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Salud y Bienestar

Consejos para prevenir intoxicaciones en verano

Publicado

hace 2 años

en

Consejos para prevenir intoxicaciones en verano

¿Por qué se producen las intoxicaciones alimentarias en verano? Básicamente porque las bacterias y parásitos que las provocan se sienten en su salsa, nunca mejor dicho, en alimentos y bebidas que no se han limpiado o cocinado lo suficiente o que quedan expuestos a altas temperaturas.

Nada mejor que ponerse en situación para tomárselo en serio: playa, calorcito, vacaciones, terrazas, tiempo libre…. Si no queremos estropear esta idílica escena, mejor ser cautelosos y prevenir aquellos alimentos que ingerimos estos días. Aquí os dejamos unos consejos para que no sufras una intoxicación durante el verano.

Consejos para prevenir intoxicaciones en verano:

  • Lavar la fruta y la verdura correctamente.
  • No romper la cadena de frío de carnes, pescados y congelado.
  • Tener una correcta higiene cuándo se vaya a cocinar. Lavando las manos siempre que sea necesario.
  • Separar los alimentos crudos de los cocinados, para que no sean vueltos a contaminar por estar cerca de ellos.
  • Usar agua potable para cocinar
  • Conservar los alimentos a temperaturas adecuadas. En esta época no descongelar a temperatura ambiente
  • Consumiremos los alimentos después de cocinarlos. A parte deberemos cocinarlos correctamente.
  • Evitar realizar las salsas en casa, y en este caso, consumir inmediatamente. Recurrir a salsas industriales siempre guardándola en el frigorífico y teniendo especial cuidado a los días que la mantenemos.
  • Congelar pescados y mariscos por debajo de -18 grados

Tenemos que tener especial cuidado en verano porque las bacterias necesitan entre 36 y 37 grados para reproducirse.

En los adultos, los síntomas de la deshidratación, la complicación más común de intoxicación por alimentos, pueden incluir: sed extrema y resequedad en la boca. orinar con menos frecuencia de lo normal. aturdimiento; mareo, que puede ocurrir cuando la persona se pone de pie; o desmayo.
Los alimentos crudos de origen animal son los que más probabilidades tienen de estar contaminados, específicamente, las carnes y las aves crudas o poco cocidas, los huevos crudos o poco cocidos, la leche sin pasteurizar (cruda) y los mariscos crudos.

Consejos para cuando se viaja a países tropicales

Respecto a los viajes, en aquellos destinos de mayor riesgo (especialmente en países tropicales), el doctor Juan Mollar señala que se deben seguir los consejos generales indicados anteriormente, así como los que destaca a continuación, cuando se come fuera de establecimientos de confianza:

– No tomar bebidas con hielo (incluido té y café)
– No comer ninguna fruta pelada o partida
– No tomar ningún zumo que esté previamente exprimido
– No tomar helados de venta ambulante
– La clave con los alimentos: que estén muy cocinados, muy hechos
– Agua, siempre embotellada. Si es posible, marcas internacionales
– Evitar ensaladas y verduras frescas

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Salud y Bienestar

Movemi, una app para mejorar la calidad de vida de pacientes con migraña

Publicado

hace 4 horas

en

27 enero, 2026

De

¿Qué es el vértigo posicional?

La Universidad Europea de Valencia (UEV) ha lanzado el proyecto ‘Movemi’, una iniciativa financiada con fondos Erasmus+ que busca revolucionar la prevención y el tratamiento de la migraña mediante tecnología y colaboración internacional.

Una app para mejorar la calidad de vida de pacientes con migraña

El objetivo principal de ‘Movemi’ es desarrollar una aplicación móvil en español, inglés y portugués que incluirá:

  • Contenido científico validado sobre migraña.

  • Guías de entrenamiento para fisioterapeutas enfocadas en prevención y promoción de la salud.

  • Ejercicios en vídeo orientados a prevenir ataques de migraña y mejorar síntomas.

La app también permitirá un feedback directo entre investigadores, pacientes y profesionales, fomentando la transferencia de conocimiento y la mejora de la calidad de vida de quienes padecen esta dolencia.

Formación online y colaboración internacional

El proyecto contempla además un curso MOOC para la formación online de fisioterapeutas especializados en migraña. La iniciativa tendrá una duración de tres años y está liderada por el profesor Javier Bonastre Férez, investigador principal y doctor en Fisioterapia de la UEV.

El equipo de investigación incluye a: Francisco Bautista, Jaime Cabañes, Silvia Molins, Juanjo Bruño, Carlos Rodrigo y César Gimilio, todos miembros del grupo de terapia manual y neuromodulación percutánea de la universidad.

“El proyecto integra fisioterapia y tecnología para ofrecer herramientas prácticas y basadas en evidencia científica a pacientes y profesionales en toda Europa”, señala el Dr. Bonastre Férez.

Colaboración con entidades de referencia

‘Movemi’ se desarrolla en colaboración con organizaciones como:

  • European Migraine and Headache Alliance (EMHA)

  • Asociación de Fisioterapeutas Españoles (AFE)

  • ORDEM (Portugal)

  • Agencia ARPA-EU

  • Ayuntamientos de València y Oporto

La Universidad Europea de Valencia apuesta por investigación con impacto, conectando ciencia, tecnología y bienestar para generar soluciones útiles y transferibles para pacientes de migraña en Europa.

27/01/2026 Miembros del proyecto
SALUD
UNIVERSIDAD EUROPEA DE VALENCIA

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