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La amenaza se cumple: la falta de personal obliga a reducir mesas en bares

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falta de personal en bares
Un camarero trabaja en una terraza en una imagen de archivo. EFE/Ana Escobar/Archivo
Madrid, 1 abr (OFFICICIAL PRESS- EFE).- La amenaza que sobrevuela desde hace meses a la hostelería por la falta de camareros y otros profesionales ha pasado a ser una realidad esta Semana Santa: algunos hosteleros se verán obligados a reducir mesas disponibles en las terrazas e interiores al carecer de profesionales para servir.

FALTA DE PERSONAL EN BARES

La inminente llegada de esta festividad ha avivado la queja de la hostelería con respecto a la falta de personal, un problema endémico que, durante semanas como esta obliga a los hosteleros a «quitar mesas» o reducir, para poder atender su demanda pese al déficit de personal de sala o de cocina.

Ya levantó revuelo hace un par de semanas la propuesta de la patronal Hostelería de Cádiz de contratar un contingente de trabajadores marroquíes para paliar la falta de camareros en España en la temporada alta de verano.

Llueve sobre mojado pues el verano pasado, el primero sin restricciones sanitarias, la mitad de las vacantes en hostelería quedaron desiertas y dos de cada tres empresarios afirmaron tener dificultades para encontrar empleados más allá de la temporada alta, según una encuesta de su patronal.

¿QUÉ PASA EN LAS AGENCIAS DE EMPLEO?

En Sevilla, el director de Adecco Hostelería en Sevilla, Rafael Toribio, afirma que esta Semana Santa tienen más de 200 candidaturas de empresas del sector de la hostelería y que, de ellas, no se cubrirá el 70 %.

Toribio confiesa que hay un «déficit terrible» de personal en la hostelería y, en parte, lo atribuye a unas condiciones muy marcadas por la estacionalidad.

El director de Hostelería de España, José Luis Yzuel, se queja de que «las oficinas de empleo no proporcionan gente» disponible para trabajar en el sector, y defiende que las condiciones de los contratos son de «exhaustivo cumplimiento».

MENOS PERSONAL, MENOS MESAS

Pese a las «cifras de récord» que va a lograr el sector durante la esta semana, el presidente de Hostelería de España reconoce el problema que supone la «falta personal» para estas fechas, que obligará a los hosteleros a «ajustar horarios y oferta» para solventar la dificultad.

Por ejemplo en Alicante, las previsiones apuntan a un 90 % de lleno en los bares, una ocupación que no van a poder atender porque «no hay personal», según ha explicado en declaraciones a EFE la vicepresidenta de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (Apeha), Irene Mas.

La búsqueda de estos profesionales es «muy complicada», un «problema muy serio» que recorre toda España, lo que empuja a los hosteleros a buscar la forma de adaptarse a él.

REAJUSTES EN LAS LIBRANZAS

En el interior, en Soria, la vocal de Alojamientos Turísticos de la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (Asohtur), María Victoria Marco, se lamenta de que, para ajustarse a la falta de personal, tendrán que «librar» cuando «venga otra vez el bajón» de afluencia.

Además, el hecho de que se trate de un pico de dos días festivos más un fin de semana dificulta la búsqueda de soluciones tan coyunturales y pone sobre la mesa el problema estructural al que se enfrenta el sector.

LA OTRA CARA DE LA MONEDA

El sindicato Comisiones Obreras, por su parte, niega que exista ningún problema de falta de personal en la hostelería y critica las condiciones laborales y salariales en las que se encuentran los trabajadores.

El sindicato ha recurrido a los datos de la afiliación a la Seguridad Social para demostrar la inexistencia de ese problema, unas cifras que, según han indicado, muestran que en 2022 ha habido 1.352.782 personas trabajadoras por cuenta ajena contratadas en el sector, lo que supera en un 0,53 % la afiliación media de 2019.

Turnos partidos, dificultad para conciliar la vida laboral y la familiar y ausencia de fines de semana para descansar son las «deficientes» condiciones laborales a las que se enfrentan los camareros y que les empuja a «optar por trabajar en otros sectores», han indicado desde el sindicato.

Todo esto, impulsa el giro de una moneda de dos caras protagonizada por los hosteleros -que denuncian la falta de personal- y el propio personal -que reivindica unas mejores condiciones- en un problema que, previsiblemente, detonará con más fuerza con la llegada del verano.

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Valencia

Transporte en Valencia para el Día de Todos los Santos: estos son los servicios especiales

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Transporte en València Día de Todos los Santos

La EMT reforzará las líneas 9, 10, 18, 59 y 99 hasta el 1 de noviembre. El domingo habrá autobuses especiales al Cementerio General, una conexión con la ampliación del camposanto y un servicio entre el Cabanyal y la Malva-rosa.

Valencia refuerza el transporte público con motivo de Todos los Santos 2026 para facilitar los desplazamientos a los cementerios municipales durante los días de mayor afluencia. La Empresa Municipal de Transportes (EMT) aumentará el servicio de cinco líneas habituales y habilitará conexiones especiales el domingo 1 de noviembre, jornada en la que se espera un mayor número de visitantes.

El dispositivo está recogido en el bando municipal de Todos los Santos y contempla medidas para acceder al Cementerio General, llegar a la ampliación del recinto y conectar el cementerio del Cabanyal con los barrios marítimos.

Los cementerios municipales permanecerán abiertos de 9:00 a 18:00 horas hasta el lunes 2 de noviembre, incluidos domingos y festivos.

Las cinco líneas de EMT reforzadas por Todos los Santos

Las líneas 9, 10, 18, 59 y 99 circularán reforzadas desde el sábado 24 de octubre hasta el domingo 1 de noviembre, ambos incluidos.

Estos servicios permiten mejorar las conexiones con el Cementerio General y su entorno durante los días previos a la festividad.

Además, el Ayuntamiento ha previsto tres servicios especiales para el domingo 1 de noviembre:

  • Calle Periodista Azzati-Cementerio General: un autobús especial conectará el centro de Valencia con la puerta principal del camposanto.
  • Tanatorio Municipal-ampliación del cementerio: otro servicio facilitará los desplazamientos hasta la zona de ampliación situada junto a la V-30.
  • Cementerio del Cabanyal-Malva-rosa y Cabanyal: una conexión especial enlazará el camino del Cabanyal con la calle Cavite, en la Malva-rosa, y la plaza Armada Espanyola, en el Cabanyal.

El bando municipal establece estos servicios para el 1 de noviembre, aunque no detalla en el documento las frecuencias ni las horas concretas de salida. Se recomienda consultar los avisos actualizados de EMT antes de viajar.

Dónde aparcar cerca del Cementerio General de Valencia

Quienes prefieran acudir en coche también dispondrán de varias zonas de estacionamiento habilitadas en las inmediaciones del Cementerio General.

El Ayuntamiento contempla espacios en los siguientes puntos:

  • Avenida de Tres Creus o Bulevar Sur: dársenas de estacionamiento en el lateral derecho del cementerio, con entrada y salida reguladas.
  • Plaza de Sant Domènec de Guzmán: solares habilitados para aparcar.
  • Entorno de Sant Isidre: acceso por la parte oeste del Cementerio General, junto al intercambiador de Metrovalencia. Existe un paso peatonal desde la estación hasta la puerta trasera del recinto.
  • Zona de la sección 21: aparcamiento para quienes visiten la sección 20, junto al Tanatorio Municipal, con acceso por el vial de servicio de la V-30.

La disponibilidad de estos espacios estará condicionada por la señalización y las restricciones establecidas para esos días. En la plaza de Sant Domènec de Guzmán también habrá una zona reservada para personas con movilidad reducida.

Restricciones de tráfico durante el puente de Todos los Santos

El dispositivo municipal incluye cambios en el estacionamiento y posibles modificaciones de la circulación para facilitar el acceso al cementerio y garantizar la seguridad de los peatones.

Desde las 22:00 horas del 21 de octubre hasta las 18:00 horas del 2 de noviembre estará prohibido estacionar en la plaza de Sant Domènec de Guzmán, la calle Tomàs de Villarroya y determinadas zonas próximas al crematorio municipal.

En el entorno de las secciones 20 y 21, junto al tanatorio y la V-30, la prohibición de estacionamiento se aplicará desde las 22:00 horas del 31 de octubre hasta las 18:00 horas del 1 de noviembre.

La Policía Local podrá establecer, si lo considera necesario, un único sentido de circulación en el Camí Vell de Picassent hacia el barrio de Sant Marcel·lí y adoptar otras medidas para ordenar el tráfico.

Cómo llegar a los cementerios municipales

El transporte público es una alternativa para evitar las dificultades de estacionamiento durante las jornadas de mayor afluencia. En el caso del Cementerio General, el Ayuntamiento recomienda utilizar las líneas reforzadas y los servicios especiales previstos para el domingo.

Para el resto de cementerios municipales, conviene consultar las conexiones habituales de EMT y las posibles modificaciones del servicio antes de salir.

El dispositivo especial busca facilitar las visitas durante Todos los Santos y repartir los desplazamientos a lo largo de los días previos, cuando los camposantos también reciben numerosas visitas.

 

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