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Salud y Bienestar

VÍDEO| Caldo de huesos: La receta viral con increíbles beneficios para la salud

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Receta caldo de huesos : fácil y sencilla

El caldo de huesos se ha convertido en una de las recetas más virales en TikTok e Instagram, promovida por influencers y expertos en bienestar como el secreto para una piel radiante, articulaciones fuertes y un sistema digestivo saludable. Pero, ¿realmente funciona? Aquí te contamos todos sus beneficios y quién debería tomarlo.

¿Qué es el caldo de huesos y por qué es tan popular?

El caldo de huesos se elabora hirviendo huesos de res, pollo o pescado durante varias horas (hasta 24 horas) para extraer sus nutrientes esenciales, como el colágeno, gelatina, minerales y aminoácidos.

En redes sociales, influencers de salud y belleza lo han convertido en un must-have para la longevidad y el bienestar, destacando su capacidad para nutrir el cuerpo desde adentro.

Beneficios del caldo de huesos

💆 Mejora la piel, cabello y uñas: Rico en colágeno, ayuda a mantener la piel firme, hidratada y con un efecto «glow». También fortalece el cabello y las uñas.

🦴 Fortalece articulaciones y huesos: Contiene glucosamina y condroitina, esenciales para la salud de los cartílagos y la prevención de dolores articulares.

🌿 Favorece la salud intestinal y digestiva: La gelatina del caldo de huesos protege el revestimiento intestinal, aliviando problemas como el colon irritable o la permeabilidad intestinal.

🛡️ Refuerza el sistema inmunológico: Rico en minerales (calcio, magnesio, fósforo) y aminoácidos esenciales que fortalecen las defensas del cuerpo.

🔥 Ayuda a perder peso y controlar el hambre: Bajo en calorías y alto en proteínas, el caldo de huesos es ideal para dietas de ayuno intermitente y control del apetito.

¿Quién debería tomar caldo de huesos?

✅ Personas que buscan mejorar la piel y combatir el envejecimiento
✅ Quienes sufren de dolor en articulaciones o artritis
✅ Personas con problemas digestivos o inflamación intestinal
✅ Aquellos que siguen dietas cetogénicas, paleo o ayuno intermitente
✅ Deportistas y personas activas que necesitan recuperación muscular y ósea

Definitivamente, el caldo de huesos es un superalimento natural con múltiples beneficios respaldados por la ciencia. Si bien no es una cura milagrosa, incluirlo en tu dieta puede mejorar la salud de la piel, las articulaciones y el sistema digestivo.

VÍDEO| ¿Cómo preparar el caldo de huesos en casa?

 

@paufeel CALDO DE HUESOS, un caldo fácil, delicioso y lleno de colágeno. Si todavía no has probado a hacer tu caldo de huesos en casa, te animo a que hagas este en olla rápida, es muy sencillo y queda realmente rico. Los que me seguís por stories, alguna vez os he comentado que mi doctora me recomendó tomar colágeno, la última visita que le hice, me comentó que me había visto en redes sociales y que le encantaba lo que hacía, esto hizo que me quisiese dar una receta que ella misma hace en casa. Toma nota de los ingredientes: Para 3 litros y medio de agua, le he puesto 1,5 kg en total de huesos Patas de pollo Crestas de gallo Huesos de ternera de rodilla Alitas de pollo 3 puerros, sólo la parte verde 3 horas de laurel Sal Elaboración: Tengo que decir que mi doctora me dijo que lo hiciese en olla normal, que cociese durante 12 horas, pero yo que soy de olla rápida, he visto que mucha gente lo hace así y queda más o menos igual. Pongo todos los huesos en una fuente de horno y lo llevo 20/25 minutos a 180 grados o hasta que los veas dorados. Añado todos los huesos en la olla junto con los puerros, el laurel y la sa. Dejo que suba una anilla (al mímino) y dejo durante 2,5 horas. Pasado el tiempo, cuelo el caldo y lo dejo enfriar, una vez frío, lo llevo a la nevera durante 4/5 horas. Por último, le quito la capa de grasa de arriba y guardo unas 5 raciones en un tarro de cristal en la nevera y el resto lo congelo en cubitos de ración para ir sacando. Más o menos salen unas 30 raciones de caldo. Espero que os guste tanto como a mí, gracias por todos vuestros comentarios y que tengáis un fantástico día. #caldodehuesos #caldo #colageno #sopa #recetas #soup #cuidadodelapiel #superalimento #fondos #colagenonatural #caldos #Vidasana #cuidadodepelo #comidareal #alimentacionsaludable #alimentacionsaludable #sanoyrico ♬ Jazz masterpiece «As time goes by» covered by a Jazz violinist by profession(962408) – ricca


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Salud y Bienestar

Mounjaro: qué es, cómo funciona y por qué es el nuevo fármaco estrella contra la obesidad

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Mounjaro obesidad
Mounjaro, fármaco para obesidad

La lucha contra la obesidad ha dado un giro en los últimos años gracias al desarrollo de nuevos medicamentos que van más allá de las dietas y el ejercicio. Uno de los fármacos más prometedores en este campo es Mounjaro, cuyo principio activo es la tirzepatida. Desarrollado por la farmacéutica Eli Lilly, este medicamento se perfila como uno de los tratamientos más eficaces para la pérdida de peso sostenida en personas con obesidad o sobrepeso, incluso en aquellas que han fracasado con métodos tradicionales.

¿Qué es Mounjaro y cómo actúa en el organismo?

Mounjaro es un medicamento inyectable de administración semanal que combina dos mecanismos de acción en uno: actúa sobre los receptores del péptido similar al glucagón tipo 1 (GLP-1) y del polipéptido insulinotrópico dependiente de glucosa (GIP). Esta doble acción potencia su eficacia frente a otros fármacos ya existentes como Ozempic o Wegovy, que solo se centran en el GLP-1.

Estos receptores están implicados en el control del apetito, la regulación del azúcar en sangre y el metabolismo. Al activarlos, Mounjaro logra:

  • Reducir el apetito y aumentar la sensación de saciedad.

  • Retrasar el vaciado gástrico, lo que prolonga la sensación de estar lleno.

  • Mejorar la sensibilidad a la insulina, reduciendo los niveles de glucosa en sangre.

  • Favorecer la pérdida de grasa corporal mientras preserva la masa muscular.

Aprobación y uso médico

Mounjaro fue aprobado inicialmente en Estados Unidos por la FDA en 2022 como tratamiento para la diabetes tipo 2. Sin embargo, su eficacia para la pérdida de peso ha sido tan destacada que en noviembre de 2023 también recibió la aprobación para su uso como medicamento contra la obesidad en personas con un índice de masa corporal (IMC) superior a 30 o superior a 27 en casos con enfermedades asociadas como hipertensión o apnea del sueño.

En Europa, la Agencia Europea del Medicamento (EMA) ya ha dado luz verde a su comercialización como tratamiento para la diabetes tipo 2, y se espera que en 2025 se amplíe su indicación para la obesidad. En España, de momento solo se dispensa en hospitales bajo prescripción médica, y su uso para adelgazar aún no está cubierto por la sanidad pública.

Eficacia comprobada: ¿cuánto peso se puede perder con Mounjaro?

Los estudios clínicos muestran que Mounjaro puede generar una pérdida de peso superior al 20% del peso corporal en algunos pacientes. En el ensayo clínico SURMOUNT-1, en el que participaron más de 2.500 adultos con obesidad o sobrepeso, los resultados fueron espectaculares:

  • Los pacientes tratados con tirzepatida en su dosis más alta (15 mg) perdieron una media del 22,5% de su peso corporal tras 72 semanas de tratamiento.

  • Un 36% de los participantes perdió más del 25% de su peso, un porcentaje que hasta ahora solo era posible con cirugía bariátrica.

  • Los efectos beneficiosos sobre la presión arterial, el colesterol y la resistencia a la insulina también fueron significativos.

Estas cifras colocan a Mounjaro en la cima de los tratamientos farmacológicos contra la obesidad, superando con creces a medicamentos como Saxenda (liraglutida) o Wegovy (semaglutida).

¿Para quién está indicado Mounjaro?

Aunque ha ganado popularidad como medicamento para adelgazar, Mounjaro no es un fármaco de uso cosmético. Está destinado a personas con obesidad diagnosticada o con sobrepeso severo que ya presentan riesgos para la salud. Sus indicaciones médicas incluyen:

  • Personas con un IMC ≥30 (obesidad).

  • Personas con un IMC ≥27 que tengan alguna comorbilidad como hipertensión, dislipemia o diabetes tipo 2.

  • Pacientes con obesidad resistente a dieta, ejercicio y otros tratamientos médicos.

No se recomienda para personas con un peso saludable, ni como tratamiento exclusivo sin acompañamiento médico o sin cambios en el estilo de vida.

¿Cómo se administra?

Mounjaro se presenta en forma de pluma precargada para inyección subcutánea, que el paciente puede administrarse una vez a la semana en el abdomen, el muslo o la parte superior del brazo.

El tratamiento comienza con una dosis baja que se va aumentando progresivamente para minimizar los efectos secundarios, especialmente los gastrointestinales. El esquema típico de dosis es:

  • 2,5 mg/semana durante 4 semanas (fase inicial).

  • Incremento gradual hasta 5, 10 o incluso 15 mg/semana (fase de mantenimiento), dependiendo de la tolerancia y los objetivos del paciente.

Efectos secundarios y precauciones

Como cualquier medicamento, Mounjaro no está exento de efectos adversos. Los más comunes están relacionados con el sistema digestivo:

  • Náuseas

  • Vómitos

  • Diarrea o estreñimiento

  • Dolor abdominal

Estos síntomas suelen ser leves y temporales, especialmente durante las primeras semanas. Sin embargo, hay que vigilar posibles reacciones más graves, como:

  • Pancreatitis aguda

  • Hipoglucemia (en pacientes con diabetes tratados también con insulina o sulfonilureas)

  • Posibles efectos sobre la tiroides (en estudios con animales)

Mounjaro está contraindicado en personas con antecedentes de cáncer medular de tiroides o síndrome de neoplasia endocrina múltiple tipo 2. También se desaconseja en embarazadas, mujeres lactantes y menores de edad.

¿Cuánto cuesta Mounjaro?

Uno de los principales inconvenientes de Mounjaro es su precio. En Estados Unidos, el coste mensual ronda los 1.000 dólares sin seguro médico. En Europa, su precio puede variar, pero se espera que se sitúe entre los 250 y 400 euros al mes, según dosis y país. En España, al no estar aún autorizado como tratamiento para la obesidad, su dispensación está restringida y no cuenta con financiación pública.

¿Es el “nuevo Ozempic”?

A menudo se compara Mounjaro con otros medicamentos similares como Ozempic o Wegovy, ambos basados en semaglutida. La principal diferencia es que Mounjaro combina dos hormonas intestinales (GLP-1 y GIP), lo que potencia su eficacia para perder peso.

Además, los estudios demuestran que la pérdida de peso con Mounjaro es superior: entre un 15% y un 22% en función de la dosis, frente al 10-15% que suele lograrse con semaglutida.

Perspectivas de futuro

Mounjaro es solo la punta del iceberg en una nueva generación de medicamentos diseñados para combatir la obesidad como una enfermedad crónica, no como un problema estético. Su impacto podría ser comparable al que tuvo en su día la insulina para la diabetes o las estatinas para el colesterol.

Se espera que en los próximos años surjan más combinaciones de hormonas intestinales que mejoren aún más los resultados. Además, las farmacéuticas trabajan ya en versiones orales para facilitar su uso.

Conclusión

Mounjaro se ha consolidado como una de las terapias más eficaces y revolucionarias contra la obesidad. Su doble mecanismo de acción, sus resultados clínicos espectaculares y su potencial para cambiar el abordaje del sobrepeso lo convierten en una herramienta de primer orden para los profesionales de la salud.

No obstante, debe utilizarse bajo control médico, con seguimiento profesional y acompañado de cambios en los hábitos de vida. No es una solución mágica, pero sí una aliada poderosa en el camino hacia un peso saludable y una mejor calidad de vida.

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