de nuestra cultura y del modelo gastronómico mediterráneo que València representa”.


¿Por qué no te lo puedes perder?

  • 12 chefs internacionales cocinando en directo

  • Degustaciones de paella a solo 5€

  • Ambiente festivo junto al mar en La Marina de València

  • Showcookings, cultura y tradición en una jornada irrepetible

  • Una oportunidad única de vivir la paella como experiencia global


Datos clave del World Paella Day 2025

  • 📍 Lugar: Plaza del Agua – La Marina de València (junto al Tinglado 2)

  • 📅 Fecha: Sábado, 20 de septiembre de 2025

  • 🕙 Horario: De 10:00 a 19:00 horas

  • 🍽️ Precio ración paella: 5 euros

  • 🌍 Participantes: Chefs de 12 países

  • 🎟️ Entrada libre

 

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