Receta de la auténtica pizza italiana: sabor tradicional en casa

La auténtica pizza italiana es mucho más que una comida rápida. Es una obra maestra culinaria nacida en Nápoles, que combina ingredientes simples con una preparación artesanal. Si deseas disfrutar de este sabor tradicional en casa, te mostramos la receta perfecta para lograr una pizza italiana original.

Ingredientes para la masa (4 personas):

• 500 g de harina de trigo tipo «00»

• 325 ml de agua

• 10 g de sal

• 3 g de levadura seca o 15 g de levadura fresca

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Disuelve la levadura en agua tibia.

2. Añade la harina poco a poco y mezcla hasta formar una masa homogénea.

3. Incorpora la sal y el aceite.

4. Amasa durante 10 minutos hasta obtener una masa elástica.

5. Deja reposar 1-2 horas, cubierta con un paño, hasta que doble su tamaño.

6. Divide en porciones, extiende en forma circular y deja reposar 30 minutos más.

Ingredientes para la cobertura:

• Salsa de tomate natural

• Mozzarella fresca

• Hojas de albahaca

• Aceite de oliva virgen extra

Montaje y horneado:

1. Precalienta el horno a máxima temperatura (250 °C).

2. Extiende la salsa sobre la masa.

3. Añade la mozzarella y unas hojas de albahaca.

4. Hornea durante 7-10 minutos hasta que la masa esté dorada.

5. Rocía con un chorrito de aceite de oliva antes de servir.

Disfruta de esta receta de pizza italiana auténtica, crujiente por fuera y suave por dentro, ideal para compartir en familia. Perfecta para quienes buscan una experiencia culinaria genuina desde casa. ¡Buon appetito!

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