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Dani Fernández Alejandra RubioCambio de hora

Salud y Bienestar

Consejos para prevenir intoxicaciones en verano

Publicado

hace 3 años

en

Consejos para prevenir intoxicaciones en verano

¿Por qué se producen las intoxicaciones alimentarias en verano? Básicamente porque las bacterias y parásitos que las provocan se sienten en su salsa, nunca mejor dicho, en alimentos y bebidas que no se han limpiado o cocinado lo suficiente o que quedan expuestos a altas temperaturas.

Nada mejor que ponerse en situación para tomárselo en serio: playa, calorcito, vacaciones, terrazas, tiempo libre…. Si no queremos estropear esta idílica escena, mejor ser cautelosos y prevenir aquellos alimentos que ingerimos estos días. Aquí os dejamos unos consejos para que no sufras una intoxicación durante el verano.

Consejos para prevenir intoxicaciones en verano:

  • Lavar la fruta y la verdura correctamente.
  • No romper la cadena de frío de carnes, pescados y congelado.
  • Tener una correcta higiene cuándo se vaya a cocinar. Lavando las manos siempre que sea necesario.
  • Separar los alimentos crudos de los cocinados, para que no sean vueltos a contaminar por estar cerca de ellos.
  • Usar agua potable para cocinar
  • Conservar los alimentos a temperaturas adecuadas. En esta época no descongelar a temperatura ambiente
  • Consumiremos los alimentos después de cocinarlos. A parte deberemos cocinarlos correctamente.
  • Evitar realizar las salsas en casa, y en este caso, consumir inmediatamente. Recurrir a salsas industriales siempre guardándola en el frigorífico y teniendo especial cuidado a los días que la mantenemos.
  • Congelar pescados y mariscos por debajo de -18 grados

Tenemos que tener especial cuidado en verano porque las bacterias necesitan entre 36 y 37 grados para reproducirse.

En los adultos, los síntomas de la deshidratación, la complicación más común de intoxicación por alimentos, pueden incluir: sed extrema y resequedad en la boca. orinar con menos frecuencia de lo normal. aturdimiento; mareo, que puede ocurrir cuando la persona se pone de pie; o desmayo.
Los alimentos crudos de origen animal son los que más probabilidades tienen de estar contaminados, específicamente, las carnes y las aves crudas o poco cocidas, los huevos crudos o poco cocidos, la leche sin pasteurizar (cruda) y los mariscos crudos.

Consejos para cuando se viaja a países tropicales

Respecto a los viajes, en aquellos destinos de mayor riesgo (especialmente en países tropicales), el doctor Juan Mollar señala que se deben seguir los consejos generales indicados anteriormente, así como los que destaca a continuación, cuando se come fuera de establecimientos de confianza:

– No tomar bebidas con hielo (incluido té y café)
– No comer ninguna fruta pelada o partida
– No tomar ningún zumo que esté previamente exprimido
– No tomar helados de venta ambulante
– La clave con los alimentos: que estén muy cocinados, muy hechos
– Agua, siempre embotellada. Si es posible, marcas internacionales
– Evitar ensaladas y verduras frescas

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Salud y Bienestar

Brote de meningitis en Reino Unido: ¿debe preocupar en Europa?

Publicado

hace 2 días

en

20 marzo, 2026

De

El reciente brote de meningitis en el Reino Unido, que ha provocado la declaración de emergencia nacional tras el fallecimiento de dos estudiantes y la detección de una veintena de casos, ha generado inquietud internacional. Sin embargo, las autoridades sanitarias insisten en que el riesgo para la población general en Europa sigue siendo bajo.

📍 Qué está ocurriendo en Reino Unido

El brote está asociado principalmente a bacterias como Meningitis meningocócica, además de otras causas posibles como Neumonía neumocócica o infecciones por Haemophilus influenzae tipo b.

Las investigaciones apuntan a un posible nexo común en una discoteca de Canterbury, donde varias personas afectadas habrían coincidido entre el 5 y el 7 de marzo.

⚠️ ¿Es un brote “explosivo”?

Aunque el término “explosivo” se ha utilizado en medios, los expertos matizan que la meningitis:

  • No se transmite como un virus respiratorio

  • Suele aparecer en brotes localizados

  • Requiere contacto estrecho para su transmisión

Por tanto, no se considera una propagación masiva en la población general.

🧾 Qué dicen las autoridades sanitarias

El Centro Europeo para el Control y la Prevención de Enfermedades (ECDC) ha señalado que:

  • La probabilidad de infección en la población general es muy baja

  • El riesgo es mayor solo para personas expuestas directamente

  • Los contactos cercanos deben recibir:

    • Antibióticos preventivos

    • Vacunación específica

En el Reino Unido ya se han administrado miles de dosis de antibióticos preventivos entre contactos cercanos.

💉 La importancia de la vacunación

La mejor herramienta de prevención frente a la Meningitis meningocócica es la vacunación.

En países como España, la vacuna frente al meningococo B y ACWY está incluida en el calendario vacunal, lo que reduce significativamente el riesgo de enfermedad invasiva.

🌍 ¿Debe preocupar en España y Europa?

En términos generales:

  • El riesgo en la Unión Europea se considera bajo

  • No hay indicios de propagación generalizada

  • Los casos están asociados a entornos concretos y contactos estrechos

Aun así, las autoridades recomiendan vigilancia y acudir al médico ante síntomas compatibles.

🚨 Síntomas de alerta

Entre los signos más comunes de la meningitis destacan:

  • Fiebre alta repentina

  • Dolor de cabeza intenso

  • Rigidez de cuello

  • Náuseas y vómitos

  • Sensibilidad a la luz

  • Confusión o somnolencia

Ante estos síntomas, es clave buscar atención médica urgente.

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